Kaliumi në ushqime që formojnë bazën e të ngrënit shëndetshëm

Kimike element kalium, i cili është gjetur në natyrë vetëm në lidhje me komponentët e tjerë, kryen një rol vendimtar në funksionimin e organizmave të gjallë. Kaliumi - komponenti kryesor i citoplazmë, me përqendrimin e saj në lëngun brendaqelizor është mbajtur në të njëjtin nivel. Si rezultat i tepërt kaliumit funksionin e qelizave duke lënë një prej tyre është "kthyer në" të ashtuquajturat pompë sodium-kalium. Përmban lëngun intersticiale, natriumi dhe kaliumi janë funksionalisht ndërlidhura dhe kryer funksionet e mëposhtme:

• krijojë kushte për kontraktimet e muskujve;
• ruajtur osmolaritet të gjakut;
• sigurojë ekuilibrin acid-bazë;
• normalizimin ekuilibrin fluide.

Trupi i një nevojë e përditshme të rritur për të marrë nga ushqimi 1800 - 5000 mg kalium. Nevoja për këtë macrocells varet nga disa faktorë siç janë pesha trupore, gjendjen fiziologjike, niveli i aktivitetit fizik dhe të klimës. Kaliumi në produkte, në vend përmbajtja e tij sasiore duhet të rritet me përdorimin e drogës diuretik, djersitje e harlisur, diarre dhe të vjella. Mungesa e kaliumit në trup mund të çojë në distrofi muskulare, paraliza e muskujve, çrregullimit të transmetimit nervore impuls, përçarje e zemrës, ngadalësuar rritjen e organizmit, si dhe mosfunksionim seksual.

Përmbajtja kalium e produkteve të përfshira në dietën e përditshme është paraqitur në tabelën e mëposhtme, ku të dhënat janë mesatare Vlerat e siguruara si rezultat i studimeve të shumta të mostrave të marra nga vende të ndryshme.

Ai gjithashtu përmban kalium në produktet që nuk janë të përfshira në tabelën. vëmendjen individuale, bathë bathë, të cilat janë të një burim proteine vegjetal. Fasule të zënë një pozitë dominuese në shumë cuisines kombëtare, dhe qindra e varieteteve të rritur në mbarë botën. Udhëheqësi mes bishtajore nutritionists njohur fasule, 100 gram pjesë të trupit e cila i jep 561 mg kalium, i cili është 16% RDA.

Një burim i besueshëm i kaliumit janë fruta të thata (kajsi, fiq, datat, kumbulla të thara), drithërat, patatet, një shumë të frutave të freskëta dhe manaferrat (banane, kivi, avokado, pjepër, qershi, rrush pa fara e zezë, Blackberry, i tretë).

Ne nuk mund të injorojë peshku, disa lloje nga të cilat mund të ndikojnë dukshëm plotësimin e nevojave të trupit për kalium. Për shembull, një pjesë e 100-gram salmon të sigurojë 534 mg apo 15% të kërkesave të përditshme, dhe një pjesë të ngjashëm të shojzë e Atlantikut Verior, ton, skumbri, harengë, cod, levreku dhe troftë - 11% të kërkesës ditore.

Në "kaliumit në produktet që përmbajnë sasinë më të madhe të macroelements" tryezë panjohur përmbajtje kaliumi kampion produkt. Ata janë tharë në diell domate, që përmbajnë 100 gram produkt të vlefshme 3400 mg kalium.