Cold borscht - version i vjetër i enët tuaja të preferuara.

Në një ditë të nxehtë të verës, një supë të ftohtë të jetë në dispozicion. Mundësitë e zgjedhjes për grupin e gatimit. Këtu janë vetëm disa prej tyre.

Opsioni 1.

Për të përgatitur dy pjesë të ftohtë borscht panxhar supë, ne kemi nevojë për: karrota dhe panxhar për një gjë, një kastravec, një vezë të ziera, një pupla pak qepë të gjelbërta, pak sheqer, kripë, uthull ose acid limoni, herbs, salcë kosi për mbushjen.

panxhar pastruar vlim një litër ujë. Se ajo nuk humb ngjyrën, ujë acidifikuara me uthull apo acid limoni. Supë tendosje, zbutet pak dhe të ftohtë. Karrota dhe vezë dhe kuzhinier. Panxhar, karrota, kastravec, qepë jeshile, pres vezë dhe përhapur në pjata, pour supë panxhar.

Përveç shijes shquar, lehtësinë e përgatitjes, supë të mirë të ftohtë nga fakti se përbërësit mund të formulohet (zierje) paraprakisht dhe të ruhen në frigorifer. Panxhar supë është më e mirë për të gatuar një ditë më parë, në mënyrë që ai, kur të aplikoni për një tryezë të ishte me të vërtetë ftohtë.

Opsioni 2.

Kjo supë e ftohtë gatuar në supë mishi, e cila është brewed nga 300 gram viçi ligët. Të gjithë përbërësit e tjerë ishin të njëjta si në Opsionin 1, duke shtuar vetëm zier mish të prerë në shirita. Supë tendosje, të ftohtë, të kombinuar me panxhar supë.

Në mesin e verës, kur ditët e nxehta zakonisht përgatitur supë e ftohtë, në Rusinë qendrore, kulture rrënjë panxhar është ende i vogël, por ka zarzavate harlisur. Përveç kësaj, cirk holluar mbjelljen panxhar. Nga majat me të vogla (1.5 - 2 cm në diametër) përgatitjen e perime rrënjë ose panxhar botvinya në një tjetër mishërim, verë supë të ftohtë.

Opsioni 3.

Ne kemi nevojë për: panxhar të rinj me në krye (jo më pak se 300 gram), 2 patate të mesme, 2-3 kastravec të freskëta, një bandë e onions gjelbër, bandë e kopër, dy vezë, një pak uthull apo acid limoni, kripë, sheqer, salcë kosi. Ky është një grup bazë të produkteve, pa të cilat supë të ftohtë nuk mund të bëhet.

rrënjët e mia (nuk ka nevojë për të pastruar) dhe vlim në ujë i hidhur. panxhar të rinj gatuar shpejt, jo më shumë se pesëmbëdhjetë minuta. Dy - tre minuta deri gatuar në supë heq krye prerë. Ajo duhet, siç thonë ata, vetëm "të bëhet ngjitur" për t'u bërë e butë. Supë ne të filtruar dhe të ftohtë. Boil patate në xhaketa e tyre dhe vezë të ziera.

Kastravec, qepë, kopër, panxhar, peeled dhe prerë patatet janë ftohur, vënë së bashku me krye, kripë. Përhapur në pllaka dhe pour supë të ftohtë. Vezë prerë në gjysmë dhe të vënë gjysmën në çdo pjatë, sezonin me salcë kosi. Për të shtuar erëz në shije të rekomandojë radishes të freskëta (të prerë në feta), ose një grimë e rrikë (hekura). Një opsion përfshin duke shtuar mishin panxhar: i hollë, cut Julienne zier sallam ose proshutë, ose mish derri, apo viçi i zier. Në fakt, të gjitha produktet e përshtatshme të ulët-yndyrë mishit, të cilat ju mund të bëni shkurtime dhe të shtoni në supë.

Opsioni 4.

Shumicën e kohës në përgatitjen e borscht ftohtë merr panxhar gatim. Në qoftë se ajo është "një i vjetër" është jo më pak se një orë e gjysmë, pastaj supë të ftohtë, ajo gjithashtu merr një kohë të gjatë. Si të gatuaj një supë të ftohtë të shpejtë?

Ju mund të përdorni kvas panxhar. Kjo pije ka qenë dikur shumë popullor, ishte në bodrumin e çdo familje. Piu atë si një vitaminë pije freskuese, është përdorur si një salcë për borscht.

Sigurisht, për të përgatitur vendas dhe të këmbëngulin, do të duhet kohë, por ju mund ta ruani atë në përgatitjen e borscht ftohtë ose pije thjesht kvas në një ditë të nxehtë është e bukur.

Pra, të marrë një kg panxhar të para. My, të pastër, të prerë në chunks, pour tre litra ftohtë zier, të mbuluar me garzë apo pëlhurë e stampuar, subjekt në një vend të ngrohtë për një javë. Pastaj të vënë në frigorifer për dy - tre ditë. Panxhar infuzion merr një ngjyrë të bukur të thellë dhe të dendura "Syrup" qëndrueshmëri. filter gati krijoj, mbyllur fort dhe ruhet në një frigorifer, por është më mirë për të ngrirë. ngrirësit moderne mund të ruajë krijoj ngrirë për një kohë të gjatë. Dhe ju jeni gjithmonë të gatshëm për të mbushëse borscht - ftohtë apo të nxehtë.