Çfarë mund të jetë më e lehtë se sa për të gatuar vezë të ziera fort? Kjo urtësi konvencionale është e gabuar. Fakti se ka tre mënyra për gatim vezë të freskëta dhe secili prej tyre kërkon një qasje shumë të nuancuar. Vetëm në këtë rast ju do të merrni një rezultat të mirë. Para së gjithash, do të përcaktojë se çfarë ju duhet testikujt. Hard-ziera, e butë-ziera ose "thes"? Pasi zgjedhja është bërë, ju mund të filloni gatim. Vlim vezë në një tigan të vogël, më mirë se ata nuk skate në ujë të vluar dhe goditur njëri prej tjetrit, atëherë të mbetet e paprekur.
Rregulli i parë është që duhet ndjekur, pavarësisht nga mënyra e gatimit. Vezë në çdo rast nuk duhet të jetë i ftohtë. Ato duhet të hiqen paraprakisht nga frigorifer dhe dyzet minuta, dhe mundësisht për një orë, të vënë në një pecetë. nuk duhet të jetë në një nxitim, mos harroni se vezët janë të gatshme për të dhënë dy ftohtit dhe të nxehtit. Jo më pak se dyzet minuta testikujt duhet të shtrihem. Pastaj, për të gatuar vezë të ziera fort, ata duhet të pres. Kjo është një parakusht që shell nuk është plasaritur në ujë të valë dhe vezë në fund të gatimit është lënë krejtësisht e paprekur. Shpoj duhet të jetë i zoti, gjilpëra duhet të hyjë në 2 - 3 milimetra, jo më shumë.
Merrni vezë dhe Pierce nga fundi hapur. A njëjtë me vezë e mbetura. testikujt mbështetën mund të jetë hedhur në ujë të vluar tashmë, ata mbeten të paprekura. Përse është e nevojshme për të hedhur vezë në ujë të vluar? Gjë është se secili nga tri metodat e gatimit kërkojnë një sasi të caktuar të kohës deri në 10 - 12 sekonda. Nëse vë vezë në ujë të ftohtë dhe të prisni derisa ajo fillon të vlim, të humbasë këtë moment ata janë të gatshëm. Uji vlon nganjëherë shpejt, ndonjëherë ngadalë. Por në proteina me ujë të nxehtë tashmë fillon të vendosur dhe procesi është prishur pakthyeshme. Prandaj, vetëm në ujë të vluar dhe vetëm vezë impaled.
Ne së pari të marrë parasysh metodën e gatimit vezë pule Hardboiled. Uji filloi të valoj, pres vezë, hedhjen ato një nga një në një tenxhere me një lugë të madhe. Ajo duhet të bëhet shpejt në mënyrë që të gjitha vezët ishin në ujë të vluar pothuajse në të njëjtën kohë. Cover pan është e pamundur, uji duhet të jetë e mjaftueshme për të gjithë kohën e gatimit, pa rrezikun se mund të vlojnë. Nga momenti kur vezët hedhur në ujë të vluar, countdown shkuar. Pikërisht 8 minuta në qoftë se ju gatuaj vezë të ziera e vështirë. Më pak gatim, ju merrni vezë në xhep më të gjatë për të gatuar - e verdhë veze bëhet e gjelbër.
Tani, se si të gatuaj vezë të ziera. Kjo metodë ndryshon nga metoda kur ju gatuaj vezë të ziera e vështirë vetëm kohëzgjatjen e gatimit. Për një vlerë mesatare prej veze pule kohës gatim është pjekur për 3 minuta dhe 30 sekonda. Proteina do të "kapur", por jo plotësisht, dhe e verdhë veze mbetet likuid. Shërbyer vezë pule, të ziera nevojën butë-ziera të nxehtë. Për këtë arsye, vezë të ziera tradicionalisht laget me ujë të ftohtë për një guaskë të mirë lag kur pastrimi është e nevojshme për kohë të gjatë, 2-3 sekonda.
Mbetet të marrin në konsideratë një mënyrë tjetër e gatim vezë, ajo është gatimi "në thes". Zier vezë "në thes" shumë e shijshme, kripë nëse korrekte dhe duhet të pastër. Cook vezë pule "në qese" Pikërisht 4 minuta pas hedhjen vezë mbështetën në ujë të vluar. Por, para gatimit vezë të Pashkëve tattooed nuk është e nevojshme. Vezë janë lënë jashtë në ujë të ftohtë dhe kur uji vlon, fillojnë kohën. Pashkëve vezë është më e mirë për të gatuar të paktën 10 minuta. Kjo nuk është e mjaftueshme për të gatuaj një vezë të ziera e vështirë, në qoftë se një vezë Pashkëve. Së pari ata duhet të jenë të fortë, aq mirë gatuar. Vezë Pashkëve dytë do të qëndrojnë për një kohë të gjatë pas pikturës dhe shenjtërimit të kishës. Në këtë artikull, ne të përgjigjet në pyetjen, se si të gatuaj vezë me kalimin e kohës, dhe sa më të mirë për të bërë atë.