Si për turshi peshk i kuq në shtëpi? Është e lehtë!

Vetë kriposje ndonjë peshk, duke përfshirë të kuqe - kjo është shumë e thjeshtë. Dhe edhe për pyetjen rishtar zonjës së si të turshi peshk i kuq në shtëpi, ajo do të jetë e thjeshtë. Gjëja kryesore - në fillim për të përcaktuar dhe për të zgjedhur rrugën e kriposje: thatë ose në një marinadë. Për të parë nevojën kripë, sheqer, vodka dhe kopër. Peshku mund të marrë ndonjë - salmon rozë ose troftë.

Së pari ne kemi nevojë për të pastruar dhe peshku pastruar, domethënë, prerë bishtin dhe për të hequr kokën, të prerë trupin e pajetë përgjatë kurriz. Pastaj të hequr të gjitha zorrët, shtylla kurrizore shumë dhe eshtra të vogla. rezulton lëkurës fileto larë tërësisht me ujë të ftohtë dhe fshij me një peshqir. Tjetra, vënë një copë në një leckë pambuku, vodka sasi e vogël dhe përzierje pluhur në përqindjen e kripë dhe sheqer 2: 1. Vëllimi i përzierjes varet nga madhësia e peshkut. Një procedurë e ngjashme për të kryer pjesën e dytë të trupave të pajetë. Pastaj të vënë ato copa kripur së bashku, të vënë në një sprigs pak e kopër. Mbështjellë me leckë pambuku ose peshqir dhe me besim të dërguar në frigorifer për të paktën 12 orë.

Nëse përdorimi i vodka për disa arsye të papranueshme, atëherë kjo mund të shmanget, si kriposje kuqe peshku është e mundur pa komponentin e alkoolit në shtëpi. Në një rast të tillë është e lejueshme për të aplikuar lëng limoni, uthull, ose eliminuar plotësisht këtë komponent, por është e nevojshme për të rritur kohëzgjatjen e kriposje në 24 orë.

Ashtu si salmon pink me kripë në shtëpi? Marinadë! Polutorakilogrammovy në një copë peshk është e nevojshme për të përgatitur shëllirë: 0.2 litra ujë në vlim, shtoni kripë dhe sheqer (përkatësisht, dy dhe një lugë gjelle), shtoni karafil dhe polka dots zi - 5 copë. Turshi rezulton është e nevojshme për të ftohur. Hidh mbi peshk dhe të lënë nën shtypjes për 10 orë dhe pastaj të zhvendoset në frigorifer për disa ditë. kripë dhe sheqer raporti duhet të marrë, për shembull, 1: 1, në varësi të preferencave shije personale. Marinadë mund të shtoni ndonjë Erëza - fletë gji, koriandër. Nëse ju doni të paraqesë një peshk nga frigorifer direkt në tryezën e festave, është e mundur, që nga peshku i kripur kuqe në shtëpi nuk mund vetëm copa të mëdha, por kundërfiletë portioned pjesë. Për më tepër, në një prosolitsya tillë peshk shumë më të shpejtë.

Nëse ju doni të përdorni një produkt peshk nuk është si një meze të lehtë, dhe si një kurs kryesore, nevoja për këtë kripë, erëza, petë dhe furrë. fileto peshku i thatë, shtoni kripë, për shije me erëza, të mbështjella me letër varaku dhe të sigurtë të dërguar atë në furrë (180 ⁰ C) për një maksimum prej 20 minutash, si e shijshme për të gatuaj salmon mund të jetë vetëm i trajtimit të ngrohjes afatshkurtër. Përndryshe ajo humbet juiciness e saj, si dhe të gjitha ushqyesve. Ju mund të bëni ndryshe: së pari japin peshk mbuluar me crispy kore, dhe vetëm pastaj të mbuluar me letër varaku dhe kuzhinier deri gati. Nëse petë shtoni perime copëtuar - qepë, karrota, kungull i njomë, atëherë një vakt të plotë është e gatshme në vetëm 20 minuta. Që peshkut turshi kuqe në shtëpi, si dhe për të piqem atë - shpejt dhe me mjaft e thjesht, ne mund të sigurtë të kryer eksperimente kuzhinës në bazë të recetave tradicionale.