Prodhimi dhe raft jeta e shampanjë

Champagne është pije që është konsumuar gjatë pushimeve. Tani ajo është një verë e gazuar prodhuar shumë prodhues. Dhe për të kuptuar këtë varg - nuk është e lehtë. Ajo mund të jetë quajtur dhe unbranded. jeta shelfin e shampanjë mund të jetë dy vjet, dhe ndoshta njëzet e pesë vjet. Ka shumë nuanca që lidhen me këtë pije.

Champagne quhet verë e gazuar prodhuar në Francë në të njëjtën provincë. Në vitin 1891 ai u nderua me Marrëveshjen e Madridit, sipas të cilit vetëm prodhuesit francez të verës mund të jetë e një emri të tillë. Ndërsa disa vende janë të angazhuar edhe në prodhimin e verërave me gaz dhe thirrjen e tyre shampanjë. Por në të djathtë është emri mund të jetë e verës, e cila është prodhuar në përputhje me rregullat shumë strikte. Këto rregulla themeluar një komitet të verërave me gaz, dhe miratuar INAO.

Rrushi, sipas këtyre rregullave, duhet të jetë rritur vetëm në rajonin Champagne. Me teknologjinë e kultivimit të saj, gjithashtu, ka disa kërkesa. Është si shkurtim të rregullt rrushi, korrje dhe magazinimit, si dhe nuanca të tjera të tilla. Për prodhimin e verë të gazuar që do të përdoren janë rrushi si Pino Mene, Chardonnay, Pino Nuar. Për këtë pije ju mund të marrë një ose më shumë prej këtyre varieteteve. Pas prodhimit jetën shelfin e shampanjë për ekspozimi i tij duhet të jetë jo më pak se një vit e gjysmë. Prodhimi i saj direkt në Francë janë të angazhuar tani në më shumë se 19 mijë prodhuesit. Ata kanë komitetin profesionale, e cila merret me zhvillimin dhe mbrojtjen e prodhimit të kësaj pije fisnik.

Çdo specifike lloj i rrushit është i përshtatshëm për prodhimin e një lloj të veçantë të shampanjë. Rrushi Chardonnay është një rrush të bardhë. Dhe nga ajo, respektivisht, të prodhojnë të bardhë shampanjë Blanc de Blanc, e cila në përkthim do të thotë: të bardhë të bardhë. Dhe nga varietetet e kuqe Pino Mine ose Pino Nuar prodhimin e bardhë me gaz Blanc verë de Noirs, që do të thotë - të bardhë nga black. Champagne Pink është marrë duke shtuar për të pirë verë të kuqe.

ndikim të madh në cilësinë dhe Jetëgjatësia e shampanjë është qëndrueshmëria e saj. Gjatë këtij procesi, pija merr shijen e saj dhe pronat unike. Edhe pse ekspozimi minimale është konsideruar të jetë një periudhë prej tetëmbëdhjetë muajsh, ekspertët ende kanë pajtohen mbi të cilat prej tyre është më e mirë. Disa njerëz si shampanjë të re dhe të freskët, me aroma të tjera të cilësisë së mirë dhe të pasur. Shumë prodhues kanë gjetur një mënyrë për të dalë nga kjo situatë. Ata bëjnë pije e tyre nga një përzierje e verërave të rinj dhe të vjetër. Kjo shije disa luhatje janë zbutur. Dhe shumë prej tyre janë në gjendje për të ruajtur cilësinë dhe një shije të verërave të tyre për shumë vite. Kjo është një art i vërtetë, e cila e shtrin jetën shelfin e shampanjë.

Champagne Vintage quajtur millezimnyh. Ajo ka një shpejtësi qepen e jo më pak se tre vjet. Dhe për të bërë atë të marrë rrushin e atij viti, kur ai ishte një korrave të mirë. Ajo ka cilësi të shkëlqyera dhe çmimin korresponduese të lartë. etiketën e tij tregon jo vetëm një afat prej në shampanjë, por edhe e vënë vit në të cilin të korrat për të. Dhe vetëm në shishe me shampanjë millezimnyh mund të specifikoni vit kulture. Ajo është prodhuar nga një teknologji të veçantë, dhe secili prodhues ka emrin e vet për këtë verë gjobë.

Champagne është e dëshirueshme për të mbajtur jo më shumë se tre vjet. I vetmi përjashtim është millezimnye specie e tij. Ata mund të qëndrojnë për më shumë se një dekadë dhe kjo bëhet edhe tastier. Por ju duhet për të krijuar kushte të caktuara që ndikojnë në mënyrë të konsiderueshme jetën shelfin e shampanjë. Para së gjithash, ajo është kontrollin e temperaturës. Ajo duhet të jetë në rangun e 5-15 gradë. Gjithashtu në dhomë duhet të jetë lagështia e lartë, jo më pak se 75%. Një dhomë tjetër, e cila pret shampanjë duhet të jenë të errët dhe të ventiluar mirë. Dhe vetëm atëherë pije do të jetë e shijshme dhe për të sjellë frymën e festës në tavolinën tuaj.