Gluten: Çfarë është dhe nëse është e nevojshme të jetë frikë nga përdorimi i saj?

Gluten - çfarë është ajo? Kjo pyetje është e interesuar kryesisht në ata njerëz që monitorojnë me kujdes dietën e tyre dhe dietë e fëmijëve të tyre. Kjo substancë është një proteine gjetur në bimë drithi të tilla si thekër, grurë, kënaqur dhe elb. Përkthyer nga gluten Latine fjalë për fjalë do të thotë "për të zam." Duhet të theksohet se për shkak të kësaj prone e miellit, e cila tretur një lëng, ajo bëhet zhdërvjellët dhe elastike, dhe pastaj të kthehet në një brumë, nga të cilat ju mund të piqem enët krejtësisht të ndryshme.

Gluten: çfarë dhe ku për të shtuar atë? Emri i dytë i këtij elementi tingëllon si gluten. Shpesh është shtuar në një shumëllojshmëri të pasta, drithëra dhe produkte të tjera të fëmijës. Por fakti është se shumica e njerëzve ka një intolerancë e substancave të tilla. Në shumicën e rasteve, kjo manifestohet në formën e skuqjen e ndryshme, reaksione alergjike, dhe kështu me radhë.

Gluten: Çfarë është dhe çfarë ai është i rrezikshëm?

Në raste të rralla, pasi konsumojnë një sasi të madhe të gluten, një person mund të lehtë të zhvillojnë sëmundje, e cila quhet sëmundje celiac. Është e njohur se kjo sëmundje është e trashëguar gjatë. Për njerëzit me gluten devijim i tillë është jo vetëm i dëmshëm, por edhe kërcënuese për jetën. Pasi në trupin e njeriut, ajo mund të në një periudhë të shkurtër kohe për të shkaktuar një atrofi të plotë të Villi zorrëve, kështu që të gjithë vitamina, ushqyesve dhe minerale që janë të zhytur shumë të dobët në gjak. Si rezultat i kësaj, pacienti nuk do të marrë të gjitha sendet ushqimore që kontribuojnë në ekzistencën e tij normale. Për më tepër, në këtë rast, yndyrna konvencionale, proteinat dhe karbohidratet janë për helm e njeriut.

Duhet të theksohet se produktet që përmbajnë gluten, shitur plotësisht në çdo dyqan. Siç u përmend më lart, ky element është përfshirë në përbërjen e shumicën e përbërësve karbohidrate. Për shembull, ajo është gjithmonë i pranishëm në grurë, thekër, elb dhe tërshërë drithëra, bukë dhe makarona, si dhe shtesa të ndryshme në ushqime të tilla si kos, djathë, salcice, ushqim të konservuar dhe kështu me radhë. Por kjo nuk do të thotë se ju Ne duhet të braktisë plotësisht përbërësit e mësipërme. Pas të gjitha, sot ka shumë prodhuesit e produkteve ushqimore, të cilat e bëjnë biskota pa gluten, salcice, bukë dhe kështu me radhë. D. Mëso për atë që produkti nuk përmban një substancë që është mjaft e lehtë, për shkak se paketa duhet të jetë informacion relevant në formën e një pjesë të madhe dhe ikona të ndritshme.

Gluten: Çfarë është dhe si për të paralajmëruar atë të fëmijës së tij?

Në qoftë se fëmijët tuaj janë duke vuajtur nga një sëmundje e trashëguar sëmundje të quajtur celiac, atëherë është më mirë për të blerë produkte gluten-free. Për shembull, një fëmijë mund të gatuaj qull bërë nga oriz, misri apo hikërror dridhë i zhveshur. Por nga bollgur, krem e grurit, dhe duhet të braktiset. përbërës të tillë glyutenosoderzhaschie si i krisur, biskota dhe produkte të tjera të bëra nga mielli gruri, ajo është e rekomanduar për të dhënë fëmijëve pak dhe rrallë. Në të njëjtën kohë, të jetë i sigurt për të vëzhguar nëse ka skuqje baby, kapsllëk, fryrje, dhe kështu me radhë. Nëse është kështu, produkti titulli është më mirë të mos për të blerë.