Millet qull: sa më të mirë të gatuaj?

Përgatitur nga drithërat kapriçioz si Pshenko pak njerëz duan. Pse është keq? Së pari, ajo shpesh drithëra, kemi blerë në sasi të mëdha, ajo është e mjaftueshme të pista, dhe gjatë mel vë ndonjëherë e hidhur. Si rezultat i kësaj, ndodh që disa herë nuk do të funksionojë si duhet të gatuaj miell i bluar trash, dhe humbi të gjitha interes në qull mel në të ardhmen.

Por gjyshja ime, më kujtohet, ne Pshenko shpesh gatuar për qumësht, me shtimin e kungull, e hidhur dhe nuk ishte. Ende kujtohet se ajo është tucked gjithmonë një pan në të cilën gatuar qull në një peshqir dhe dërguar doprevat nën jastëk. Dhe, edhe pse si një fëmijë kam qenë një kungull nuk është shumë i dhënë pas, tani është me kënaqësi të madhe, veçanërisht pasi që ajo, si Pshenko, shumë i dobishëm.

Pra, se si të gatuaj qull mel?

Para së gjithash, miell i bluar trash meli duhet të lahen me shumë kujdes, duke zëvendësuar të paktën 5 ujë, dhe pastaj një tjetër dhe parboiled (steamed mundur edhe për disa minuta, uji është drenazhuar) dhe vetëm pastaj të fillojë gatim. Tani shitur paketa të gatshme me mel trajtuar, i çliruar nga hidhërim, në mënyrë që të gjitha problemet nuk duhet të ketë asnjë.

Qull (jo vetëm mel), siç dihet, është i shkrifët, ose të ashtuquajturat trashë qull-llapa. Sa më shumë raporti i grurit: uji është shtuar në të lëngshme, aq më pak do të jetë tuaj thërrmueshëm rrëmujë. drithëra Crisp përgatitur zakonisht për garnishes dhe qull si një pjatë kryesore mund të jetë i gatuar në një formë më të trashë. Kjo është e përcaktuar, nëse koto disa kanë probleme me traktin gastrointestinal, versioni më të preferuar të qull edhe ashtu të zier, si kokrra e vështirë, të cilat përfshijnë grurin dhe do të irritojë vetëm zonat e përflakur e organet tuaja të brendshme, dhe të trashë Kashi llapa, anasjelltas, rekomandohet në sëmundjet akute.

Pra, ne larë mel, trajtohen me ujë të valë. Por, për besueshmërinë më të madhe është më e mirë akoma kuzhinier mel në dy faza. Së pari, ne do të mbushë bishtin e majmë me ujë të bollshëm dhe të sjellë një çiban, vlim disa minuta, uji butë shkrihen. Tani, përsëri, pour miell i bluar trash vatra undercooked ose qumësht të nxehtë, por në mënyrë të tillë që të lëngshme ishte rreth 1.5 pjesë në 1 pjesë drithëra, shtoni pak kripë, llokoçis, të mbuluar me një kapak dhe, në qoftë se ne duam që të merrni një rrëmujë thërrmueshëm, më shumë në procesin e gatimit Mos e prekni.

Megjithatë, kur vlim qull i trashë ekskluzivisht në qumësht, ka një probabilitet të lartë që do të digjen. qull Delicious fitohet duke marrë në mënyrë të barabartë me ujë dhe qumësht, reduktimin e ngrohjes të ulët, gatuaj elb me kapak të mbyllur për 15 minuta derisa të avullimit pothuajse të plotë të lëngshme, duke shtuar një lugë gjalpë. Pas kësaj ju duhet të zjarrit off dhe të lënë pan në një doprevat nxehtë pjatë ose dërgoni atë për të arritur në furrë për 10 minuta në mënyrë që ju të merrni qull mjaft thërrmueshëm mel, edhe pse, të them të vërtetën, për të gatuaj me të vërtetë të lirshme Pshenko, "në mënyrën e hikërror" gjithsesi ajo nuk punon.

Gatshme qull përsëri gjalpë palosje, mund podsaharit ose shtoni kajsi të thata, rrush ose mjaltë. qull i trashë mel është përdorur shpesh për gatim casseroles, si e ëmbël dhe këndshëm (por kjo është një çështje më vete).

Nëse jeni gati për të gatuaj qull mel me kungull, ajo është e mirë për të marrë kungull ndritshme dhe e ëmbël, mjaft lobules. Pastruar atë nga lëkura, prerë në kube dhe lehtë vlim në qumësht, dhe pastaj shtoni në kungull me qumësht të përgatitur miletit drithëra (i cili u bashkua me ujin e hidhur), pastaj ziej deri mel gatuar. Millet qull me kungull nuk ka të lirshme, për shkak të shtimin e lëng kungull është lëshuar gjatë gatimit.

Dhe në qoftë se ju keni një kungull të vogël e tërë, është e mundur për të gatuar mel të drejtë në të, prerja off majën e kokës së tij me një bisht, dhe liruar insides e fara - merrni si tenxhere kungull. Hidh mbrapa tashmë gatuar deri në gjysmën e miletit, shtoni një sasi të vogël qumësht të nxehtë, sheqer dhe copa copëtuar të të njëjtit rrush i thatë kungull. Mbuluar "kapak" me një bisht. Piqem në furrë për të gjitha 40 minuta, në fund mos harroni të vënë në vaj qull. Get qull shijshme meli, dhe do të duket shijshëm - Unë garantoj!

vakt të kënaqshme!