Lakra byrek - një vakt të familjes

Tradita e pjekje pies me mbushje shfaq shumë dekada më parë në Osetinë. Por duhet theksuar se këto enët janë përgatitur në familje vetëm datat pushime. Megjithëse në jetën e përditshme të tilla si pies pjekur, por ajo ishte shumë e rrallë. pies Osetisë dhe lakër ishin në gjendje të gatuaj në çdo familje. Me recetë byrek, me përgatitjen e brumë dhe mbushjen e çdo kuzhinier të vogël improvizojë në tuaj, por thelbi nuk ka ndryshuar, dhe gjellë ka arritur në ditët tona, duke qenë një nga më të popullarizuar dhe të kërkuar pas në çdo tavolinë në shtëpi.

Sipas traditës, në tryezë pushime ajo kishte për të vënë të drejtën tre pies e llojeve të ndryshme, dhe kjo nuk është e vështirë të mendoj se një prej tyre ishte një byrek lakër. Recetë e përgatitjen e tij dhe shpejt emigruar në familje ruse. Vlen të përmendet se pie lakër për dembel - kjo është vetëm një mit, sepse në fakt ajo kërkon një shumë probleme dhe durim.

Ju duhet përbërësit e mëposhtme për brumë:

- qumeshti - 500 ml;

- tharmet të freskëta apo të thatë - 50 g;

- sheqeri - 1/2 te 3/4 v;.

- gjalpë - 150 g;

- Kripa - 2 lugë.;

- vaj vegjetal - 50 g;

- yaytso- 1 cope;.

- miell gruri - 1kg.

Letrat me vlerë do të konsiderohet tortë me lakër, ku është e pranishme një shtresë e hollë e brumë dhe lëng, dhe më e rëndësishmja, mbushje shijshme. Është e nevojshme për të ngrohur qumështin në një shtet të ngrohtë. Nga fundi i serisë së duhet të shtohet në gjalpë i shkrirë dhe vaj perimesh para. Të kujdeset që të gjitha ishte mirë vymesheno.

Pastaj, brumë që rezulton duhet të lihet për një orë. Mos harroni se ju nuk shtoni yndyrë në brumë. Kjo është bërë e mirë me dorë pas përzierjen do të ndodhë nga përbërësit e tjerë, në mënyrë që brumë rezulton shumë tastier. Për të filluar, të holluar maja në qumësht të ngrohtë (jo të nxehtë). Pastaj noton sheqer, vezë, kripë, duke rezultuar në masë lëvizje rrëmbej. Mos harroni se vaj dhe miell nuk janë shtuar ende. Merrni pesë minuta për të siguruar që të gjithë përbërësit janë të përziera ", filloi të luajë."

Në këtë kohë, analizoj dhe peshojnë një kilogram miell. Next gatuaj brumë, ajo është e mirë për këtë proces është mikser përshtatshëm, dhe përzierje rezulton le të qëndrojë. Në këtë kohë, shkrihet sasinë e kërkuar të naftës, dhe derdh të gjithë brumë të, ndërsa nxitje. Si rezultat, brumë duhet të jetë në gjendje për tenderim. Kjo mund të duket në shikim të parë që brumë do të rrinë, por në fakt nuk është kështu. Kapaciteti për të qëlloj vënë në një qese dhe vendin në një furrë të nxehtë pak (dyzet gradë). Në këtë rast, furra duhet të jetë i fikur.

Në një kohë kur brumë për byrek enden përreth, ju lehtë mund të filloni për të bërë mbushje.

Për ta bërë këtë ju duhet një kokë të vogël të lakër. Imët pres perimet dhe vendin në një tigan. Pre-të shtoni një sasi të vogël të naftës dhe lakër prisolit, në mënyrë që ajo të prodhuar lëng. Shtoni pak sheqer, piper dhe kuzhinier deri butë me mbulesë nuk janë plotësisht të mbuluar. Për pie lakër kthyer Bole mbushje shijshme, ju mund të shtoni një majë e kopër copëtuar dhe vezë copëtuar. Ju merrni një kombinim mjaft të mirë. Në fakt, shumë opsione toppings ju mund të improvizoj me të dy produkte të vetë, si dhe me erëza tuaj të preferuar. E gjitha varet shtëpiake dhe të ftuarit preferencat, si dhe aftësitë dhe imagjinatën e amvise. Merrni një byrek lakër mënyrën që ju dëshironi që ajo të jetë.

Leave tortë për gjysmë ore në tryezë, gjatë së cilës kohë ai ishte deri pak. Para se të vënë produktin në furrë, furçë sipërfaqen me një përzierje e vezë dhe një lugë çaji me ujë. Furra duhet të jetë ndezur deri në 180 gradë. Piqem 17 deri 20 minuta.

Ajo duhet gjithashtu të theksohet se ajo mund të kthehet nga një tortë të mirë me lakër turshi, në qoftë se ju përdorni atë në vend të freskët, por kjo gjellë është një shije të fituar, shijen e mbushjes dhe tortë do të jetë ndryshe.