Ouzo: Origjina e emrit dhe foto

Anise vodka grek me emrin "uzo" të tillë magjik ajo ka një shije të pabesueshme. Përveç kësaj, në moderim pije ouzo është shumë i dobishëm. Sipas legjendës, perënditë e përdorur atë për të arritur pavdekësinë. Dhe në Greqinë e lashtë, kjo vodka ishte pijeve kryesore gjatë festave të ndryshme.

Sot grekët me krenari e quajnë këtë lloj të alkoolit si pronë kombëtare. Kushdo që ka qenë me fat të mjaftueshme për të vizituar vendin e lashtë, e konsideron atë detyrë e tij për të provoni uzo.

Product Description

Ouzo dhe raki është bërë nga një shumëllojshmëri e bimëve. komponent i detyrueshëm është anise. Zakonisht vodka Kalasë 40-50 gradë. Era e përfunduar lëngshme ngjan shurup për kollë, kështu që shumë udhëtarë nuk menjëherë të bien dakord për të provoni shijen e produktit. Por nëse ju ende drejtuar rrezikun për të bërë atë, ata vijnë larg kënaqur.

Kjo vodka ka një karakteristikë e bukur: nga personi për të përdorur atë absolutisht nuk do të vijë aromë pijeve. Në dhomën ku ka Ouzo, një pije dhe nuk lë erën e alkoolit.

Në Greqi, të quajtur vodka është përdorur në këtë mënyrë: në një gotë të gjatë të ngushtë derdhur një e treta e uzo, dhe pastaj uji është shtuar në tank. Falë Anise naftës, qumështi lëngshme. Por ka mënyra të tjera për të përdorur këtë vodka. Në to do të diskutohet më tej.

Nga uzo shërbyen rostiçeri më të ndryshme nga prodhimet e detit dhe duke përfunduar me fruta të ëmbëlsuar. Por ju mund të pini atë si një aperitiv, dhe pa ushqime. Ekspertët rekomandojnë që të përdorin pije paholluar, duke ngrënë pjepër tij.

Origjina e emrit

Ajo tregon një prej tregimeve, pije uzo emrin e saj të fituara nëpërmjet një mbishkrim. Dhe duke shkuar gjatë gjithë rrugës: një kohë të gjatë më parë një nga ndërmarrjet për prodhimin e produkteve të alkoolit ka marrë një urdhër nga Marseille. Ajo ishte dërguar për të konsumatorit gatshëm për të pirë në një kuti, në të cilën është shkruar - uso Massalia. Në përkthim do të thotë kjo frazë "për përdorim në Marsejë."

Me kalimin e kohës, fjala Massalia zhduk nga përdorimi. Dhe fjala la uso, dhe ata filluan të quajnë pije. Ky version nuk ka prova shkencore, dhe për këtë arsye është vetëm një supozim nuk humb rëndësinë sot.

Nuk është një tjetër teori e pse pije ouzo ka këtë emër. Sipas kësaj hipoteze, një titull i shoqëruar me një fjalë të üzüm origjinë turke, e cila përkthehet si "liker rrushit" ose "bandë e rrushit".

Titulli "Ouzo" është regjistruar në 1989 nga shifrat greke. Produkt ka fituar statusin kombëtar. Për të prodhuar alkool është e lejuar në territorin e shtetit grek.

teknologjinë e prodhimit vodka

Ouzo prodhuar nga kombinuar krijoj bërë nga pulpë molle rrushit dhe alkoolit sorokagradusnuyu. Përzierje rezultuar ishte insistojnë koriandër, spinaq, kamomil, kopër, karafil dhe bajame. Disa muaj më vonë përbërja është distiluar përsëri. Kjo teknologji siguron produktit një aromë të butë me shënime të veçanta të erëza dhe barëra. Ouzo është disi e ngjashme me Sambuca italiane.

Por ka edhe prodhues të tjerë të këtij recetave vodka. Vërtetë, është e nevojshme që të përmbahen në një grup të vetëm të legjislacionit të ligjit grek: jo më pak se 20% bazat e alkoolit duhet të ndodhin në frymën e verës, e cila është prodhuar nga bagasse dhe lëng. komponent i detyrueshëm i pije duhet të jetë dhe anise.

Përgatitja e uzo në shtëpi

Ouzo - pije alkoolike - ju mund të gatuaj në shtëpi. Ju do të duhet:

• njëqind gram anise;
• Një litër vodka ose alkool holluar;
• 20 gram anise;
• Dy litra ujë;
• pesë gram kardamom;
• Dy bud Carnation.

Vodka derdhur në një tigan ose enë tjetër të përshtatshëm dhe të shtoni karafil, anise yll, kardamom dhe anise yll. Pot mbuluar me një kapak dhe të vënë në dy javë në një dhomë të errët. Gjatë kësaj periudhe është e nevojshme për të kontrolluar lexime temperaturën e lokaleve. Temperatura në to duhet të jetë brenda 18-20 ° C.

Dy javë më vonë, infuzion është e filtruar, uji është shtuar dhe përbërja rezulton është derdhur në distilim kub. Tani ju duhet të vënë në një daulle avull erëza, por ju mund të lidhin ato në napë dhe të ul receptorin e telefonit në alembikut. E gjithë kjo është e distiluar dhe të gatshëm për t'u përdorur vodka mbajtur në një dhomë të errët për tre ditë.

Pije rezultojnë ka një shije të afërt me origjinalin.

Si për të pirë uzo

Ouzo pini greke pini një shumëllojshmëri të mënyrave. Metoda klasike për banorët e Greqisë kemi përshkruar tashmë. Tani e konsiderojnë opsionet e tjera përdorin uzo. Ouzo mund të jetë i dehur me akull - kube akulli pak zbutur aromë të qëndrueshme anise. Nëse pije para-cool, atëherë shije ajo gjithashtu do të jetë pak më të butë. Që produkti në gojë menjëherë nxehet, ajo menjëherë ndryshon aromë e saj dhe karakteristikat.

Në Greqi alternativë e zakonshme është që të përdorin vodka në formë të pastër. Ai e quajti këtë mishërim Sketo. Temperatura duhet të jetë e tillë ouzo 18-23 gradë. Pini alkool ngadalë, duke e bërë faring vogël, kështu që ju mund të vlerësojmë shijen e saj. Që alkooli stimulon shfaqjen e oreksit, ajo është këshilluar për të pirë si një aperitiv.

Deti apo të lehta salads janë përdorur nga grekët si një meze. Por kjo vodka blends të përkryer me fruta, ëmbëlsirë, djathë, specialitete të mishit, dhe kafe të fortë.

Ouzo në kokteje

Në Hellas bëri një uzo pastër pije. Pini Greqia konsideron blasfemi për të përdorur si një bazë për kokteje. Por, në vendet evropiane banakiere ofrojnë kokteje tepër të shijshme në bazë të uzo. Për shembull, një koktej me emrin grek të "Iliada". Ai përfshin:

• 60 ml pijeve "Amaretto";
• 120 ml Ouzo;
• Tre luleshtrydhe;
• njëqind gram kube akulli.

Për të mbushur një gotë me akull, pour pijeve, shtoni luleshtrydhe copëtuar në blender dhe përzierje komponente. Pas kësaj, tank në krye me vodka greke dhe përsëri të gjitha të përziera së bashku.

Një koktej me uzo quajtur "tigër greke." Ai përbëhet nga 30 ml e anise infuzion dhe 120 mililitra lëng portokalli. Në gotë kube akulli dhe vodka derdhur lëng dhe të lëngshme është trazuar bashku. Nëse nuk ka lëng portokalli, padi limoni.

Një muze i dedikuar për vodka

Ouzo - pije kombëtare e Greqisë, kështu që është i respektuar dhe madje themeloi një muze në nder të tij. Restoranti është i vendosur në qytetin e Plomari në ishullin e Lesbos. Këtu, për prodhimin e produktit është vazhdimisht futjen e teknologjisë së re. Dhe në muze janë mjetet e para që janë përdorur për të prodhuar vodka. stickers famshme blu që janë ngjit në shishe para dhe e parë kazan daton nga 1858.

Muzeu është në pronësi të familjes Barbaiani. Ajo është e njohur në prodhuesit e alkoolit Greqi. Muret e këtij institucioni vazhdon të ruajë sekretet e Barbaiani prodhimit që japin pijen shijen e saj të veçantë dhe cilësi.

Për mysafirët të hapur derën dhe për të marrë një dyqan suveniresh, dhe të gjithë mund të marrin pjesë në provë uzo.

Zgjedhja e një uzo mirë

Vodka, turistët uzo shpesh sjellin të afërmit e tyre si një suvenir. Ajo është gjithmonë më mirë për të mërzitur të gjitha magnet dhe figurines. Shumë udhëtarë janë të tunduar për të blerë dhe vodka në shishe dhuratë që përsërisin formën e statujave antike greke. Por kjo është vetëm për blerjet e tilla është që të japë, sepse këtu vetëm paketimi elegante, dhe përmbajtja e tij lë shumë për të dëshiruar. Kjo Ouzo është derdhur në "karafki" - shishe të bëra prej qelqi transparent dhe përmban një formular të thjeshtë.

Gjithashtu ajo është më mirë të mos për të blerë vodka famshëm në pika turistike të shitjes me pakicë. Produkti më i mirë është duke u shitur në tregun qendror në Athinë, e cila është e vendosur në këmbët e Akropolit. Por cilësia uzo më të lartë në Greqi janë bërë në ishullin e Lesbos. Ky rregull dhe duhet të ndiqni kur blerja e pijeve përshkruar.