Peshku mustak - shumë e dobishme dhe e shijshme peshku

Mustak është konsideruar peshk shumë të shijshme. Ka disa lloje të saj: mustak lindore, shirita, ndotur (lara-lara). Mustak blu (cianozë), ose një të ve është gjetur në Detin e Norvegjisë, herë pas here ndodh në Ishujt Shetland, Grenlandë, Islandë, në bregun lindor të Amerikës së Veriut, nga Ishujt Faroe. Brenda Rusisë u takuan në Bardh dhe Barenc detet, dhe Lindjen e Largët.

Mustak peshku - peshku i detit që jetojnë në thellësi prej 40 metra deri në 200 persona të rritur mund të arrijnë një gjatësi prej mbi 1 metër dhe peshojnë deri në 20 kg. Color peshku - gri, gjendet çokollatë e errët. Ajo mori emrin e saj për formën karakteristike të nofullës dhe dhëmbëve: një aparat të fuqishëm masticatory, lakuar zorrët dhe dhëmbë të mprehtë spikatur, si një ujk, fangs, përshtatur me gojë razgryzaniya, gaforre. Ajo gjithashtu ushqen në det urchins, kërmijtë, kandil deti dhe ctenophores. peshk mustak preferon të jetojë në ujërat e cekëta, në gëmusha bregdetare, në shkëmbinj, të mbuluara me midhjet. bisht mustak dhe koka janë të ngjeshur anash bishtin e specieve fin - një të vogël (më pak se 1/10 e gjatësisë së përgjithshme të trupit, duke mos përfshirë në kokë), një palë e fins gjoksit të vogla. Peshkimi është kryer gjatë gjithë vitit.

Vlera ushqyese e mustak mishit është e lartë. Ajo përmban riboflavin, thiamine, dhe acid Pantothenic nikotine, pyridoxine. Një burim i vitaminave të tilla si A, D, E dhe B12 përmban një amino acid glutamik :., aspartik, lysine, etj mishit të peshkut të bardhë, të butë, praktikisht pa yndyrë dhe kockat. Lehtë tretet dhe përmban minerale esenciale për njerëzit dhe minerale: kalium, sodium, kalcium, fosfor, hekur, magnez dhe zink.

Peshku është mustak mirë dhe të skuqur dhe pjekur, dhe të gatuar. meze e bukur - mustak ftohtë apo të nxehtë tymosur.

Dhe tani disa receta për këtë peshk të mrekullueshme.

Mustak në omëletë me domate:

600 g fileto peshku të prerë në copa, të dy llamba (purple) - semicircles, dy domate - feta. Formën shkrirë mirë, të vënë peshk, qepë, domate dhe pour përzierje të përbërë nga tre vezë whipped, përzier me një gotë qumësht. piper i zi terren dhe kripë - për shije. Piqem në 200 ° C për 20 minuta. Shërbyer omëletë të nxehtë.

Mustak pjekur me oriz:

500-700 c mustak copa copëtuar, piper, kripë, pour lëng limoni, të dashur erëz herbs thatë ose erëza (psh - Khmeli suneli). Le të qëndrojë për një orë e gjysmë, mishi ngjyhet. Pastaj të vënë peshk në një pjatë pjekje greased, në krye të saj - gjysma (ju mund të a) filxhan oriz i gatuar. Më tej, ka hedhur edhe dy copa e karrota në Korean dhe dy qepë, prerë në unaza e gjysmë. Përzierje tre lugë majonezë me dy lugë krem, një lugë gjelle e ketchup akute dhe përzierje është vënë në krye. Kripë, vaj vegjetal dhe piper - për shije. Piqem furrë (hot) për 20-25 minuta.

Mustak në petë me perime dhe djathë:

600 fileto c mustak me kripë, piper dhe të vënë në letër varaku, për pjekje. Saute 1 qepë, shtoni në të dy karrota integruar dhe të skuqura, too. karrota dhe prej qepëve pjekur për të vënë në peshk, sasi e vogël 100 gram djathë, integruar në një rende trashë dhe ta dërgojnë atë në furrë të piqem për 20-30 minuta.

Kur përdorni petë, ju mund të bëni pa vaj, ajo do të bëjë një vakt të ulët-kalori.

peshku mustak në breading bajame:

Përbërësit: 4. Cope fileto Medium i mustak, lugë çaji kripë, ½ lugë çaji terren piper i zi, 1 lugë gjelle vaj ulliri, ½ filxhan miell bajame (ju mund të bëni vetë, rëndë bajame në një mulli kafeje ose procesor ushqim me një sasi të vogël të niseshte), ¼ filxhan djathë hard (integruar), një gjysmë lëng limoni, ¼ filxhan breadcrumbs bardhë.

fileto peshku piper, kripë, derdh një lëng limoni dhe vaj ulliri pak. Set mënjanë për 15 minuta. Përzierje djathë, breadcrumbs dhe miell bajame. Roll peshqit në të dy anët në breadcrumbs, duke shtypur duart e saj me fileto. Vë në pjekje, petë hedhur lubrifikuar dhe vendin në furrë për 15-20 minuta në 235c. Shërbyer me një fetë limoni.