Enët kombëtare gjermane

Kuzhina kombëtare gjermane është shumë popullor në Evropë. Sa për vendin tonë, shumica e chefs preferojnë të gatuaj ushqim amtare ruse. Edhe pse disa amvise ende duke u përpjekur për të diversifikuar menutë e tyre dhe të bëjë enët gjermane. Në çfarë përbërësit që ata të përfshijnë në anëtarësimin e saj, si dhe çfarë tipare janë, ne do të tregojë në këtë nen.

Informacione të përgjithshme në lidhje me kuzhinën gjermane

Kuzhina gjermane - një kuzhinë lashtë. Ajo daton që në kohën e sundimit romak. Ajo ishte atëherë në territorin e Gjermanisë moderne, gjermanët e lashtë jetonin.

Enët gjermane mund të jenë të ndryshme dhe kanë karakteristikat e tyre. Si rregull, kjo varet nga një rajon të veçantë të vendit ku ata janë përdorur. Në kuzhinë, nuk ka unitet të Gjermanisë. Një bollëk të enëve të pazakonta mburremi rajonet jugore të Bavarisë dhe Suabia.

Mishi dhe produktet e suxhuk

Nuk është sekret se suxhuk dhe sallam produkteve në përgjithësi janë një nga enët preferuar në të gjitha rajonet e Gjermanisë.

Sa për mish, pothuajse të gjitha enët gjermane domosdoshmërisht përfshijnë mish derri dhe viçi. Sipas statistikave, mesatarja gjermane në vitin ha rreth 84 kg mish.

Gjermania është një prodhues i madh në Evropë për prodhimin e llojeve të ndryshme të salcice. Besohet se në këtë vend janë duke bërë më shumë se 1.500 lloje të salcice.

perime e preferuar në Gjermani

Së bashku me mish, pothuajse të gjitha enët gjermane përmbajnë një sasi të madhe të perimeve. Përdorimi i tyre si një pjatë e dytë, ose si pjesë e supave të trasha, pure patatesh.

Më e përhapur në këtë vend mori e mëposhtme llojet e perimeve: spinaq, karrota, fasule, bizele, dhe varieteteve të ndryshme të lakër. Ajo duhet gjithashtu të theksohet se kuzhina gjermane shpesh përfshijnë domate, marule dhe trangujve. Nga rruga, shumica e enët e mishit janë shërbyer në Gjermani me qepë pjekur. Gjithashtu, shpesh ajo është përdorur në turshi dhe të freskëta.

Pjata tradicionale gjermane janë shumë të ngjashme me enët kombëtare ruse. Kjo ka kontribuar në histori. Për shembull, pas Luftës së Dytë Botërore në Gjermani, ajo është bërë lakër turshi jashtëzakonisht popullor. Sot gjermanët e konsiderojnë atë gjellë e tyre kombëtare. Nga rruga, në gjuhën angleze ka edhe një fjalë e huazuar nga gjuha gjermane lakër turshi. Fjalë për fjalë do të thotë "lakër kosi". Për shkak të dashurisë së tyre të tepruar për këtë produkt banorët gjermane mori një pseudonim gjallë, si Krauts.

breadstuff

Pak njerëz e dinë, por në Gjermani prodhon rreth 350-650 lloje të ndryshme të bukës. Shumë popullor në mesin gjermanët gëzuar bukë të bardhë bërë nga miell gruri dhe bukë kafe, e zezë, thekër, dhe kështu me radhë. D.

Shumica e llojeve të produkteve të bukës në Gjermani janë bërë nga thekër dhe miell gruri. Nga rruga, prandaj emri gjerman të tilla si Mischbrot, që është një "përzier" bukë.

Ajo duhet gjithashtu të theksohet se brumë është nganjëherë shtohet fara kungull ose luledielli.

Gjermane enët e nxehtë nuk hanë pa bukë. Pas të gjitha, ai është pjesa më e rëndësishme e tabelës familjes. Buka që hahet për mëngjes, si dhe në mbrëmje, sanduiçe përzemërt.

Rëndësia e këtij produkti në kuzhinën gjermane është evidentuar nga terma të tilla si Abendbrot (darkë), fjalë për fjalë do të thotë "bukë në mbrëmje", si dhe Brotzeit (snack apo drekë), e cila përkthehet si "kohë të bukës".

Pije në Gjermani

Tani që ju e dini se çfarë përbërësit mund të përfshijnë enët gjermane kombëtare. Megjithatë, duke folur e Gjermanisë, nuk mund të mendoj për një pije të tillë shkumë, si birrë. Siç është e njohur, ajo është shumë popullor jo vetëm në mesin e gjermanëve, por edhe në mbarë botën.

Në shumicën e rajoneve të birra preferuara Gjermanisë është "Pilsner". Edhe pse duhet theksuar se banorët e pjesës jugore të vendit (sidomos Bavarezët) shpesh pini dhe klasa të tjera pije (p.sh., birrë gruri ose çelët).

Në disa rajone të Gjermanisë janë prodhuar dhe birra e tyre (lokale). Për shembull, në arrin të ulët të Rinit, në qytetin e Këlnit, bëjnë "Kolsch" dhe errësirë "Altbier".

Ne nuk mund të themi se që nga viti 1990, në një shtet të kombinuar është e përhapur dhe një shumëllojshmëri e birrës, si "schwarzbier". Gjithashtu në Gjermani është shumë popullor "schnapps" dhe kokteje, të cilat e bëjnë në bazë të birrës (p.sh., birrë dhe limonadë).

Enët më të njohura gjermane: recipes

Si në vendin tonë, në Gjermani bërë për mëngjes, drekë, rostiçeri pasdite dhe darkë. Gjithashtu nuk përjashtohet një meze të lehtë në mes të ngrënies.

Në këtë artikull, ne kemi vendosur të ju them se ata preferojnë të përdorin gjermane në mëngjes, pasdite dhe në mbrëmje. Përveç kësaj, ne do të ju tregojnë saktësisht se si për të përgatitur enët gjermane kombëtare dhe se ajo duhet të blihen.

Mëngjes Delicious - pancakes me mollë në një tigan

Enët gjermane emrat e të cilëve janë praktikisht i padallueshëm nga ruse, të përgatitur shpejt dhe me lehtësi. Nëse ju doni për mëngjes, i shëndetshëm ushqyer familjen e tij, atëherë ne ofrojmë për të bërë pancakes mollë. Për këtë ne kemi nevojë për:

• sheqer ndritshme - 2 lugë ëmbëlsirë;
• miell i bardhë - 300 g;
• vezë janë jo të mëdha - 4 cope;.
• vanilje ekstrakt - një kupë e vogël;
• kripa e detit - një majë;
• gin (opsionale) - një lugë i madh;
• tërë qumësht - qelqi të plotë;
• vaj vegjetal (përdoret pa shije) - një lugë i madh;
• mollë e ëmbël e kuqe - 3 copë.

Procesi për të bërë pancakes

Për përgatitjen e vezëve gjermane mëngjes, kripë, ekstrakt vanilje dhe sheqer janë të përziera në një enë dhe lëvizje mikser. Ka edhe shtoni miell të lehta, qumësht e tërë, xhin dhe vaj perimesh. Të gjithë përbërësit përzierje mirë.

Sa për mollë, atëherë ata janë larë, pastruar dhe prerë në feta.

Pas një tigan të trashë-mur lart hapat vënë në ngrohjes mesme dhe të shtoni pak vaj. Pastaj të kthehet copa frutash dhe do t'i zhytë në qëlloj. Në këtë formë, e vënë mollë në një tigan dhe pour një baza të mëdha lugë. Produktet janë skuqur deri kafe e artë. Pasi të dyja anët e pancakes thekur, përhapjen e tyre në një peshqir të thatë për të hequr naftës tepërt.

Për mëngjes tabela e paraqitur në formën e nxehtësisë. pancakes para dhe sasi e vogël me sheqer kanellë dhe zbukuruar me krem whipped dhe nenexhik.

vakt i përzemërt - Guttenberg zbukuroni me salcice gjermane

Kuzhina gjermane, receta nga të cilat pak e dinë zonjë, shpesh përfshijnë një shumëllojshmëri të perimeve. Për shembull, Gjermanisht tradicionale zbukuroni Gutenberg nuk mund të realizohet pa një produkt si kale. Zakonisht, kjo pjatë është shërbyer për darkë së bashku me sallam klasike. Por gjërat e para të parë.

Pra, Guttenberg, ne kemi nevojë për të përgatitur garniturë:

• lakër turshi - 500 g;
• llambë qepë - një kokë i madh;
• patate - 1 tuber;
• chives hudhër - 2 cope;.
• bizele piper i zi - 7 copë;.
• Lavrushka - një fletë e madhe e letrës;
• vaj vegjetal - 3 lugë mëdha;
• ambalazhuar uji - 2/3 kupa.

Një metodë për përgatitjen e ngrënies

Për të përgatitur ushqim në konsideratë të gjitha perimet lahen tërësisht dhe pastruar. Ata janë të prerë pastaj në të mesme dhe të fillojnë për trajtim të ngrohjes. Për ta bërë këtë, të marrë një tigan të thellë saute, ngrohjes vaj vegjetal në të dhe i skuqur unaza e gjysmë qepë. Pas kësaj, enët janë shtuar lakër turshi, chives tëra, piper, kripë dhe fletë gji. Të gjithë përbërësit janë tërësisht të përziera dhe të zier në lëngjet e vet për ¼ orë.

Në fund të pjatë të shtuar ujit të pijshëm, feta patate dhe vazhdojnë të ngrohur trajtim për rreth gjysmë ore.

Pas Gutenberg garniturë është gati, paraqitur menjëherë në tryezë. Për ta bërë këtë, lakër zier është vendosur në pjatë, dhe të ardhshëm të një çift të salcice gjermane dhe një fetë bukë.

Një rostiçeri kalori - viçi me vezë

Siç u përmend më lart, banorët gjermanë nuk mund ta imagjinoj jetën time pa një copë të mirë të mishit. Viçi me vezë është një pjatë shumë e kënaqshme dhe e shijshme, e cila shpesh është furnizuar për një rostiçeri pasdite. Ne do të duhet për të përgatitur atë:

• pa viçi yndyrë - 600 g;
• llambë qepë - një kokë i madh;
• mustard mbaruar lagësht - rreth 30 g;
• gjalpë - rreth 70-100 g;
• vezëve mëdha - 4 cope;.
• vaj vegjetal - përdorur sipas zgjedhjes;
• erëza - për të aplikuar për simpati tuaj.

përbërësit e trajtimit

Enët gjermane, receta me fotot që ne i konsiderojmë shumë të larta në kalorive dhe janë të kënaqshme. Para se të gatuaj ato në furrë, duhet të trajtohet me të gjithë komponentët.

Mish larë tërësisht dhe pastaj terren në një mulli mishit, së bashku me një qepë të madhe. Pastaj për të shtuar mbushje lagështi mustardë, piper dhe kripë. Të gjithë përbërësit janë të përziera tërësisht dhe pastaj të marrë në dorë dhe të formojnë një patties sheshtë dhe të rrumbullakët.

Qofte dhe vezë të përpunimit termik

Duke bërë disa patties viçi, ata janë të zhytur në një pan-vuaj me vaj perimesh dhe të skuqura rreth ngrohjes mesme.

Pasi të gjitha sendet janë të gatshëm, ata janë larguar dhe u përhap në një pjatë të vetme. Në lidhje me tigan, atëherë ajo shkrihet gjalpë dhe të skuqura vezë të skuqura një nga një.

Kjo është shërbyer me çaj pasdite

Ready-vakt shërbyer në tryezë në një pjatë të sheshtë. Në fillim ajo është vënë kotëletë viçi, dhe pastaj të mbuluar vezë e skuqur. Pranë një perime të freskëta dhe bimëve.

darkë aromatik - dumplings në gjermanisht

dumplings gjermane mund të bëhet në mënyra të ndryshme. Ne vendosëm për të paraqitur recetë më të njohura. Për të zbatuar atë, ne kemi nevojë për:

• e varfër derri - 500 g;
• madh qepë - 2 copë;.
• lëng karotë - 1 pc;.
• patate - 500 g;
• butë dhe të freskët domate - 2 copë;.
• vogël vezë - 1 pc;.
• ujit të ftohtë - 100 ml;
• yndyrë krem - 150 g;
• miell dritë - rreth 250 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë mëdha;
• erëza dhe bimëve - në diskrecionin e.

Si të gatuaj një vakt?

Për të përgatitur enët konsiderohen derri ligët larë tërësisht, të thata dhe të prerë në copa të vogla. Mishi është pastaj të vënë në një tigan, shtoni vaj vegjetal dhe të skuqura deri artë ngjyrë kafe. Gjithashtu veçmas Passer qepë copëtuar imët dhe karrota.

Në lidhje me domate të freskëta, ato janë të privuar nga lëkurë, copëtuar dhe u përhap në perime. Të gjithë përbërësit janë zier për rreth 5 minuta, pastaj shtoni mishin. kripë ushqim, piper dhe ereza përhapur tuaja të preferuara. Edhe atyre hedh pak ujë dhe merak për rreth ¼ orë në ngrohjes mesme.

Në ndërkohë, të pastruar patate peeled dhe prerë copa e tij të mesme. Zhardhokët janë shtuar në mish dhe kuzhinier deri bërë. Pas kësaj, të vazhdojë në modelimin e dumplings. Për këtë vezë lëvizje pirun, të lidhura me ujë të kripur dhe të derdhur ngadalë shtoni miell.

Gatuaj brumë, ajo është e mbështjellë nga shtresë e hollë, dhe pastaj lyej krem trashë kosi. produkt të qumështit përhapur në mënyrë të barabartë mbi të gjithë sipërfaqen e substrate dhe mbështjellë deri në një listë të ngushtë. Produkti rezultuar ishte prerë në copa 3 cm të trasha.

Në supë përfunduar me patate zhytur të gjitha dumplings dhe kuzhinier rreth 10 minuta rreth ngrohjes mesme. Në përfundim, në një pjatë të shtoni zarzavate copëtuar, hiqni atë nga sobë, shpërndarë në pjatë dhe ka shërbyer në tryezë.

Ne bëjmë një ëmbëlsirë e shijshme gjermane

Sweet pjatë gjermane "Shtrudli" është i njohur për shumë njerëz në vendin tonë. Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë veten, ne do të duhet komponentet në vijim:

• pa maja pastë pudre - 500 g;
• qershi ngrirë ose freskëta - 1 kupë;
• rrush pafarë errët - 3 lugë të mëdha;
• crumbs bukë - 2 lugë të mëdha;
• e verdhë veze veze - nga vezët e para të mëdha;
• vanilje sheqer - për të aplikuar për shijen tuaj;
• arrat (terren pjekur dhe) - 50 g;
• gjalpë - jo më pak se 100 g

Bëni një ëmbëlsirë

Mos humbur kohë kot, pudre pastë mund të blihen në dyqan, nuk gatuaj tuaj. Ajo është gjithashtu e nevojshme për të përgatitur manaferrat. Më mirë të përdorni qershi të freskëta. Por në qoftë se kjo ëmbëlsirë ju vendosni të bëni në dimër, ajo mund të aplikohet dhe manaferrat ngrirë.

Pasi përbërësit bazë të jenë të përgatitur, duhet të fillojë të lëkundet nga brumë. paraprakisht i tij është marrë nga frigorifer dhe të shkrirë plotësisht. Pastaj, baza spërkatën me miell dhe të bëjë të saj formacionin hollë drejtkëndëshe. strudel gjermane për të marrë më zemërbutë dhe e shijshme, roll brumë është rekomanduar vetëm përgjatë një anë. Kështu që shtresat e shumta të saj mbeten në formën e një e tërë, që e bën ëmbëlsirë shëndetshëm dhe të butë.

Pas shtresa brumë është unrolled, ajo copiously lubrifikuar gjalpë i shkrirë, dhe pastaj spërkatën rrush, copëtuar dhe arra pjekur. Gjithashtu në krye të themeleve janë të përcaktuara në mënyrë të barabartë manaferrat, të cilat janë salcë me sheqer vanilje. Në fund të tubit brumë mbështjellë, pastaj lyej verdhë veze veze të rrahur.

Në një produkt të tillë gjysëm-të gatshme është vendosur në furrë, ku rreth gjysmë ore piqem në 200 gradë.

Pas strudel gjermane është e gatshme, hiqet me kujdes dhe të ftohur. ëmbëlsirë Layered feta në pjesë, ajo me salcë me sheqer dhe paraqitur në tryezë me një filxhan çaj të nxehtë.