Vendace (peshku): receta

Sot, në dietë e pothuajse çdo person enët pranishëm peshk. Kjo nuk është befasuese, pasi që ato përmbajnë acide yndyrore, vitamina dhe minerale që janë të nevojshme për trupin e njeriut për zhvillimin e tij normal. Me të vërtetë universale në gatim konsiderohet vendace - ujërave të ëmbla peshk. Ajo është e kripur dhe të tymosur, të ziera dhe të skuqur, steamed, pjekur, dhe kështu me radhë. I këtij produkti shkon supave përsosur, pjata kryesore dhe madje edhe ëmbëlsira. Kjo Whitefish është anëtar i byrek famshme finlandeze që është i famshëm në të gjithë botën. Por çfarë është ajo është, le të merren.

Përshkrimi i vendace

Whitefish - një peshk që i përket Whitefish. Pamja e jashtme, ajo duket si një harengë, si trupi i saj i ngjeshur pak në anët, nofullën e sipërme pak më e shkurtër se sa në fund. belly peshk të bardhë, anët blu, dhe prapa gri. Vendace zakonisht nuk ka arritur më shumë se njëzet centimetra në gjatësi, por të gjithë individëve, madhësia e të cilit është tridhjetë e pesë centimetra.

Ky peshk ujërave të ëmbla është gjetur në liqenet ruse, nganjëherë në lumenj, si dhe në gjiret e Detit Baltik. Përveç kësaj, ajo mund të gjendet në Gjermani, Skoci, Finlanda, Bjellorusia dhe Danimarka.

kalori shumë të ulët është vendace. Fish (ku është gjetur, ne tashmë e dimë) është jashtëzakonisht e dobishme për trupin e njeriut. Mishi i saj përmban një shumë të karbohidrateve, proteina dhe yndyrna, si dhe substanca të tjera të dobishme, vitamina dhe elemente. Gjithashtu, ka një sasi të madhe të magnezit, i cili kontribuon në normalizimin e sistemit nervor. Megjithatë, ajo tenton të prishin shpejt, kështu që është e rekomanduar për të gatuar në të njëjtën kohë. Konsideroni një recetave të thjeshta për Whitefish.

Si për turshi në shtëpi vendace

Peshku u larë mirë, fërkim duart në mënyrë që lëkura është zhvendosur. Atëherë ajo është vënë në një tas të madh dhe të djegur me ujë të valë, vlim, nxitje të butë. Gatuar peshk hedh në një kullesë dhe të ftohur. Ndërkohë, të përgatitur mbushjen. Për këtë ujë të nxehtë, ku vënë më parë uthull, bay leaf, feta rrënjë rrikë dhe kripë. Whitefish vënë në një tjetër shtresa enë të alternuara me një përzierje e kopër, leafs dhe piper. Pastaj enë është e mbushur salcë dhe të lënë të mbush për tre ditë. Gjatë kësaj kohe, të gjithë peshqit duhet të ngjyhet në uthull. Atëherë në krye me shtypje dhe të lënë për dy javë, dhe pastaj enë është mbyllur.

Konsideroni tjetër, pjatë jo më pak popullor i Whitefish.

Whitefish pjekur në një Siberian

Përbërësit: pesëqind gram e peshkut, pesë patate, një karrota, tre lugë vaj vegjetal, dyqind gram majonezë, një lugë gjelle copëtuar kopër, një qepë, kripë dhe erëza për shije.

preparat

Para së gjithash, ajo duhet të pastrohen dhe lahen koregon. Peshku pastaj të vënë mënjanë, fillojnë të angazhohen perime. Pra, patate të pastër dhe të prerë në feta, të përzier me një sasi të vogël majonezë (njëqind gram), sasi e vogël me erëza për shije. Qepë të prerë në unaza e gjysmë, karrota rubbed në rende. E gjithë kjo është vendosur në një formë greased, në krye me Whitefish, shpifjeve atë me majonezë, spërkatën me një shumëllojshmëri të erëza. Formë dërguar në furrë për rreth dyzet minuta. Përgatitja peshk shërbyer vakët.

"Kalakukko" ose cake Finnish me vendace

"Kalakukko" është një pjatë kombëtare e Finlandës e cila nuk mund të gjenden në restorante, sepse ajo është e përgatitur në shtëpi. Si mbushje përdoret peshk vendace, të cilën foto e bashkangjitur. Cake ngjashme me një copë të zakonshëm të bukës, por mbushja është ajo që është brenda saj, shumë e shijshme.

Përbërësit: katër gota miell, katër gota miell thekre, tre gota e ujit, dy lugë vaj vegjetal, dy lugë kripë.

Për mbushjen: shtatëqind gram peshk pastruar, njëqind e pesëdhjetë gram proshutë, një lugë oriz, një lugë kripë.

preparat

brumosur brumë Së pari: Uji është derdhur në tas, shtoni vaj vegjetal, kripë, miell. Përfunduar brumë është mbështjellë jashtë, duke e bërë një avantazh të hollë. Në mes të tortës pour oriz gjatë, vënë në krye të vendace (peshku), recetat e të cilit ne jemi tani duke studiuar, spërkat me kripë, pastaj të vënë në proshutë copëtuar dhe pllaka shumë të kripur. Pastaj hapësirë të lirë në shkrifët sheshtë lubrifikuar me ujë, e bën "zarf", duke e kthyer në skajet e anëve dhe pastaj krye dhe në fund. Kufijtë komponimet straightened butë me anë të teh, ujë-lagësht. Në krye të tortës spërkatën me miell, të vënë në një fletë pjekje rreshtuan me letër pergamenë, dhe piqem për dyzet minuta. Gjatë kësaj kohe ai ka thekur.

Ready yndyrat byrek me gjalpë, të përfundojë në letër dhe më pas në petë dhe të vënë përsëri në furrë për katër orë piqem në ngrohjes mesme. Vendace (peshqit që përmbahet brenda tortë) për këtë kohë steamed mirë, kockat e saj do të bëhet shumë i butë, kështu tortë në mënyrë të sigurtë mund të jepet për fëmijët.

Whitefish, me bukë

Përbërësit: një kg i peshkut pastruar.

Për breading: njëqind e pesëdhjetë gram crisps, dhe një lugë gjysma e kripë, gjysmë lugë e terren piper të bardhë, gjalpë për tiganisje.

preparat

buka e mirë është terren duke përdorur një blender. A mund të jetë hedhur në mes tyre peshqir dhe ecin në pin e lartë, në mënyrë që ata të bëhen një thërrime. Në këtë fëmijë shtoni kripë dhe erëza. Përgatitur në vendace paraprakisht (peshk, receta nga të cilat ne jemi duke marrë parasysh) bie në breadcrumbs dhe të skuqur në gjalpë. Përgatitja peshk ftohur dhe shërbeu me pure patatesh dhe bllokim Lingonberry.

Vendace në Uralsk

Përbërësit: katër lugë miell gruri, një lugë gjelle kerri, tetë gram Whitefish ngrirë, një lugë të thata kopër, qepë e gjysmë, një kilogram patate, një lugë piper i kuq e thatë, një lugë çaji kripë.

preparat

A doni të mësoni se si të gatuaj vendace në Uralsk? Për të filluar me të, sigurisht, është e nevojshme të shkrirë dhe pastaj të pastër, të larë, e thatë dhe roll ne miell me kripë. Pastaj peshku është i skuqur në vaj.

patate peeled prerë në feta të mëdha dhe të skuqura. unaza qepë janë prerë, zhytur ato në një shumëllojshmëri të erëza ngjyra. peshk i ftohtë është vendosur në një pjatë, pranë përhapur patate dhe qepë dhe shërbyer.

Ear i vendace

Përbërësit: një gjysmë litër ujë, tre patate, gjysma e llamba, një peshk i madh, kripë dhe erëza për shije.

preparat

veshit shumë e shijshme është marrë kur ajo është e përgatitur nga një produkt të tilla si Whitefish (peshk). Së pari, uji është sjellë në një çiban, pastaj të vënë patate diced. Kur uji vlon përsëri, zhyti në copa copëtuar e peshkut, qepë dhe kuzhinier për pesëmbëdhjetë minuta. Pak minuta para përfundimit të gatimit kripë supë dhe shtoni erëza. Gjellë përfunduar është derdhur në pllaka, vënë copa e peshkut, zbukuruar me herbs, nëse e dëshiruar.

"Delikate" vendace

Përbërësit: pesëqind gram e peshkut, dy karrota, një qepë, dyqind gram të ulët-yndyrë krem kosi, kopër dhe piper i zi.

preparat

Ne pastruar peshkun duke hequr bishtin dhe kokën, larë mirë, duke lënë mënjanë vezë, nëse ka ndonjë. kripë dhe piper Whitefish, nxiti, mbështjellë në miell dhe të skuqura në vaj për dy minuta në çdo anë. Përgatitja e përhapur peshk në një pjatë dhe të lënë mënjanë.

Enët janë të vendosur salcë kosi, kopër dhe vezë, kripë dhe erëza, është shtuar një sasi të vogël të ujit ose supë peshku dhe përzihet mirë. përhapur peshk në krye të qepë copëtuar dhe karrota, derdh të gjitha krem, të mbuluar me një kapak dhe merak për ngrohje të ulët për pesëmbëdhjetë minuta. Përfundoi gjellë është spërkatën me kopër dhe shërbejnë.

Disa fjalë në lidhje me Whitefish

Anglers koregon pastër në mënyrën e vet. Ajo ka kohë që janë pranuar gishtit të drejtën për të hequr gushë dhe në një lëvizje të tërhiqet nga insides. Pastaj peshku janë larë në ujë të liqenit. Kjo përvojë është kaluar familjeve peshkatarëve nga brezi në brez. peshku Vendace është mjaft e shijshme dhe të gatuar atë në mënyra të ndryshme. Ju mund të rrokulliset atë në crumbs bukë dhe të skuqura në gjalpë. Pra, të përgatisë koregon mbi një zjarr të hapur. Gjëja interesante është se ajo është mishi i këtij peshku përmban shumë më shumë magnez se sa specie të tjera të peshkut, kështu që është e çmuar kështu që në gatim. Sidomos e vlefshme është se magnez është e kombinuar edhe me histidine, e cila është e pranishme edhe në Whitefish. Ata gjithashtu kontribuojnë për një stimulim të fortë të sistemit nervor dhe imunitar të trupit të njeriut. Prandaj, ajo është e rekomanduar për të futur në dietë një produkt të tuaj të tilla të vlefshme, si një peshk i quajtur vendace, sidomos si gatim nuk është e vështirë.