Grusht në birrë! A keni provuar?

Derri grusht në birrë - është shtetas pjatë gjerman. Dhe le të përgatitur atë për kohë të mjaftueshme, gjermanët nuk heqin dorë përgatitjen e tij, për shkak se tepër e shijshme. Ata hanë atë të nxehtë me një garniturë të lakër. Ky grusht është e përkryer për snacks të ftohtë, dhe sanduiçe.

Pra, do të përgatisë një pjatë gjermane vërtetë "Aysban", ose në një mënyrë të thjeshtë - grusht në birrë të errët. Larë dhe pastruar nga flokët e prerjes këmbë derr në disa vende për ta bërë atë në procesin e gatim sa më shumë të jetë e mundur e mbushur me aromas e erëza, ne e fshij atë me kripë.

Përgatitja e marinadë. Për ta bërë këtë, të prerë vrazhdë qepë dhe shtypni hudhër. Pastaj, me tyre bay leaf vënë në një enë ku fyell është për t'u turshi, dhe përzierje. Të heq fyell derri është për të marinoj për tre ose katër orë (në qoftë se ju nuk keni kohë, ju mund të mbajë atë në marinadë dhe një orë). Pas kësaj kohe fyell është kaluar në një tigan të mbushur me birrë të ngrohtë dhe të errët. Vendos pan me Shank në zjarr dhe kuzhinier, pa harruar për të xhiruar shkumë, 2-4 orë (sasinë e kohën e kaluar varet nga madhësia dhe pesha e produktit mishit). grusht ziera, greased me hudhër grimcuar dhe të përhapur në një fletë pjekje dhe ta dërgojnë atë për 30 minuta në furrë, e cila nuk është e para-ngrohur. Temperatura aty nuk duhet të kalojë 220 ° C. Hidh supë herë pas here shin, i cili mbeti në vlim. Grusht në birrë është e mirë me një pjatë e dytë patate pure (ose skuqura), me trangujve të freskëta dhe domate. Por për të ndjehen ngjyra kombëtare e aysbana bavarez vetëm me paraqitjen me lakër turshi steamed ose të lehtë popasserovannoy.

Grusht në birrë, të përballueshme, të kënaqshme dhe të lehtë për të përgatitur gjellë është i dashur sidomos nga seksi mashkull. Edhe një bachelor mësuar për të ngrënë enët e thjeshtë thjeshtë, të lehtë të zotëruar këtë recetë - grusht derrit pjekur në birrë. Sepse ajo kishte nevojë për një grusht para të mishit të derrit, dy karrota, qepë, hudhër karafil gjashtë, selino, tre fletë gji, shishe të errët birrë. Ende nevojë për katër lugë vaj vegjetal, një çerek lugë çaji shafran, dy peppercorns e ëmbël piper dhe e zezë, mjaltë dritë dhe kripë (në shije). Pre-vlim Shank në supë kripur, i cili është i gatuar tashmë karrota, tërë qepë, erëza, selino, hedhje derri fyell dhe kuzhinier atë në ngrohjes mesme për tre deri në katër orë. Ne kemi marrë nga fyell nga supë, obsushivayut përdorur peshqir letre dhe pllaka shpiguem hudhër. Gatim përzierje të erëza mish fërkim: copë në një gji blender fletë, kripë, rozmarinë, hudhër, piper. Shank është rubbed me një përzierje e erëza, vendoseni në një të përgatitur më parë nga një fletë metalike qese për pjekje. Shumë hedh me kujdes në një gjysmë shishe birrë kjo qese dhe me kujdes të përfundojë të errët, në mënyrë që ajo nuk është derdhur. Grusht furrë në birrë fiket për dy orë në një temperaturë mesatare. Pas kësaj kohe, petë ditur. Derri fyell me mjaltë dhe yndyrat, ne kemi dërguar përsëri në furrë për 17-20 minuta, në mënyrë që ajo u shfaq në kore, artë, crispy. Gjellë doli - thjesht Yum!

Grusht në birrë në Çeki ka një emër të ndryshëm - veprovo gju. Dhe ajo është duke përgatitur një pak më ndryshe se sa në Gjermani fqinje. Kujdes larë fyell e pasme dhe të përparme të vënë në ujë, derdhur në tenxhere pak më shumë. Ka edhe të dërgojë dy qepë peeled, karafil dhe kreu dhjetë bizele allspice. Këtu përmbajtja e pan vlim për të hequr shkumë dhe të gatuaj të gjitha dy orë në ngrohjes mesme (kripë nuk është e nevojshme). Pas dy orësh, supë është drenazhuar nga pan, duke e lënë atë një marinadë pak. Foreshank pour birrë dhe salcë soje (70 ml), e majta në të shtoj aksioneve, në mënyrë që ajo është e nevojshme për të mbuluar fyell është lehtë kripë dhe piper. Ajo do të jetë mirë për të shtuar një marinadë pak erëz dhe bimëve. Grusht marinuar në birrë në përgjithësi është pesë deri në gjashtë orë. Ne jemi të përgatitur një shumë të hudhër: pastruar dhëmbët dhe prerë ata në 4 copa, të bëjë më të lehtë për pjesë të tilla të sallo fyell. Bëni një prerje në mish, vë në "xhepat" Me aq sa karafil hudhër të jetë e mundur. Ne përhapur në një fletë pjekje dhe fyell, lotim marinadë vënë në furrë për 1,5 orë. Temperatura në furrë duhet të jetë deri në 180 ° C, jo më shumë. Mos harroni të ujit në këmbë marinadë çdo 12 minuta dhe 35-45 minuta për ta kthyer atë në krahun tjetër. Ju mund të aplikoni gati-shin, si dhe gjermanët, me lakër turshi turshi, por të përpiqet dhe version Çeke - me mustardë dhe rrikë. Grusht në birrë do të jetë pjatë të preferuar për shumë vjet!