Rosto viçi

Kush prej nesh nuk ka dashuri enët e mishit, të cilat janë mjaft ushqyese dhe të dobishme për trupin (natyrisht, në qoftë se nuk ka contraindications)? Njerëz të tillë janë pothuajse atje, por se si të gatuaj një vakt të shijshme është - kjo është një pyetje serioze. Roast - kjo është më e kënaqshme dhe e shijshme pjatë mish që do të apelojë për të gjithë anëtarët e familjes. Çdo familje ka një recetë e saj të veçantë të përgatitjes së saj, por kemi zgjedhur vetëm një dhe të përshkruajnë atë në më shumë detaje. Për më tepër, çdo grua është duke përgatitur gjithmonë e saj pak më ndryshe, në varësi të disponueshmërisë së ushqimit dhe humor. Me sa duket, një recetë nxehtë erdhi në kuzhinë ruse nga gjermanët, të cilët edhe tani janë duke u përgatitur për gjellë e Krishtlindjeve e mishit marinuar - Sauerbraten. Provoni rosto viçi marinuar në verë, dhe ju të bëhet një njohës i këtij gjellë ndonjëherë.

Por ushqimi shijshme ende duhet të jenë të përgatitur siç duhet, si kuzhinier pavend jo vetëm mund të çojë në mbeturina, por edhe për humor të keq. Kështu, recetë rosto viçi përmban: 5 servings e tul nxehtë të marrë 0.5 kg viçi, më llambë Morkovin, ½ litër verë të bardhë (e thatë) 1 piper të nxehtë, 8-10 kartoshinu, 3 karafil hudhër, majdanoz pako të vogla , vaj vegjetal, kripë, aroma - Indisë, koriandër, fletë gji. Në qoftë se të gjithë përbërësit e mësipërme janë gati, ju mund të filloni gatim.

Mish prerë transversely në copa të fibrave të zhvendoset unaza qepë dhe derdh marinadë e verës dhe piper të nxehtë. Mishi duhet të marinoj të paktën një orë në temperaturën e dhomës dhe mund të vihet në frigorifer brenda natës.
Marinuar qepë të prerë në gjysmë dhe të skuqura në një tigan në vaj vegjetal derisa transparent, shtoni karrota vrazhdë integruar dhe merak me qepë. Mishit nga marinadë, shtrydh, prerë në shirita dhe të skuqura me perime për 2-5 minuta. Kjo do të sigurojë një shije të rafinuar dhe një eksperiencë të paharrueshme që do të mbetet në kujtesë për një kohë të gjatë. Tjetra, derdh në marinadë nxehtë dhe të ziej për 10-15 minuta me shtimin e kripë dhe erëza. zhvishem patate dhe prerë në kube të mëdha. Edhe pse disa amvise preferojnë të prerë patatet në copa të vogla, pasi kjo përshpejton procesin e gatim. Të marr tuaj.

Tjetra, nxjerr patate në mish dhe shtoni ujë në mënyrë që të mbuluar tërësisht atë. Mbyllni kapakun dhe zierje tigan rosto viçi në furrë për 10-15 minuta në ngrohjes mesme. Pak minuta para gati për të rosto viçi vënë hudhër dhe bimëve të freskëta. Për ata që nuk hanë patate dhe preferojnë ushqime të lehta, ne ju sugjerojmë të provoni rosto viçi me krem. cilësitë shije janë pak më të ndryshme, por kjo nuk është për të gjithë. Pra, të marrë 800 gram. viçi, 2 copë. Rrepë, qepë, 2 copë. karrota, 3 lugë. gjalpë lugë apo ndonjë tjetër yndyrë 150 ml krem fshikullim, kripë, piper i zi terren. Mishi i viçit (të mirë të pjesës hip) prerë feta 1,5-2 cm, të vënë në një qese plastike dhe butësisht sprapsin. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të më mirë merak mishit dhe gjellë ishte më e tenderit dhe të pëlqyeshëm.

Tjetra, yndyrat e mishit gjalpë zbutur në të dyja anët, piper, kripë dhe të skuqura në tigan të nxehtë. Por nuk e teproj atë, pasi ajo mund të çojë në prishje të produktit (korja duhet të jetë i artë). Tjetra, pres qepë gjysmë-unaza, dhe karrota - qarqet hollë. Pak Brown gjalpë vegjetal ose yndyrë tjetër. Merrni një tigan të thellë ose pan me shtresë jo-ngjit. Vuri mishin në atë, të lartë me perime pjekur, derdh të gjitha krem dhe kuzhinier rosto viçi rreth ngrohjes mesme deri gatuar. Siç mund ta shikoni, recetë është e thjeshtë dhe praktike për përdorim në një shtëpi konvencionale. Pra, nuk do të jetë dembel dhe të presin për dikë gatuaj këtë gjellë për ju!