Kale Crispy "pelyustka": recetë

lakër turshi crunchy është e mirë për çdo enët anë, mish dhe peshk enët, si një pjatë të veçantë dhe si një meze për një tradicionale ruse pijeve alkoolike - vodka. Ajo - një depo e vitaminave në një kohë kur frutat dhe perimet, të shtrirë në raftet, kryesisht vetëm si një lloj homologët sezonale. Sidomos shijshme "pelyustka" shije ne mend nga fëmijëria.

Lakra "pelyustka": photos recetë

Mirë, e drejtë "pelyustka" nuk rezulton nga çdo kreu i lakër. Për përgatitjen e tij duhet të zgjidhet më vonë, dhe klasa e mesme, pasi ata kanë një trashë, gjethe me mish dhe elastike. Nëse, megjithatë, në fillim të lakër eksitohet, korrje e tillë do të jetë i butë, i butë dhe jondjellës. lakër e madhe e bardhë me gjeth të ëmbël brenda - çfarë ju duhet, kjo "pelyustka", një veçanërisht të shijshme. Nuk është një tjetër mashtrim të vogël: për të bërë lakër turshi duhet të jetë vetëm në ditët me emra mashkull - të hënën, të martën dhe të enjten. Edhe pse nuk ka justifikim shkencor për këtë fenomen, por në ditët e tjera "pelyustka", receta e cila do të respektohet me kujdes, ajo rezulton të jenë të pasuksesshme. E pra, siç e dini, nuk do të marrë rastin për gratë gjatë Sëmundjet mujore, përndryshe rezultati do të jetë e paparashikueshme, pavarësisht nga të gjitha përpjekjet e tyre.

"Pelyustka": recetë për Korean

Fillimisht të bëjë shëllirë: ujë 1 litër vluar, ne do të shkojmë për të fjetur me 2 lugë kripë (të mos marrin jodizuar), një gotë uthull dhe gjysmë filxhan sheqer. Llokoçis për të shpërndarë të gjitha lirshme komponentët minuta vlim shëllirë, fikur dhe prisni që të ftohet në temperaturën e dhomës. Në këtë kohë, të prerë në feta mesatare Kapustin. "Pelyustka" (një recetë që ne jemi duke marrë parasysh) sugjeron praninë e panxhar, e cila i jep një ngjyrë të bukur rozë. Shijoni zgjedhur panxhar të vogla ose të mëdha dhe karrota, pastruar dhe prerë në shirita të trasha. Dy karafil të hudhër duhet të jetë prerë në peta. Merrni një enë të pastër - kjo mund të jetë një bankë, një pan smalt apo një enë prej druri, por jo alumini. Në fund shtresa lakër qetë vënë në krye të saj - një shtresë e karrota, hudhër dhe panxhar dhe kështu me radhë deri në fund të përbërësve, rrafshim çdo shtresë fort. Hidh në krye të 2-4 lugë vaj vegjetal, shtëpi më të mirë me erë, por të arsyeshme dhe të rafinuar,. Plotësoni ostyvshim marinadë. lakër tani duhet të vënë në një vend të ngrohtë në shtyp, dhe pastaj një tjetër ditë në frigorifer. Çdo gjë është gati e shijshme "pelyustka".

Tradicionale "pelyustka": recetë pa uthull

Kjo lakër turshi është përgatitur në mënyrë të ngjashme në mishërim të mëparshëm, me ndryshimin që përbërja e shëllirë nuk përfshin uthull, por ka shtuar erëza - fletë gji dhe bizele të zezë dhe allspice. Si për të vënë erëza - një çështje e shijes, por ende nuk ia vlen se ata janë shumë të varur në shijen e erëza nuk ka shënuar shumë lakër, bizele, 2-3 do të jetë e mjaftueshme. E njëjta gjë vlen edhe për lë gji. Që një lakër "pelyustka" i tillë është përgatitur pa shtimin e uthull, afati i fermentimit të saj do të jetë më e gjatë, rreth 7-8 ditë.