Ne gatuaj patties peshk sipas recetave të ndryshme

Peshku, në sajë të përmbajtjes së proteinave të lartë, yndyrna të dobishme të pangopura, si dhe minerale dhe vitamina esenciale, është një produkt shumë i vlefshëm që duhet domosdoshmërisht të përfshihet në dietë. Peshku mund të skuqet në një tigan, kuzhinier në një kazan të dyfishtë, piqni në furrë. Ne do të ju tregojnë se si të bëni patties peshk.

Një gjellë e tillë e shijshme dhe e dobishme si pako e peshkut mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Konsideroni së pari recetë tradicionale. Në një gjysmë kilogram peshku (është më mirë të zgjidhni një peshk në të cilin ekzistojnë pak eshtra, për shembull, cod) nevojitet njëqind gram copë të bardhë pa kore, një ose dy qepë (në varësi të madhësisë), gjysmë gotë qumësht për të njomur bukë, një vezë. Ajo gjithashtu do të kërkojë rreth pesëdhjetë gram lard, megjithatë, kur përdorni peshk yndyror, ky komponent mund të përjashtohet. Gjithashtu do të keni nevojë për miell ose bukë për të rrokullitur kokrra dhe vaj për tiganisje.

Fillojmë të përgatisim kokrra të peshkut. Ne ndajmë peshkun, duke ndarë fileto. Një copë bukë e ngjyrosur në qumësht. Pastaj fileto peshku, bukë e shtypur dhe qepë janë hedhur në një blender ose mulli mishi. Aty shtohemi me lardo. Mbushja që rezulton është e përzier, ne vozisim në të një vezë, kripë dhe e ndamë atë. Mishi i gatshëm i prerë është prerë në pjesë, bëjmë cutlets dhe ne grumbullojmë ato në miell ose bukëpjekje. Fry cutlets në një tigan, duke u kthyer nga njëra anë në tjetrën. Pastaj skuqjet e skuqura vendosen në një tas me një fund të trashë (mund t'i derdhni me qepë të skuqura), shtoni pak ujë në pjesën e poshtme dhe piqin peshqit tanë për dhjetë minuta gjatë nxehtësisë së ulët.

Nëse ka një dëshirë për të përgatitur predha të peshkut të ligët, atëherë është e nevojshme të përjashtohen nga lista e përbërësve vezë, sallo dhe qumësht. Për shembull, mund ta përdorni këtë recetë. Për gjysmë kilogramë fileto peshku të gatshëm duhet të marrësh rreth 200 gram bukë të bardhë ose një copë, një karafil hudhër, një bandë e zarzavate të freskëta. Për bukë përdorim krisur ose miell, dhe për të skuqur cutlets tonë të ligët - vaj perimesh.

Ne përgatisim mbushjen nga fileto. Dhe për të marrë skuqje të shijshme dhe me lëng është e dëshirueshme që të përdoren për përgatitjen e mishit dy lloje të peshkut - yndyrë dhe të ligët, të cilat mund të merren në sasi të barabarta. Në peshkun e grirë ne shtojmë ngjyhet në ujë dhe bukë të mirë të ngjeshur, zarzavate të prera dhe hudher të copëtuar.

Me duart e lagura, ne e prenë mishin e grirë të mbushur mirë në prerje, i shkapeshim në bukë dhe skuqnim në një tigan. Pastaj i sjellim ata në gatishmëri në furrë ose nën kapak.

Dhe mund të gatuash copat e peshkut të mbushur . Për ta bërë këtë, bëni mish të grirë, siç përshkruhet më sipër, dhe përgatitni mbushjen. Mund të jenë kërpudhat e skuqura me qepë, vezë të copëtuar me zarzavate ose diçka tjetër për shijen tuaj. Ne formojmë qepë të rrumbullakëta të grirë, vendosim gjysmën e mbushjes në gjysmën e dytë, mbyllim gjysmën e dytë të tabletës, duke formuar një qofte me mbushje brenda. Pastaj prerë patties në breadcrumbs (ju mund të pre-dip ato në një vezë rrahur) dhe skuqura në një tigan ose piqem në furrë.

Tifozët e një diete të shëndetshme mund të gatuajnë cutlets nga peshku për një çift, duke përdorur pajisje moderne - një avullore ose multivarka. Sidoqoftë, kokrra të gatuar për një çift mundet dhe në një kolektor të zakonshëm, nëse forcohet mbi tenxhere dhe ujë të vluar dhe mbulon këtë "ndërtim" në krye të kapakut.

Për kulaç të tillë të dobishëm, kemi nevojë për gjysmë kilogram fileto peshku, dy patate të papërpunuara, një llambë, një vezë dhe një tufë zarzavate. Perimet dhe peshqit pastrohen dhe vendosen në mish të grirë me një blender ose mulli mishi. Pastaj ne vozisim një vezë në masë të peshkut, shtojmë zarzavate të prera, seasonings dhe kripë. Ne ndajmë një masë të mirë-përzier në krunde dhe i gatuajmë në një kazan të dyfishtë. Koha e gatimit është njëzet minuta.

Shërbyer çdo cutlets peshk më të mirë me patate ose sallatë perime.