Qese e lakër: kërpudha, salcice dhe sallam

Një nga më të popullarizuar dhe në të njëjtën kohë shumë e diskutueshme në enët tradicionale të kuzhinës ruse - Salt. Ky emër është si një supë të trashë dhe një pjatë kryesore, ndërkohë që askush nuk mund të japë një përkufizim të saktë të asaj që duhet të jetë struktura dhe qëndrueshmëri. Një gjë është e sigurt: halophyte - Një përzemërt, e shijshme dhe të shëndetshme.

Pjatë e dytë është një turli e lakër. baza e saj - turshi ose lakër të freskët, e cila fiket parë, dhe pastaj të kombinuara me perime të tjera, rrënjët pjekur, kërpudha, mish ose peshk.

Shumë e shijshme marrë qese me lakër me kërpudha të freskëta. Për të përgatitur produktet e nevojshme të tilla: një kile kërpudha të freskëta (ose ju mund të merrni të thata dhe të zhytem në ujë), një kilogram e lakër, një turshi, një qepë, 3 uthull (tabela apo mollë), një çift i lugë pure domatesh, vaj vegjetal, për shijen erëza, fletë gji, kripë.

lakër Shinkuem, u përhap në një tigan, duke shtuar pak ujë dhe vajra, ziej për rreth një orë, nxitje herë pas here. Pas një ore shtoni uthull, salcë domate, fletë gji dhe të lënë për merak për 5 minuta.

Si rregull, një turli e lakër është mbledhur nga komponentë të ndryshëm, në mënyrë për të kursyer kohë, të përgatitur produkte paralelisht. Ndërsa lakër zier, skuqur në një tigan me feta qepë. Mushrooms larë dhe vlim për gjysmë ore. Ata pastaj u Le të ftohtë dhe të prerë në jo shumë të mëdha, skuqur me vaj perimesh. Pritini kastravec në shirita të hollë ose kube dhe të shtoni mushrooms, kur ata janë të thekur mjaft. Kjo gjithashtu shtoni onions thekur. Atëherë të mbuluar me një kapak dhe të gjithë të ziej për rreth 20 minuta.

Tani që të gjitha komponentët e halophytes janë të gatshëm, ne kemi kombinuar ato. Në një pjatë pjekje ose tenxhere hedhur disa shtresa, të alternuara lakër me kërpudha. Shtresa e lartë duhet të jetë nga lakër, bit tallaze naftës së saj. Myk është vënë pastaj në furrë. Gjysmë ore më vonë , i solyanka fungale lakër do të jetë gati. Shtoj atë me salcë kosi dhe do të shërbejë.

Të thjeshtë dhe të shpejtë për të përgatitur gjellë - qese e lakër me sallam. Përbërësit: gatuar suxhuk pa yndyrë - 200 g tymosur salcice - 300 g tranguj turshi - 200g, ullinj apo ullinj, lakër të freskët - 300 g, Pickles - 3 copë, patate - 3-4 copë, të plotë .. limon, dy fletë dafinë, salcë domate, vaj vegjetal dhe kripë për shije, piper i kuq, borzilok dhe bimëve të freskëta.

Lakra prerë në shirita dhe të ziej për 20 minuta në një tigan nën kapak. Më të vogla të prerë patate dhe vlim. Në këtë kohë, suxhuk prerë në shirita dhe të skuqura në një tigan. Pritini strips trangujve dhe zierje në vaj me shtimin e ujit ose supë. Veçmas pjekur onions, atëherë to shtuar salcë domate, zierje 5 minuta. Pastaj ne të zhvendoset në tigan lakër, sallam, patate, zier tranguj, qepë, të gjitha përzierje dhe ziej për rreth 30 minuta. Në vetëm pak minuta para përfundimit shtoni erëza, kripë. Pas heqjes nga të nxehtit, vënë ullinj apo ulliri-qese dhe të japë një birrë të vogël. Gjellë përfunduar spërkat me herbs dhe dekoroj me një rreth limoni.

Një tjetër recetë, në qoftë se ju nuk doni të bela me mish të papërpunuara - Salt lakër me sallam. Për të përgatitur ju duhet :. Salcice - 4 copa, një karrota, lakër turshi - 250-300 g polkachana freskëta lakër, dy qepë, një spoonfuls pak e salcë domate apo paste, tre lugë salcë kosi, tre gjethe gji, kopër të freskëta apo të thata, piper i zi , kripe, vaj vegjetal.

Pritini qepë në kube të vogla dhe të skuqura, shtoni flokëkuq integruar dhe passeruem disa më shumë. Shinkuem lakër të freskët dhe të shtoni qepë dhe karrota, zierje 20 minuta. Vënë lakër turshi, shtoni pak ujë të valë, duke shtuar kripë, erëza dhe zierje të mbuluar, për një orë. Në këtë kohë, të prerë në qarqe dhe salcice skuqur në gjalpë, dhe pastaj të vënë salcë domate, duke shtuar një sasi të vogël të ujit, kopër të thata dhe merak për 5 minuta. Pas duke shtuar salcice në lakër dhe vënë në furrë preheated për rreth 20 minuta. Përfundoi turli pour salcë kosi.