Vera nga rrushi blu në shtëpi. Prodhimi i verës

Kjo pije connoisseurs e quajnë "nektar e zotat" me të drejtë. Në aroma e saj marramendëse, një buqetë të pasur e shije dhe amëz lezetshëm jo e pamundur që të bie në dashuri në gllënjkë e parë! Sigurisht, ne po flasim për verë.

Tabela e butë, verë muskat ëmbël, të fortifikuara verës intoxicating dhe madje edhe shtëpi nga rrushi blu është gjithmonë dhe gjithkund është pija më popullore. Nuk ka festë, nëse ajo të jetë një darkë romantike ose dasmës elegante nuk mund të bëjë pa këtë produkt shijshme alkoolike.

Ne ofrojmë një të zhytet në botën e verës, dhe në të njëjtën kohë të mësojnë se si për të bërë verë nga rrushi blu në shtëpi.

Secret dhe i bekuar

Historia e shfaqjes së verës fshehur mistereve të pazgjidhura. Askush nuk e di se ku vera parë u prodhua dhe sa kohë më parë ka ndodhur. Rreth kësaj teme dhe ende nuk pushojnë debat të nxehtë.

Shkencëtarët pohojnë që të ketë shumë mijëra vjet para Krishtit, paraardhësit tanë pinë thartuar lëng rrushi në diell.

Teologët siguroi gjithashtu se vera parë është bërë nga rrushi që Zoti i dha Noeut. Në Bibël ka shumë referenca për këtë pije. Sipas Shkrimeve të Shenjta, iisus hristos donte verën, kështu që ndalimi i krishterë në pirjen e alkoolit në verë nuk është e mbuluar. Kleri përdorur famshme kishës "Cahors" verë për bashkësi, martesë dhe pagëzimit, dhe pohojnë se ajo është e mirë.

Çfarëdo ishte, si vera dhe nga pije në të gjitha moshat. Edhe gjatë kohës së miratimit të Ndalimit në artizanëve epokës sovjetike bërë verë rrushi me duart e tyre dhe e përdorën atë për pushimet e tyre në shtëpi, si dhe për shitje të nëndheshme.

Një shumëllojshmëri mbresëlënëse

Marrja e verës - kjo është një biznes shumë fitimprurës. Wine - është ndoshta vetëm pije alkoolike që është dhënë në një shumëllojshmëri të gjerë të flavors dhe formulimet e prodhimit. shijen e saj ndryshon, në varësi të varietetit të rrushit, metodën e ekspozimit, dhe sa sheqer në verë rrushit shtuar prodhuesit. Edhe materiali nga i cili enë është bërë nga lëng rrushi fermentuar, ndikon aromë dhe shije.

Fakte interesante rreth verës

connoisseurs e vërtetë dhe mbledhësit e verës mund të shpenzojnë orë me pasion maniake për të të treguar historinë e kësaj pije. Nuk ka as edhe një shkencë e Enologji, e cila është e angazhuar në studimin e këtij produkti.

Wine e kalasë është: e thatë, gjysmë-thatë, gjysmë-ëmbël, ëmbëlsirë, liker, të fortifikuara. Në shije, ajo mund të jetë: tavolinë, të vjela, koleksionist. Ngjyra e verës është gjithashtu i kënaqur me shumëllojshmëri dhe mund të jetë: e bardhë, qelibar, rozë, të kuqe, rubin, dhe madje edhe të zezë.

Ne gjithashtu duhet të përmendim në shtëpi të rrushit të verës. Si për të bërë atë? Lexoni në!

verës në shtëpi

Në mënyrë që të shijojnë verë të shijshme, ajo nuk është e nevojshme për të drejtuar pas tij në supermarket dhe të shpenzojnë orë duke studiuar etiketat mbi shishe - mund të bëjë verë rrushi me duart e tyre për të përmbushur preferencat individuale shije.

Mos kini frikë të provoni veten si një winemaker! Duke e bërë verë - kjo nuk është një proces shumë i vështirë dhe emocionuese, e cila ka një shans i madh për t'u bërë një hobi.

Gjëja e parë që bëni - është që të bëjë një listë të përbërësve dhe mjetet e nevojshme. Faza e dytë - për të përcaktuar rendin pikërisht ajo që unë dua të të marrë një pije. Fillestar janë të rekomanduara për të filluar për të prodhuar verë nga rrushi blu - në shtëpi është më i miri.

Të gjitha të rrushit të verës blu

Më nemudronoe, por megjithatë amazingly shijshme dhe flavorful - verë nga rrushi blu. Në shtëpi, ajo është e përgatitur kryesisht nga disponueshmëria dhe përballueshmërinë e varieteteve të frutave.

Varietetet më të mira të këtij rrushit janë konsideruar "të zezë Livadia" dhe "pëllumbat". Është e thjeshtë, nuk kërkon specie të kujdesit të veçantë që mund të gjenden në pothuajse çdo vend vend. rrushit të verës piqen në fillim të vjeshtës, dhe pastaj gardhe kopshte dhe stalla përreth në tregjet vetëm duke shpërthyer me një bollëk të manave.

Blue rrushit përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe ushqyesve të tjera. Në çdo lëng kokrra është 50-80% pektin ngopur, sheqerna natyrore, vitamina A, C, E, PP, H, B, si edhe makro- dhe elementët gjurmë tilla si magnezit, kalciumit, natrium, kalium, squfur, klor, fosfor, hekur, zink, kromit, bakrit, mangan, jod, molibden, fluor, silikon, bor dhe të tjerë.

Pyes veten se çfarë vera shtëpi nga rrushi blu nuk i heq nga të gjitha pronat e saj të dobishme dhe mund të jetë jo vetëm një pije alkoolike, por edhe në një farë mase një vitaminë koktej.

Getting Wine

Para se të filloni gatim verë nga rrushi blu në shtëpi, ju duhet të bëni të sigurtë që nuk ka ka gjithçka që ju nevojitet:

• rrushi blu - 10 kg;
• sheqer - 3 kg;
• enë inox 30 L;
• një palë shishe xhami në 20 litra;
• doreza mjekësore;
• gozhde;
• a kullesë;
• tub 2 m dhe 1 cm në diametër;

Hapi i parë, një përgatitore

Ja se si për të bërë verë nga rrushi blu, recetë për të cilat
është përshkruar në vijim për lehtësi është e ndarë në disa faza.

1. Gjëja e parë që ju duhet për të mbledhur rrushi të pjekur. Mblidhni ajo ka nevojë direkt nga degët, duke mos marrë vetë manaferrat. Pastaj ne veçuar nga bunches dhe vathë në një enë çelik. Lahen rrushi nuk mund të jetë, sepse ajo është në lëkurën e manave është një substancë, e cila ndodh për shkak të procesit të fermentimit.
2. Pastaj ju duhet të shtypur duart tuaja derisa manaferrat deri sa ju të ndajë një sasi të madhe të lëngut. Duart e rekomanduar menjëherë larë tërësisht me sapun dhe ujë, sepse lëng mund të njollë e lëkurës dhe të shkaktojë një ndjesi djegie dhe kruarje.
3. Pastaj butësisht mbuluar me një enë e manave peredavlennymi napë dhe të lënë të eksitohet në një dhomë të ngrohtë për 5 ditë.

Hapi i dytë, më e rëndësishme

Pas 5 ditësh, nëse çdo gjë është bërë në mënyrë korrekte, në tank duhet të rritet tul. Kjo është ajo që ka mbetur nga manaferrat pas squeezing lëng.

1. Të gjithë ju duhet të thahet nëpërmjet një kullesë, atëherë tul është ngritur në napë dhe shtrydh lëng nga ajo lëna.
2. lëng peeled rrushit është e nevojshme për të pour kujdes shishe dhe shtoni pjesë të barabartë të sheqerit. Është e rëndësishme për të ndezur me shumë kujdes.

Faza Tre, në finale

Sledet merret parasysh, se sheqer shkrin shumë shpejt, kështu që ju duhet të jenë të durueshëm.

1. Pasi sheqerit është shpërbërë plotësisht në lëng, qafën e shishes është e nevojshme për të tërhequr një dorezë mjekësore. Çdo gisht duhet të hyj gjilpërë e saj, dhe doreza në vetvete është siguruar në mënyrë të vendosur në shishe.
2. Pastaj të lënë verën në një dhomë të ngrohtë, ajo do të eksitohet për 2-3 javë. Nëse procesi shkon mirë, një fiks fryn dhe do të mbetet në këtë gjendje deri në fazën e përfundimit të fermentimit, vera vetë do pobulkivat. Pasi fiks deflates - vera është e gatshme për veprime të mëtejshme.
3. Next ju keni nevojë për tendosje shumë kujdes të lëngshme në shishe larë tërësisht. Është e rëndësishme që, së bashku me verën që nuk ka marrë një beftë. Kjo është bërë e mirë me ndihmën e rrotullon.
4. Pas lodhje shishe duhet të jetë me kujdes KS dhe për të sjellë në një vend të freskët. Një muaj më vonë, vera është e gatshme, dhe ajo mund të vihet në tryezë për provë, dhe pastaj të gjithë festën e pushime.

Më shumë gjasa, mysafirët tuaj do të vlerësojmë shtëpi verë rrushit. Si për të bërë atë dhe çfarë ju duhet të bëni - ata me kënaqësi do të tregoj sapo winemaker.

Variacione në temën e verës

Përveç nga metoda tradicionale e përgatitjes, ka një verë recetë me ujë. Ai është pak e ndryshme nga e zakonshme, por vera rezulton jo më pak e shijshme. Për prodhimin e kësaj pije ju duhet për të llogaritur masa e ujit dhe sheqerit në lidhje me lëng rrushi. 1 berries kg duhet 1.5 L e ujit dhe 0.7 kg sheqer.

1. Pas lëng rrushi përthyer në përzierje dhe pure duhet të shtoni sasinë e kërkuar të ujit dhe sheqer dhe përzierje mirë.
2. Lënë të eksitohet për një javë, nxitje çdo ditë për 3-4 herë, në mënyrë për të parandaluar formimin e myk.
3. Lëng ndjekur nga tendosje dhe derdh në shishe. Në qafën e shishes është vënë në doreza mjekësore me punctures në gishtat e tij, dhe pastaj të gjitha mënyra për recetë tradicionale të verës gatim.

Sekretet e verës Faqja

Për të vera ka ndodhur herën e parë, procesi nuk do të bëhet i lodhshëm, por rezultati nuk ka sjellë zhgënjim, ia vlen që të njihen me disa sekrete të cilat janë shumë të dobishme për krijues rishtar verës.

• Lëng mund të merret jo vetëm nga dora e squeezing, por edhe me ndihmën e juicers.
• Në vend të shisheve mund të përdoret kavanoz zakonshëm tre-litra.
• Për shkak të mungesës së doreza mjekësore prezervativit përshtatshme.
• Sasia e sheqerit varet nga ëmbëlsi dhe forcën e verës, kështu që për verëra të thata kanë nevojë për më pak sheqer, dhe të fortifikuara për - më shumë.
• Vera është ruajtur më gjatë, ajo është e mirë për të derdh atë në një shishe qelqi, në vend se plastike.
• Vendi më i mirë për të ruajtur verë - bodrum apo bodrum.
• Për vera ishte e qartë para se të derdh atë në shishe, ajo është e rekomanduar për të ulur kapacitetin e bentonite përgatitur posaçërisht.

Më shumë gjasa, pas prodhimit të parë të verës ndjekur nga ana e dytë dhe të tretë, dhe të katërt. Gradualisht, ky proces do të bëhet një svoebraznym vjetore rit. Pas disa viteve të gjyqit dhe gabim do të jetë i shpikur masë të varieteteve të verës në shtëpi. Përveç nga rrushi blu për të prodhuar mund të përdoret varieteteve si Lidias, Isabella, Nastya, Kesha.

Përveç kësaj, vera mund të jenë të përgatitur jo vetëm nga rrushi! pije Unique alkoolike mund të merren nga raspberries aromatik, Blackberry ëmbël, mollë e pjekur, rrush pa fara, kumbulla lëng tender. Shumë vend për imagjinatë dhe eksperimentimi është i madh.

vera House është aq e shijshme dhe e dobishme që, duke provuar një herë, ju nuk do të dëshironi të blini atë si në dyqan. Naturalness, një sasi të madhe të ushqyesve, një aromë dhe shije të bien në dashuri një herë dhe për të gjithë hyjnore ...