Vodka Greek: emrin, specie, photos

Greqia ne shok me vendin e verës. Por produkti hardhia - nuk është vetëm një pije të lehta alkoolike. Që kur njerëzimi ka shpikur alembikut, ajo u shfaq raki. Shumë njerëz besojnë se këtë lloj të distiluar pije kombëtare turke. Por ky nuk është rasti. Në fakt, në Perandorinë Osmane, alkooli, më të guximshëm, të lejuar të përdorin vetëm giaours - jo myslimanët. Por pinë kudo, por për shkak se vodka greke erdhi në gjykatë në pushtuesit. Emri filloi të tingëllojë si "raki". Në Azerbajxhan, filloi të bëjë homologun e saj - arak. Njohur me këtë vodka dhe sllavët. Brandy balkan - edhe motra e vogël e vodka greke. Çfarë lloje të tjera të shpirtrave ekzistojnë në Greqi? Kjo çështje do të jetë i dedikuar për artikullin tonë. Ne do të ju them, jo vetëm në lidhje me kanceret, por pije të tilla interesante si uzo, mastikë, tsipouro dhe të tjerët.

Varfëria - nuk është krim, dhe shtytje për të shpikjeve

Në kontrast me vendet e veriut, ku distilatet e bëra me origjinë nga drithërat, vodka greke është një nga-produkt i verës. Kur presion për të marrë manaferrat Wort çmuar mbetur pulpë molle. Çfarë duhet të bëni me tortë të naftës? Zakonisht ajo hedhur nga vreshtat, dhe pulpë molle kalb u bënë pleh për vreshtat. Por në qoftë se një njeri i varfër, nuk do të jetë si ky vetëm diçka për të hedhur. Tortë është shtuar sheqer, ujë dhe lejohet përsëri të eksitohet. Pas distilimit është kryer për të marrë alkoolet verë. Pija u quajtur "gaforret" shumë më vonë. etimologji esencë shkon prapa në gjuhën arabe. "Arak" në përkthim do të thotë "tenxhere", e cila është e kuptueshme për këdo që ka parë ndonjëherë në dokrra e tij të jetës. Megjithatë, raki rrushi nga Greqia është shumë e ndryshme në shije nga Grappa italiane, edhe pse lëndë të parë dhe teknologjia e përgatitjes së dy pijeve rreth njëjtë.

anise e tij Majesty

Në botë ekzistojnë dy lloje të bimëve, ajo nuk është e lidhur, por duke sjellë fryt me të njëjtën erë. Anise Star - është një shkurre me gjelbërim të përjetshëm që rritet në Azinë Lindore. Frutat e saj janë të ngjashme me yje ngjyrë kafe, dhe çdo rreze e grurit të saj të fshehur. Një anise, e cila është e zakonshme në Evropë - është një barishte përkasin Umbelliferae familjes. Bashkon dy lloje të bimëve aromatike vaj esencial anethole. Ajo lavished përfshira në fruta dhe anise dhe yllit i anise. Megjithatë, grekët e quajnë barin e tyre, pronat aromatik janë vërejtur në kohët e lashta, glikanisosom, që do të thotë "anise ëmbël". Kjo erëza të përdorura dhe kombet e tjera. Në Egjipt, për shembull, bari ishte një pjesë e ointments për balsamim e të vdekurve. Greek uzo ka një prototip - ". Verën e Hipokratit" të Ne piu atë si një kurë për Sëmundjet shumë. Hipokrati parë anise verë vërtetë.

raki greke

Besohet se kjo është pije kombëtare turke. Por për reformat liberale të shekullit të nëntëmbëdhjetë, muslimanët nuk guxojnë të mendoj edhe për prodhimin e destilimi. Kjo në Perandorinë Osmane, grekët ishin të angazhuar, të paktën - njerëz nga Ballkani. Raki u bë popullor në Turqi në sajë të Kemal Ataturkut, i cili ishte shumë i dhënë pas kësaj pije. pije uzo duhet të jetë i holluar. Zakonisht bërë përzierje e një kancereve pjesë dhe dy ose tre pjesë të mineral. Pas hollim me ujë zgjidhja ishte menjëherë whitens dhe bëhet i ngjashëm me qumështin. Kjo është për shkak se esencial vaj anise zgjatet nga një alkool, dhe një emulsioni është formuar. Kjo është për shkak të pije errët ngjyrë raki bardhë turke (por raki të vërtetë greke) ka një emër poetik "qumësht luanit". Forca e kësaj pije varion nga dyzet deri në pesëdhjetë gradë. Paholluar në vendin e shenjtë është erë shumë e fortë aniseed dhe shije të mprehtë djegie.

Greek Ouzo Vodka

Në shikim të parë duket se kombëtare pije ouzo - të njëjtat kancereve, vetëm butë. Por ky nuk është rasti. Teknologjinë e prodhimit është mjaft e ndryshme. shpirtrat rrushit Ouzo në jo më shumë se tridhjetë për qind. Por kjo nuk është e gjitha. High-quality vodka Ouzo greke, me përjashtim anise përmban një seri e tërë e seasonings. Ajo koriandër, kanellë, xhenxhefil, kardamom, anise yll dhe kopër. erëza aromatike në fillim këmbënguli në alkool të pastër rrushi. Atëherë ajo është e distiluar përmes një prodhues pijesh bakri, ndan para dhe në fund pjesë e. Mes është pastruar më tej dhe pastaj holluar me ujë në kala të butë gëlqeror në gradë e tridhjetë e shtatë e gjysmë. Etimologjia e emrit të këtij vodka shumë të lashtë. Në qytetin e Tirnavos në Thesalisë, popullata lokale është angazhuar në kultivimin e fshikëzat mëndafshi për eksport në Francë. Atëherë kjo pjesë e Greqisë mbajtur Italinë. Prandaj kuti gëzhoja përpara se të dërgohet përtej detit janë shënuar mbishkrim uso një Marsiglia (It. "Përdorim në Marsejë"). fermerët kuptimet lokale të këtyre fjalëve nuk e di, por kjo frazë ka qenë për ta standardi më të lartë të cilësisë. Kështu që kur vizitojnë njerëzit pyetën, çfarë lloj vodka kështu, ata u përgjigjën - uzo.

tsipouro

Përmendja e parë e këtij esencë është gjetur në librat e manastirit të Mount Athos fund të shekullit të gjashtëmbëdhjetë. Tsipuria prodhuar nga distilim i pulpë molle rrushit. Pas kësaj, alkoolet shtuar të ndryshme erëza - karafil ose kanellë. rritur më tej në përmbajtje të alkoolit e pije për 40-45 gradë. Në Maqedoni dhe në Thesali tsipouro shtoni anise, dhe ka një pije kujton uzo. Crete ka një vodka kombëtar grek. Çfarë bëni ju telefononi atje pije? Rakomelo. Por kjo vodka nuk është një gjurmë e anise, vetëm mjaltë fije. Tsipouro pije paholluar në gota të vogla liker. Pije është furnizuar me ushqime (domate të thata, salcice akute dhe djathë), si dhe për desserts (halvah, arra, rrush).

mastikë

Një fjalë e njohur, nuk është ajo? Përkthyer do të thotë "të bëj, bluarje dhëmbët e tij." Dhe të gjithë për shkak se mastikë greke infused vodka në rrënjët e pemës së Kios. Kur alkoolet që rrjedhin nga rrushi ëmbëlsira, janë drejtuar përmes këtij perimeve lëndëve të para, ata janë pasuruar resins ester. Në mastikë shije shumë të veçantë dhe erë. Pini këtë vodka kujdes me akull. Kur cubes zhytur rrëshirë tretur në alkool, ajo zgjatet nga përbërja kimike dhe pije duke u bërë errët të bardhë si qumështi. Në Greqi, ka dy lloje të vodka mastikë dhe liker.