Grirë viçi. Recetë për ju

Shumë, duke parë imazhin ngjyra e pjatave të shijshme e mishit në shenjat apo dritaret e restorante apo kafene, shpesh nuk e kuptojnë se nuk është përshkruar. Ndonjëherë thirrjet përçartje "ju fton të shijoni enët e shijshme e mishit!" Shkakton një thirrje papërmbajtshëm për të vizituar këtë krijimin mikpritëse. Dhe ndoshta përpiqen për të gatuaj për veten tuaj?

Kebab - kjo është një shumë e njohur pjatë mish është përgatitur shpesh njerëzit e Azisë Qendrore, Lindjen e Mesme dhe Kaukaz. Çdo sekretet Kombësia në qebap e viçi gatim, dhe në shumicën e rasteve, dhe qengji. Për të përgatitur këtë gjellë të shijshme dhe të shijshëm, ju duhet të saktë të zgjedhin mishin e një kafshe të re. Ajo nuk duhet të jetë më i vjetër se një vit. Dhe në qoftë se ju tashmë keni një përbërës të tillë të rëndësishëm, si një qengj, atëherë ne mund të fillojnë të bëjnë qengjin qebap. Edhe pse kostum dhe lloj tjetër të mishit. Kjo është një çështje e shijes individuale.

Pra, ne të vazhdojë me përgatitjen e pjatave kombëtare të recetave ofertave lindore që do të ndihmojë të diversifikuar menu e tryezën tuaj të familjes.

Grirë viçi. recetë

Nuk është e vështirë të gatuaj këtë gjellë mish në shtëpi. Për prodhimin e mishit te grire për qebap ne kemi nevojë për një pjesë të vogël të shkurtimeve të mishit. Ajo përmban një sasi të vogël të yndyrës, dhe mish mund të jetë e lehtë të bluaj në një mulli mishit. Lëviz atë nëpërmjet një mulli mishit dhe shtoni qepë finely copëtuar. Çfarë është e fshehtë? Sa më e vogël të shkërmoqet qepë, i juicier marrë konsistencën e mbushjes pas qepët dhe mishi janë të përziera.

Asnjë mënyrë për të bërë pa shtimin e erëza dhe barëra. Ajo është në këtë rast cilantro dobishme, kripë dhe piper i zi.

Nuk është një tjetër pikë e rëndësishme në përgatitjen e viçi qebap. Recetë butësi e këtij gjellë është e thjeshtë, por pa respektuar gjellë e tij nuk është mënyra se si ne do të dëshironim për të parë atë dhe provoni. Është e sigurtë se do të jetë tërësisht të përziera dhe për të luftuar off mbushje. Pastaj ai kthehet më i trashë dhe merr shpëtoj e ajrit të tepërt. Përfundoi mbushjen vënë në frigorifer për rreth dy orë për të dy dhe një gjysmë.

Pas ftohjes gat mbushje nga frigorifer dhe të vazhdojë në viçi formimin qebap. Recetë gatim këtë gjellë të shijshme është se ju duhet të vazhdoni të lagur duart e topa formë grirë të vogla, dhe kur e shtyu mbi ta në skewers për të përhapur ato në një formë të zgjatur. Përgjatë skajeve, aty ku hell, është e nevojshme për të mbyllur deri vrima fort se asnjë ajri ishte brenda. Dhe këtu në momentin më interesante erdhi. Në skarë të nxehtë butësisht përhapur skewers me qebap. Është e nevojshme, këto salcice e mishit te grire shpesh kthehet në mish të mirë të pjekur dhe të thekur kore mbi të nga të gjitha anët mënyrë të barabartë.

Kur kebab është gati, hiqni atë nga skewers dhe vendin në një pjatë të bukur të gjerë.

Fshehurazi ne mund të ndajnë një mashtrim të vogël, pasi që kërkesa për qebap grirë kthen ajrosur, thërrmueshëm dhe të butë. Vetëm në marrjen e të nevojshme për të lëvizni nëpër të mishit disa herë një mulli mishit me një rrjet të hollë. Në mënyrë që të bëhet mbushje edhe butë, zhytem në qumësht dhe kifle përzierje me mish. Por ky është sekreti i gatimit në shtëpi, ato mund të përdoren vetëm për amvise. chefs profesionale nuk mbështeten në metoda të tilla të zbutur mishi.

Kebab e viçi, receta të cilat ne ju thashë, ka karakteristikat e veta, dhe, në të njëjtën kohë, kjo është proces shumë e thjeshtë gatim. Ju lutem mysafirët tuaj, ju mund të lehtë, të shërbejë këtë gjellë të mrekullueshme mish, kështu që na kujton Barbecue tonë të preferuar. Pas të gjitha, ai dhe shijshme të tjera të prodhuara me erën e tymit nga zjarri.