Makarona me karkaleca - receta është e thjeshtë, por shija do të ju lutemi!

Çfarë lidhet me Italinë? Këngët e festivalit San Remo, filma me Adriano Celentano, Ornella Mutti dhe Sophia Loren. Bukurinë e Romës, Firences dhe Venedikut. Gjuha italiane e kënduar dhe natyra e mirë e banorëve vendas.

Dhe cilat shoqata vijnë në mend kur mendoni për kuzhinë? Sigurisht, pica, risanda e lasagna, verë, panna cotta për ëmbëlsirë dhe udhëheqësi i kësaj liste është makarona. Sigurisht, makarona në forma të ndryshme është e dashur në të gjithë botën, në oriz dhe arra të misrit, në Rusi makarona nga gruri apo petë vezë.

Megjithatë, ka më shumë se njëqind lloj makarona, prandaj pyetja se ku produkti është më popullor humbet vetvetiu. Famshëm për shumë janë bërë spageti, fetuchini, tagliatelle dhe gnocchi. Veçori e makaronave italiane është përdorimi në prodhimin e vetëm të varieteteve solide të grurit, në kundërshtim me besimin popullor, nuk dëmton figurën. Kjo e fundit, megjithatë, nuk zbatohet për aditivët e shumta dhe salcat e përdorura në përgatitjen e tij. Recetat e paste janë në masë, mes tyre me salcë bologneze, pesto, beshamel, me kërpudha dhe truffles, ushqim deti dhe proshutë. Ndoshta, vetëm djathi i parmesanës mbetet i pandryshuar me çdo metodë për ta përgatitur atë.

Makarona me karkaleca, receta e së cilës na erdhi, sigurisht, nga Italia - një pjatë e shijshme, duke eksperimentuar, mund të merrni disa versione të saj. Përgatitja nuk kërkon shumë kohë dhe përpjekje. Makarona me karkaleca deti, receta e të cilave mund të konsiderohet si njëra prej themeleve, nuk do të jetë një turp për t'i dhënë mysafirëve të papritur ardhur. Pra, ndryshimet në temën:

Makarona me karkaleca deti, receta numër 1

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• 400 gram makarona;
• 750 gramë karkaleca të mbuluara;
• 150 ml broth pule (uji);
• 1 tsp. Lëvozhgë limoni;
• 100 ml lëng limoni;
• Djathrave të ndryshme: 200 gram Philadelphia, 50 gram djathë parmigiane; 100 gram mozzarellë;
• 1 lugë majdanozish.

Spageti është zier në ujë të kripur, përafërsisht 3 minuta para se të jetë në dispozicion, duke shtuar prawns, pas së cilës uji shkrihet.

Për të përgatitur salcën në një tigan, shtoni supë, lëng limoni, shtoni Filadelfia, një majë piper dhe limon zest. Përzierja është gatuar për 5 minuta (koha e përafërt e shpërbërjes së djathit), pas së cilës është e nevojshme të shtoni paste dhe llokoçis. Pjatë është e gatshme.

Makarona është vendosur në pjata, të spërkatur me kikirikë, mozzarellë dhe majdanoz të copëtuar, pastaj mbahen nën kapak për 3 minuta.

Makarona me karkaleca dhe domate, receta numër 2

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• 400 gram makarona;
• 750 gram karkaleca të mëdha të mbuluara (si një alternativë - një përzierje e karkalecave dhe midhjeve);
• 200 gram domate (nëse është e mundur, përdorni qershi);
• 250 gramë djathë parmigiane;
• 300 ml krem;
• 1 copë borzilok;
• 3 karafil me hudher.

Makarona është zier në ujë, ndërsa salcë (salcë) po përgatitet. Në tiganin e madh të nxehtë shtrij dhe skuq për disa minuta copëtuar hudhër dhe karkaleca. Pastaj shtoni domate, prerë në gjysmë, basil copëtuar dhe krem. Përzierja që rezulton duhet të jetë e zier për 10 minuta, pas së cilës gjellë e përgatitur është vendosur në pllaka, derdhur me salcë dhe spërkatën me Parmesan.

Makarona me karkaleca dhe kërpudha, receta numër 3

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• 400 gram makarona;
• 200-250 gramë shampanjave;
• 450 gramë karkaleca të mbuluara;
• 250 gramë djathë parmigiane;
• 100 ml verë të thatë të bardhë;
• 250 ml krem;
• 60 gram gjalpi;
• 3 karafil me hudher.

Makarona është gatuar sipas udhëzimeve të paketës, pas së cilës uji drenohet.

Për të përgatitur salcën në një tigan apo një tigan të madh, vendoset gjalpi, shtrydh hudhra, pastrohen karkalecat, shtohen kërpudhat, shtohet verë e bardhë. Kripja dhe copëzimi mund të bëhen në këtë fazë gatimi. Kur vera është pothuajse e avulluar, shtoni krem dhe qëndroni në zjarr deri në valë. Nëse paste është ende e nxehtë, mund ta vendosni në pllaka dhe të derdhni salcën, nëse është ftohur, mund ta shtoni në salcë dhe ta ngroheni në një tigan.

Vendoseni në pjata dhe spërkatni me djathë të Paragjyer të integruar.

Makarona me karkaleca, receta e të cilave mund të modifikohet, madje edhe mësuese e papërvojë mund të bëjë, dhe shijen e gjellës do t'ju kujtojë Italinë me diell dhe do të mbush me gëzim humor në dimër.