Details interesante e acidit citrik (Acid citrik - E330)

prodhimit modern të mësuar se si për të ruajtur ushqimin për një kohë të gjatë duke përdorur një shumëllojshmëri të preservatives natyrore dhe artificiale. kompanitë e paskrupullt janë shtuar në përbërjen e komponentëve të rrezikshme kimike të mallrave të prodhuara, të cilat janë të aftë për të shkaktuar një kancereve të njeriut. Sidomos duhet të jenë të kujdesshëm kur blejnë produktet e importuara, si shumica e vendeve të realizuar të mallrave të ndaluara në Rusi.

Por jo të gjithë shtojcave janë vdekjeprurëse. Disa dobi, e mbron produktin nga prishje e parakohshme, kalbur, oksidimit dhe ndryshimet në qëndrueshmëri. Ata janë të ndarë në 23 klasa. shtesa ushqimore me origjinë natyrale - ajo karoten (E160), alginate natriumi (E400), riboflavin (E101, vitamine B2) dhe acid citrik (Acid citrik ose E330). Është në lidhje me E330 dhe diskutoi sot. Ne mësojmë se përfaqëson komponentin. Vetëm theksohet se substanca është e lejuar zyrtarisht për t'u përdorur në të gjithë botën.

tipar

Në fakt, kjo është një antioxidant që është prodhuar nga metoda artificiale dhe natyrore. Në paraqitjen kjo është një e bardhë kristalor substancë shije të thartë. Në ngrohje të lartë (175 ° ^C) zbërthen të ujit dhe dioksidit të karbonit. Parë mësuar në lidhje me atë në sajë të shekullit të 18-të kimisti suedez Carl Vilgelmu Sheele. Që atëherë, acid limoni janë përdorur gjerësisht në ushqim, vaj dhe yndyrë dhe industrinë farmaceutike.

Në doza të vogla nuk përbën kërcënim për njerëzit. Acid limoni është gjetur natyrisht në gjethet e pambuku, magnolia kineze hardhi, pineapple, Kastrati, manaferrat, agrume, duhani rrjedh, e kuqe dhe limon papjekur. Nëse më parë ishte marrë nga komponentët e mësipërm, por sot kjo është bërë me ndihmën e biosintezën e substancave tensionet me sheqer e myk kërpudhat.

kërkesë

Acid citrik është përdorur si një agjent aromatizues, ruajtës dhe rregullator aciditetit. Industria ushqimore përdor këtë substancë me qëllim të mbrojtjes nga razlaganiya (pranishëm në lëngje, mallrat e pjekur, ëmbëlsira, salcice). Industria farmaceutike përdor aditivëve për të përmirësuar metabolizmin e energjisë dhe metabolizmin. Domosdoshme acid organik në industrinë naftës - e përdorur për të neutralizuar çimentoje dhe kalcium joneve gjatë shpimit.

Një kamare zënë acid limoni në kozmetikë. Antioxidant shtuar në shampoos, maska fytyrë, banjot shkumë, xhel, sprays flokët. Kremra dhe krem fytyrës që përmbajnë këtë acid, për të parandaluar plakjen e parakohshme, duke i dhënë lëkurës një rinore, të qetë dhe i butë. Është e domosdoshme për lëkurën me vaj: ajo ndihmon poret ngushtë, heq yndyrë të tepërt, tonet dhe i jep freski.

përfiton E330

shtojcë ushqim në moderim ka efekte të dobishme për njerëzit. Ajo merr pjesë aktive në punën e karbohidrateve dhe proceset metabolike. Përmirëson tretjen, ndihmon për të hequr toksinave të dëmshme, metalet e rënda dhe kripërat, zvogëlon aciditetin e stomakut, rrit mbrojtjen e trupit. Për më tepër, me një qetësues të lehtë dhe një efekt antitumor. Disa nutritionists rekomandojmë që të përdorin atë në mënyrë që të humbasin peshë. Një disa pika të acidit citric të shtohet në komposto e kajsi të thata dhe mjaltë.

plagosje

Acid citrik (E330) është një kancerogjen i fuqishëm, kështu që shtesë duhet të përdoret me kujdes të madh dhe të mos kalojë shumën e rekomanduar. Me një mbidozë e saj mund të shkaktojnë dhimbje në bark, kollë të rënda, vjellje, acarim të stomakut dhe të dëmtojë smaltin.

acid koncentruar në kontakt me lëkurën tonë, shkakton djegie kimike. Në qoftë se ajo merr në sytë tuaj, kjo mund të çojë në humbjen e vizionit. Mos harroni se çdo substancë, madje me origjinë natyrore, mund të shkaktojë dëm të pariparueshëm, nëse përdoret në doza globale. Të jenë të kujdesshëm dhe vigjilentë.