Sallatë me kastravec të freskëta: gatim options

Gjithkush e di se ndoshta përbërësit bazë të një vinaigrette klasik - një panxhar, zhardhok helmarinë, ose, më thjesht, patate, karrota, lakër turshi crunchy dhe turshi dhe bizele te konservuara jeshile. Emri i këtij sallatë perimesh vjen nga vinaigre francez fjalës, e cila përkthyer në mjetet ruse uthull. Është ky përbërës në të kaluarën e largët, ishte baza për të akuzuar, e cila u zhvillua gjellë përfunduar.

Deri më sot, shpikur shumë variacione të gatimit të njohura në sallatë ruse e perime të ziera. lakër kripur në verë nuk është e të gjithë, kështu që është e sigurt për të gatuar e tij verore shtëpiake sallatë. Recetë me lakër të freskët dhe kastravec do të paraqitet në materialin, dhe ndryshim i tillë nuk është i marule pak e shijshme, ajo është shumë e kuptueshme dhe të lehtë për t'u përgatitur.

Si e bëri sallatë?

Emri sallatë me perime të ziera u shfaq gjatë sundimit të djalit të madh të perandorit Palit dhe Maria Feodorovna, Alexander I. Antuan Karem - një nga chefs që kanë punuar në kuzhinë pallatit, - të interesuar në panjohur për të deri në sallatë. Kur ai pa se si një mbushje është përdorur uthull, tha ai, në pyetje: "vinaigrette" - çfarë kuzhinier Russian nodded, duke menduar se është emri i pjatave. Dhe u shfaq në listën e ushqimit të shërbyer në tryezë mbretërore, një "sallatë ruse" sallatë. Pasi gjellë ka shkuar përtej pallatit, gatim i tij është thjeshtuar shumë, dhe në këtë moment ajo është perceptuar nga populli rus si një iniciativë të rregullt. Ajo rezulton se në shumë vende, një pjatë me perime të ziera është i njohur më mirë si "sallatë ruse".

Sallatë me lakër të freskët dhe kastravec turshi

Tradicionalisht, në pjesën ruse të sallatë lakër turshi, por ka edhe përjashtime. Për të përgatitur sallatë pa një nga përbërësit kryesorë të duhet: karrota (. 1 pc), Panxhar (2 copë.), Lakër të bardhë, patate (3 cope.), Si dhe turshi, qepë, bizele të njoma të konservuar, kripë dhe perime aromatike vaj. Para së gjithash ju duhet të vënë perime të gatuaj, atëherë ju mund të filloni prerja copa të vogla të trangujve kripur dhe qepë dhe lakër shredder. perime të ziera janë pastruar dhe prerë në kube. Përgatitur përbërësit që ju duhet të përzierje, shtoni gjysmë kavanoz e bizele, sezonin me kripë, erëza (në shije) dhe vaj aromatik.

Përbërja mbushje përfshin vaj klasike sallatë dhe uthull. Komponenti i dytë është shtuar si e dëshiruar dhe të përdorura në mënyrë që të japin gjellë përfunduar aciditetit të caktuar.

Sallatë ruse me cornichons

Në verën e vitit ju mund të gatuaj me sallatë të freskët kastravec pa lakër. Në sallatë perimesh me dy llojet e Gherkins përcaktuara mirë shije freskuese. Falë gjellë perime freskët përgatitur ka një aciditet djegëse që plotëson lehtësi mahnitshme.

Për të përgatitur vinaigrette në një ndryshim, ju duhet përbërësit e mëposhtme:

• Trangujt e vegjël kripur dhe të freskëta.
• Panxhar.
• Qepë varieteteve ëmbël.
• Patate.
• vaj vegjetal mund të zëvendësohet me liri.
• Salt.

Përgatitja e ndonjë ndryshim të sallatë fillon me faktin se ju duhet të vlim perime. Ndërsa patate, panxhar dhe karrota do të jetë i gatuar, ju imët mund të pres qepë dhe pres trangujve. Të gjitha perimet gatuar duhet të peeled dhe prerë në kube, panxhar lehtë mund të skuqura në një sasi të vogël të vajit vegjetal. përbërësit e përgatitur përzierje mirë, shtoni kripë dhe karburantit. Në këtë fazë të përgatitjes është e përfunduar, dhe gjellë është gati për të shërbyer.

Sallatë me kastravec të freskët rezulton tenderit dhe crispy mjaftueshme. Kjo pjatë është një plotësues i mrekullueshëm jo vetëm çdo ditë, por darkë gala. një ndryshim i tillë i ulët kalori sallatë ruse blends të përkryer me enët anësore dhe enët e mishit, përveç një efekt pozitiv në tretje.

Si për të përgatitur një sallatë me pa turshi?

përbërës i detyrueshëm i sallatë tradicionale ruse - turshi, por edhe në qoftë se ata nuk kanë në magazinë, ju gjithmonë mund të përgatisë një sallatë me kastravec të freskëta. Për të përgatitur ushqim të tilla duhet:

• Panxhar - 3 copë.
• Patate - 2 cope.
• Carrots - 2 cope.
• Fresh kastravec - 2 copë.
• Lakër turshi - 200 gram.
• 1 qepë.
• bizele të konservuara - 200 gram.
• vaj aromatik vegjetal (sipas nevojës për të karburantit).
• Salt.
• bimëve të freskëta (kopër, qepë).

Të gjitha perimet, përveç kastravec, ju duhet të valoj në lëkurë pa shtuar kripë. Me bizele te konservuara, kullimin e lëngjeve të tepërta, për lehtësi, ju mund të përdorni një kullesë. Pastaj shtoni përbërësit e përgatitura të perimeve diced.

Me qepë, hiqni zhvishem dhe të prerë në unaza e gjysmë, atëherë djegje valë rrjedhjen e ujit në mënyrë që të shpëtoj të erë dhe hidhërim, dhe për të dërguar pjesën tjetër të përbërësve. Trangujve dhe prerë në kube dhe përzierje me të gjitha perimet, pastaj sezonin me vaj perimesh. Transferimi gjellë përfunduar në një tas sallatë dhe zbukuroni me herbs copëtuar në krye.

Ju mund të dëshironi të eksperimentojnë pak me sallatë salcë. Për shembull, duke zëvendësuar vaj vegjetal me një përzierje të pesë grurit copëtuar piper i zi, kaperi lugë çaji, disa pika uthull dhe tre lugë vaj ulliri. Çfarëdo përbërësit për mbushjen ju zgjidhni, gjëja kryesore - mos harroni se komponenti kryesor ende duhet të jetë vaj.

Sallatë me lakër të freskët dhe kastravec

Ky ndryshim sallatë është mjaft e pazakontë, dhe në të njëjtën kohë të dobishme dhe ushqyese. Çuditërisht, në vend të mbushjes zakonshme të vajit vegjetal në një sallatë të zier patate, panxhar, karrota, lakër dhe trangujve shtoni majonezë. Cook Sallatë ruse për këtë recetë është një punë e lehtë, sepse të gjithë ju duhet të bëni - të prerë perimet dhe përzierje mirë të gjithë përbërësit. sallatë e gatshme me kastravec të freskët në krye mund të jetë zbukuruar me kopër copëtuar.

Përdorimi i sallatë ruse

Për shkak të sasi të madhe të perimeve pjatë sallatë është konsideruar të jetë shumë i dobishëm, sidomos në kohën e dimrit të vitit. Për shkak të faktit se përbërësit e përdorur në përgatitjen e ziera në lëkurat e tyre, ata të ruajtur pothuajse të gjitha ushqyesve e tyre thelbësore, dhe ky kalcium, fosfor, jod, vitaminë C, magnez, hekur dhe shumë elemente gjurmë. Përveç kësaj, sipas ekspertëve, nutritionists, sallatë me kastravec të freskëta, pa shtuar lakër turshi mund të përfshihen në menynë edhe nënat pleqsh, por vetëm pas çdo gjellë komponent u futur në dietë e vetëm një gruaje.