SAJ Gatim. Recetë Lindore delikatesë, përbërësit, rregullat ushqim

Aroma e erëza orientale, mishit tenderit, perime skuqur, bukë pita hollë dhe lëng mishi tepër e shijshme rrjedh - çdo gjë është rreth tij, SAJ. Ajo trajton sikur kryer larg në botën e përrallave të lashta orientale, qilima ndërlikuar model, Kaukazian shprehur këngë ... Por jo vetëm në atdheun historik mund të gëzojnë SAJ - një recetë të shpartallua në të gjithë botën.

Çfarë është ajo?

Fjala "SAJ" na vjen nga Azia Qendrore. Pra, Azerbajxhani është quajtur një të veçantë pan gize me një fund të pjerrët që është ndezur mbi një mangall të vogël qymyr. E njëjta fjalë është quajtur gjellë vetë. Të përgatisë atë në mënyra të ndryshme. Çdo të vetë-respektuar zonjë Azerbaijani sigurt e di recetë e mirë. Dhe chefs në mbarë botën të përshtatur metodat për përgatitjen e këtij gjellë në vetvete, duke shtuar përbërësit të reja për të eksperimentuar me erëza. Më shpesh se nuk është një pjatë të mishit, patëllxhan, bell peppers, domate të vogla, bukë pita. Për atë zakonisht shërbeu me herbs copëtuar: basil, cilantro, kopër, një qepë të re. Dhe ne përpiqemi për të gatuaj një shijshme SAJ recetë të cilit na erdhi nga kohra të lashta.

Si të gatuaj SAJ?

Parimi i përgatitjes është si vijon: përbërësit janë të skuqur shumë shpejt rreth ngrohjes të lartë në një bisht yndyrë dele. Në pjesën e poshtme të gjellë është vënë mbështjellë ose feta trekëndëshat pita dhe komponentëve të tjerë të skuqura të vendosur mbi të. Shërben në tryezë shpesh me një mangall. E gjithë kjo kohë e thëngjijtë digjem në vetvete, produktet e dhënë ftohtë. Procesi i bashkë-shuarjen komponent është shumë e gjatë. Run-off i lëng soaks bukë pita, dhe shumë prej kësaj pjese të kuzhinës është konsideruar më të shijshme.

Saj derri

Fillimisht, kjo pjatë është përgatitur vetëm nga qengji, duke vënë mishin në tigan nga pjesë të ndryshme të trupave të pajetë. Por derri tender i përshtatet po aq i mirë. Dish rezulton shumë lëng dhe aromatik. Recetë "Saj derri" propozon për të përdorur shpatullës dhe pjesën e legenit, të moderuar yndyrshëm dhe mjaft të butë. Në këtë gjellë, ju mund të shtoni kërpudha, lulelakër. Si përgatitjen e produkteve që ju duhet të shtoni pak kripë dhe sasi e vogël me erëza.

Saj viçi

Të përshtatshme për këtë gjellë është viçi apo mish viçi. Mishi është i prerë gjatësisë që janë pak më shumë se trashësinë e një gisht. Fat i bishtit është grimcuar dhe të shtrirë në një SAJ preheated. Recetë viçi mund të plotësohet me asparagus bardhë.

SAJ pule

Fileto ose yndyrë kofshë - një përbërës i mrekullueshëm për enët. Saj Chicken recetë është në Azi është si popullore si një pjatë e qengjit, kuzhinier nuk është e vështirë. Në Azerbajxhan, me gjithë trupin e pajetë të pule prerë mish, prerë në copa dhe e vënë atë në një tas. pula e brendshme janë shumë më aromatik, por ju mund të përdorni skarë.

Si të gatuaj Saj: recetë për fillestar

Nëse ka pjata të veçanta me skarë kuzhinier delikatesë nuk problematike edhe në shtëpi. Por procesi mund të thjeshtohet disi. Për ta bërë këtë, të gjithë përbërësit alternuar pjekur në një tigan konvencionale apo wok. Dhe vetëm kur të aplikoni për një tryezë të zhvendosur në SAJ. Recetë ju lejon të zëvendësojë dhjamin e bishtit në sallo ose yndyrë pule.

Si për të ngrënë e SAJ-it?

Kjo pjatë ka për qëllim thjesht të jetë një kompani e vogël të këndshme! Saj mblidhen miqtë në tryezë, japin mbrëmje një atmosferë magjike dhe të jetë i sigurt për të apeluar për të gjithë. Rregullat strikte nuk ekzistojnë, nuk mund të jetë SAJ sa më shumë. Është e lejueshme për të marrë pjesët e duarve të tij direkt nga enët e zakonshme, pita bukë zhytur në lëng mishi drejtimin poshtë. Ju mund të zgjerohet gjellë në pjata, në mënyrë të barabartë e ndarë mish dhe perime. Përdorimi i lugët dhe pirunët nuk është e domosdoshme. Me pak fjalë, në mënyrë që të gëzojnë këtë gjellë të mrekullueshme, nuk domosdoshmërisht ndjekin një rregulla të mirësjelljes të rreptë.

Wonder Cookware

Cook në një tigan mund të jetë e pazakontë jo vetëm gjellë eponymous. Shumë restorante Kuzhina orientale nga gatim Pallas thëllëza rërë organizojë një shfaqje të vërtetë. Vizitorët mund të gëzojnë jo vetëm shije, por edhe spektaklin. Cook parë vë një pjekje pan me kokë poshtë dhe i jep një të ngrohtë të mirë e saj deri mbi qymyr. Në këtë kohë, ajo fillon për të hedhur mbi brumë, kodrina atë në një shtresë e hollë. Pastaj ai e vë ëmbëlsira të rrumbullakta të drejtë në konveks poshtme Pallas thëllëza rërë! Pitas skuqur shpejt, exuding një aromë magjike. Kur ne kemi mbledhur të mjaftueshme, kuzhinier kthehet SAJ dhe vazhdon të gatuaj kurs kryesore. Si rezultat, një ide rrjedh pa probleme në një festë festive.