Recipe Gatim Khachapuri

Recetë për khachapuri vjen nga kuzhina gjeorgjiane kombëtare. lumtur e tij për të ngrënë në shumë vende, përfshirë Rusinë, Bjellorusinë, Ukrainën. Si të gatuaj Khachapuri? Recetë për khachapuri jo vetëm. Gjellë mund të jetë i lartë edhe të mbyllura dhe të hapura, i krisur ose maja brumë. Si të gatuaj khachapuri me djathë? Në mënyrë që të ndihmojë të përgatitur atë, ju duhet të zgjidhni nga khachapuri paraqitur recetë, e cila nuk ju pëlqen, blerjen e produkteve dhe për të marrë për gatim.

Përgatitja khachapuri me një majë të hapur.

Përbërësit: vezëve - 6 pc, miell - kg suluguni - 1.2 kg, luledielli vaj - 2 lugë gjalpi - 100 c, sheqeri - lugë maja të thatë - kripë lugë.

Përgatitja:

Në një rende trashë fshij djathë dhe 4 vezë të ziera, përzierje dhe kripë për shije. Pastaj, një pjatë e veçantë është përgatitur hachapuri brumë, domethënë, të ndarë 2 vezë, shtoni sheqer, kripë dhe lëvizje lugë deri sa të qetë. Shosh nëpërmjet një sitë miell dhe ngadalë derdhur në gjellë, nxitje të vazhdueshme. Pastaj shtoni maja holluar në ujë të ngrohtë. Kur brumë është gati, është e nevojshme për të vendosur për 1 orë në një vend të ngrohtë, në mënyrë që ajo u rrit. Pas kësaj është e nevojshme edhe një herë obmyat dhe të vënë në një vend të ngrohtë për 30 minuta.

Pas brumë ka ardhur, ne e ndajnë atë në 10 copa dhe të mbështjellë përdorur një okllai në tortillas. Përhapur në djathë lozenges, kështu që rreth 4 cm. Nga buzë e tortës nuk janë të punësuar. Skajet e mbyllë dhe bashkëngjitni formë hachapuri varkë. Pastaj lubrifikon ato në krye të gjalpë dhe piqem tyre në 200 gradë për rreth 40-45 minuta. Khachapuri pjekur deri sa ju mund të vënë në kazan, khachapuri me çaj - kjo është shumë e shijshme.

Khachapuri me djathë

Përbërësit: 500 g e djathit, miell, 3 vezëve, kupa kos, ¼ lugë kripë, 100 g vaj luledielli, 30 g gjalpi.

Përgatitja:

Pritini djathë në feta rreth një centimetër të trasha dhe e vënë atë në një tigan me ujë të ftohtë për 3 orë për kripë jashtë. Pas kësaj, pour djathë në një kullesë dhe ngjeshje. Beat gjalpë, vezë, përzierje djathë me dhe shtrydhje deri qetë. Rolling prej tij topa shkalle me grusht dhe të lënë për 2 h.

Miell në një enë, shtuar 2 vezëve dhe kripë, trazim, gradualisht derdhje kos për të marrë një masë homogjene. Pas kësaj, brumë është e ndarë në 4 pjesë dhe çdo pjesë të rrokulliset jashtë duke përdorur një okllai. Yndyrat me gjalpë, shtoni deri vchervero dhe hap përsëri. Lubrifikon përsëri me gjalpë dhe dele në gjysmë. Pastaj hedhjen në mes shtresave të mbushjes rezulton, pastaj të mbyllë buzë.

Nxehtësia vaj luledielli në një gize pan, vënë shtresë hachapuri poshtë dhe të fillojnë për të piqem simmered. Rreth 10 minuta më vonë, pjesa e poshtme e Browns. Pas kësaj, ju duhet të kthehet në khachapuri, furçë me një përzierje të vezëve dhe gjalpë. Kur khachapuri do të jetë gati nga furrë dhe yndyrat me gjalpë.

Recetë për khachapuri me pastë pudre

Përbërësit: djathë (suluguni mirë), suxhuk, pudre pastë, bimëve të freskëta (Uropi, majdanoz, cilantro).

Përgatitja:

Salt brumë është i mbështjellë jashtë duke përdorur një okllai në një anë. Prerë atë në disa pjesë. Pritini suxhuk në feta të vogla dhe fshij në një rende trashë djathë. Imët shinkuem zarzavate. Në mes të shtresave të parë përhapur djathë, dhe të lartë finely copëtuar suxhuk dhe zarzavate. Kjo mund të jetë pak kripë. Skajet e ngushtë brumë dhe vë në një fletë pjekje në furrë. Piqem në 180 gradë për rreth 20 minuta.

Khachapuri nga maja brumë

Përbërësit 2 veze, maja brumë (200 g), djathi suluguni (100g), gjalp (20 g), kopër dhe majdanoz.

Përgatitja:

Vlim vezë të ziera e vështirë, dhe pastaj të qartë se nga shell. Në një rende trashë fshij djathë dhe vezë të ziera. Imët pres herbs dhe përzierje me vezë dhe djathë. Shtoni kripë për shije. Pastaj të ndajnë maja brumë në 2 pjesë, pastaj shpështjellem ato me një okllai. Doli, ne nxjerr mbushjen në të dy ëmbëlsira. Në të njëjtën kohë shkelën mbrapa rreth një centimetër nga buzë, në mënyrë që të jetë në gjendje të përfundojë ato. Ne i japim lozenges formojnë barkë, buzë të mbyllur dhe brenda, në mbushjen, të vënë një gjalpë pak. Pas kësaj hachapuri lubrifikon ardhmen vezë të papërpunuara dhe piqem deri gatuar në furrë në 200 gradë.