Koktej "Bellini": historia e krijimit dhe recetë

"Bellini» (Bellini) - është e njohur gjerësisht në të gjithë koktej alkoolike botërore, e cila ka hyrë në klasifikimin zyrtar të banakiere klasifikimit ndërkombëtar (Shoqata Banakiere Ndërkombëtar). Ajo i përket një lloji të "pije të gjatë" (si, për shembull, pije "Skryudrayver" ose "Margarita").

Historia e krijimit

Koktej "Bellini" na sjell historinë e tij në një të bukur Venecia vjetër - një qytet i luksit dhe elegance. Ajo është këtu në gjysmën e dytë të shekullit XX, njerëzit e hera e parë e kanë provuar këtë pije të mrekullueshme, e cila është e popullarizuar edhe sot.

Për të mësuar historinë e këtij koktej të mrekullueshme, të shkojnë në periudhën e largët kohë të turbullta 1934-1948. Ajo ishte atëherë se portreti institucioni i Bar Harry ( «Bar Harry") në pronësi Dzhuzeppe Chipriani, i cili është i njohur edhe si krijues i specialitete italiane Carpaccio. Shpikur kuzhinier pije emëruar në nder të artistit të madh të Rilindjes - Dzhovani Bellini. Cocktail ngjyrat e saj i kujtoi piktor kanavacë, ekzekutohet në të bardhë me tone rozë e çelët reflekset.

Për herë të parë kjo pije ka shërbyer si një verë trajton sezonale. klientët të tilla "Bar Harry", si Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, ndriçimi vlerësuar me entuziazëm dhe e këndshme për shijen e pije. Më vonë koktej "Bellini" hyrë në menu, dhe New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, ku ai u prit edhe vetëm me miratim.

recetë Easy pije, shije të shijshme e pjeshke ëmbël dhe të gazuar koktej Prosecco bërë këtë insanely popullore. Përveç kësaj, për shkak të faktit se kompanitë franceze kanë organizuar prodhimin e pure pjeshke për një pije, "Bellini" koktej mund të përgatitet dhe të dorëzohet në çdo vend, në çdo kohë të vitit.

përbërësit

Sipas standardit për përgatitjen e kësaj pije alkoolike kërkon vetëm dy përbërës:

• Gaz vera - 100 ml;
• Pjeshkë ose 50 ml pjeshkë pure.

Metodat për përgatitjen e këtij koktej mund të jenë të ndryshme, shikoni në secilin prej tyre.

"Bellini" parti koktej: recetë Cipriani

Për të përgatitur pije në recetë klasike e Krijuesit përdor vetëm të bardhë varieteteve mish bukuroshe. Fruta është shtypur me dorë duke kaluar nëpër një sitë deri shtet uniforme. Nëse pure pjeshke kthyer këndshëm, ju mund të shtoni pounded sheqer ose sheqer shurup. Pastaj, pulpë frutash që rezulton duhet të jetë ftohur. Shaker derdhur Prosecco dhe bukuroshe pure në përmasa e 3 me 1, u shtua disa akull. Përbërësit janë të përziera dhe decanted në gota. Shërbyer pija duhet të jetë menjëherë pas përgatitjes, "Bellini" duhet të jetë i freskët. Ice në përfunduar koktej është shtuar.

receta të tjera

Sipas një tjetër recetë në koktej "Bellini" mund të shtohet në vend të pjeshke bardhë të verdhë. Megjithatë, ngjyra e pije të marra në këtë rast do të jetë i ndryshëm nga origjinale, megjithatë, pure pjeshke për të dhënë hije e dëshiruar, është e mundur për të shtuar disa pika të pure frutash të kuqe (p.sh., luleshtrydhe, qershi, raspberries). Nëse pure është tepër i trashë, ajo mund të jetë i holluar pak me uje. Në vend të kësaj Prosecco mund të përdoret në çdo pije tjetër një verë e gazuar, por ekspertët nuk e rekomandojmë të përdorni në "Bellini" vera e gazuar. Përmasa pjeshkë dhe alkooli mund të ndryshojnë nga 1 deri në 2 me 1 në 3. përbërësit pije, para-ftohur, është e rekomandueshme të mos përzihen në një shaker, dhe direkt në xhami. First derdhur një pjesë të purees fruta, atëherë të dy apo tre pjesë me gaz, të gjithë stomak të përzier.

Për ata që të çojë një mënyrë jetese të shëndetshme dhe nuk pranojnë pije nga "shkallë", ka një version jo-alkolike e famshme "Bellini" të. Ajo është e përgatitur në të njëjtën mënyrë si koktej klasik, por vera në të zëvendësohet me ndonjë pije të gazuara butë.