Prerja e peshkut nga pika - receta e shpejtë dhe e lehtë

Pilet e peshkut nga pike janë të njohura jo vetëm për të rriturit, por edhe për fëmijët. Pas të gjitha, kjo gjellë ka një shije delikate dhe një aromë të veçantë. Përveç kësaj, për përgatitjen e këtij peshku, nuk ka nevojë të qëndrosh për një kohë të gjatë në sobë, pasi është e skuqur plotësisht për gjysmë ore.

Prerja e peshkut: përbërësit e nevojshëm

• Fileto me pikën - një kile;
• Onions - një kokë e madhe;
• Karrota - një gjë e vogël;
• Djathë (rusisht) - 100 gram;
• Një vezë - dy pjesë;
• Butë zbutur - dy lugë të mëdha;
• Miell gruri - dy lugë të mëdha;
• Crumbs bukë - pesë lugë;
• Vaj luledielli - për prerjen e skuqurve;
• Kripë dhe piper i zi - për shije;
• Gjelbër - për dekorimin dhe shtimin në cutlets.

Prerja e peshkut nga pika: procesi i mbushjes së gatimit

Në mënyrë që të merrni cutlets shijshme dhe me lëng, keni nevojë për të larë tërësisht pike, prerë të gjitha fins, bisht dhe kokë, dhe gjithashtu të hequr insides dhe zhvishem. Përveç kësaj, për të përgatitur këtë pjatë, është shumë e rëndësishme për të hequr të gjitha kockat. Pas të gjitha, ata që kanë përdorur ndonjëherë këtë peshk e dinë se filet e tij janë mjaft të kockave.

Kështu, pasi të keni përgatitur bazën për kokrra, mund të merreni me siguri në përpunimin e përbërësve të tjerë. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të zhvishem perimet nga lëvozhgë, dhe pastaj i presim ato imët (preferohet të ngrënë karrota në një rende të madhe). Tjetra, bluaj fileto pike në një blender dhe vendoseni në një enë të veçantë. Nëse pas kësaj vëreni se mbushja është shumë e lëngshme, atëherë rekomandohet të shtrydhet masa e peshkut përmes disa shtresave të garzë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që skuqura juaj të mos bjerë gjatë pjekjes.

Pranë mishit të peshkut duhet të shtohen qepë të copëtuar, qepë karrota, gjalpë të zbutur, vezë të rrahura në blender, miell, kripë, zarzavate (opsionale) dhe piper. Masa rezultuese duhet të përzihet tërësisht me duart.

Pasi të keni përgatitur mishin e grirë për kokrra, menjëherë mund të vazhdoni me formimin e tyre.

Kokrra e peshkut nga pika: procesi i derdhjes

Siç dihet, fileto pike nuk kanë një përmbajtje të lartë yndyre, kështu që pas tiganisjes kurrë nuk zvogëlohet në madhësi. Ky fakt duhet të merret parasysh gjatë formimit të prerjes.

Kështu, është e nevojshme për të marrë një grusht mish i grirë dhe të bëjë një top nga ajo me një diametër prej pesë centimetra. Më tej ajo duhet të rrafshohet pak, pasi ka marrë një rreth në trashësi në dy centimetra. Në mënyrë që pijet e peshkut të arrijnë një shije të pazakontë, një pjesë e vogël e djathit të fortë duhet të futet në thelbin e tyre. Gjatë tiganit, shkrihet mbushja dhe gjellë rezulton të jetë më e butë dhe origjinale.

Prerja e peshkut nga fileto e pike: procesi i pjekjes

Para se të grisni peshkun e grirë në një tigan, enët me vaj luledielli duhet të nxehen pak. Pas kësaj, çdo cezell duhet të zhytet në dy anët në një pjatë me bukëpjekje, dhe pastaj të dërgohet në rosto.

Këshilla të dobishme

Përgatitni një pjatë të tillë në një zjarr të ngadalshëm për të paktën gjysmë ore. Për të bërë skuqjen e skuqur dhe crispy, nuk rekomandohet të mbulohen me një kapak gjatë gatimit.