Ushqim dhe pije, Recipes

Gjellë kombëtare e Brazilit. kurse tradicionale dhe kryesore Brazil

Është e pamundur të dini kulturën e një vendi, nuk është i njohur me kuzhinën e tij. Gjellë kombëtare e Brazilit - është pjesë e kulturës dalluese që në masë të madhe karakterizon mentalitetin e banorëve lokalë, traditat dhe zakonet e tyre, mënyrën e jetesës dhe mënyrën e jetës.

Kuzhina tradicionale e Brazilit, formimi i saj

Brazil - vendi më i madh gjendet në Amerikën e Jugut. Për shkak të vendndodhjes së saj në zemër të kontinentit, kuzhina tradicionale e Brazilit ishte formuar si rezultat i kombinimit ideues dhe aromë të disa kulturave. Ajo ndjehet karakter portugez, traditat afrikane dhe, natyrisht, një kulturë të gjallë Latine amerikane. Në fakt, gjellë kryesore e Brazilit është një kombinim harmonik i tre kuzhinave - Portugalisht, afrikane dhe indiane.

Ndoshta kjo është arsyeja pse kuzhina Brazilian është konsideruar më të sofistikuar dhe e pazakontë në të gjithë Amerikën e Jugut. Megjithatë, për të përshkruar foto më shumë ose më pak të qartë dhe të saktë të kuzhinës brazilian është e vështirë - çdo rajon të vendit ka veçantitë e veta, të cilat janë për shkak të historisë dhe gjeografisë.

Karakteristika kuzhinë tradicionale e Brazilit

Trashëgimia e pasur natyrore me karakteristika të paracaktuara të kuzhinës tradicionale braziliane. karakteristika klimatike dhe pozicioni i favorshëm gjeografik kontribuar në një shumëllojshmëri të tillë të pjatave në menynë e banorëve vendas.

Brazilianët hani në një shumë të mishit - mish derri, rosë, mish pule dhe mish pule, si dhe viçi. Një përzgjedhje të gjerë të enët ushqim deti - një dukuri e zakonshme në tryezë festive me vendasit, si dhe një pjesë integrale e menysë së restoranteve braziliane. Perime, fruta dhe drithërat - këto komponente janë gjithmonë të pranishëm në dietën e banorëve të Brazilit me diell.

Çdo ose vakt rostiçeri shërbyer në tryezë me sasi të mëdha të erëza dhe seasonings. Ajo mund të jetë i freskët, qepë, koriandër, piper i zi i zakonshëm dhe më shumë. Përveç kësaj, kuzhina tradicionale e Brazilit ka një shumëllojshmëri të gjerë të salcat dhe dressings që janë shërbyer shpesh në tryezë.

Kuzhinë Brazilian - enët tradicionale

E ndryshme të kuzhinës të Amerikës Latine është mjaft e vështirë për të përcaktuar se çfarë përbën një pjatë kombëtare të Brazilit. Përveç kësaj, çdo rajon karakterizohet nga karakteristikat e tij të kuzhinës dhe preferencat. Megjithatë, në terma të përgjithshme për të përshkruar shijet gastronomike e brazilianët ende e mundur.

Nga appetizers Brazilianët preferojnë misri të ziera dhe ullinj mbushur, të gjitha llojet e sallatë perimesh dhe canapés, pasta mbushur me mbushje të ndryshme dhe qofte të skuqura me djathë ose cod.
Sa për mish - shumë popullor në të gjithë vendin gëzuar këmbët pule, shpesh gatuar rosto derri - "Lomba de porco". vëmendje individuale, copa të vogla të mishit janë të pjekur në një shufër metalike. Kjo pjatë është quajtur "shurasko" shërbyer me feta domate ose salcë.
Në mesin e shumëllojshmëri të gjerë të enët ushqim deti, veçanërisht popullor "Itapoa" - një puding shijshme bërë nga karavidhe mishit dhe gaforret. Shumë shpesh, brazilianët të përgatisë një gjellë të quajtur "frigideyra", e cila është një brumë skuqur në peshk dhe butak, të cilat janë sjellë në gatishmëri në një tenxhere balte. Mbi tavolina, dhe ju mund të gjeni shpesh mjaft i trashë supë ushqim deti, i cili përbëhet nga karkaleca të thata dhe hudhër.
Në mesin e desserts ne duhet të përmendim të parë të gjitha kurset e mëposhtme: "Bombay de nozes" (me arra), "Cooinda" (nga kokosit), si dhe "Bem-Casados" dhe shumë më tepër.

Kuzhina tradicionale e Brazilit, enët popullore

Megjithatë, pa marrë parasysh sa të ndryshëm as kuzhinën e vendit, gjellë kombëtare e Brazilit - një udhëtim i vërtetë gastronomik, i cili karakterizohet nga një shije të rafinuar dhe aroma delikate. Pajtohem, është e pamundur të imagjinohet një vend apo shtet pa kapitalin ose qytetit kryesor. Në mënyrë të ngjashme, është e pamundur të imagjinohet kuzhinën kombëtare të një vendi të caktuar, pa gjellë corona që mund të jenë të gëzuar në pothuajse çdo restorant vetë-respektuar apo kafene.

Pra, gjellë tradicionale braziliane - feijoada është, e mahnitshme shije që tha një tjetër poet Brazilian Vinicius de Morais. Në zemër të këtij gjellë fasule, e cila është përgatitur, së bashku me copa të vogla të mishit. Është e rëndësishme që mishi ishte një lloj tjetër. Për këtë përzierje është shtuar erëza të ndryshme, herbs dhe miell të Cassava. Feijoada shërbehet me feta portokalli ose gjethe lakre, ndonjëherë - me oriz.

Feijoada - gjellë kombëtare të Brazilit - shërbyer gjithmonë në tryezë, së bashku me të shijuar një caipirinha. Ky lloj koktej që është përgatitur në bazë të vodka me shtimin e kallam sheqeri dhe limon.

Historia e shfaqjes së pjatave tradicionale të Brazilit

Në çdo gjë në botë ka historinë e vet. Tradicionale pjatë Brazilian - feijoada - u shpik një kohë të gjatë, rreth 300 vjet më parë. shërbëtorët e tij e përgatitura. copë derri që goditet me tryezën master, dhe fasule e zezë, të cilat shpesh ushqyer bagëtinë, punëtorët ishin duke u përgatitur ushqimet e tyre. Në fakt, kjo gjellë ka rrënjët afrikane.

Megjithatë, si kalimin e kohës, dhe me të gjithë natyrisht subjekt i ndryshimeve të caktuara. Ata prekën dhe enët tradicionale të Brazilit. Disi më vonë, Portugalisht filloi të shtohet në përzierje e fasule dhe feta e salcice derri. Më vonë Indians kanë rregullime të saj dhe shtohet farofu feijoada e cila është një përzierje e naftës dhe miell nga Cassava.

Të jetë se si ajo mund të, të feijoada përgatitur në të gjithë Brazilit. Fakti është se në çdo rajon të gjellë kombëtare të Brazilit, receta e të cilat janë rrënjosur në të kaluarën e largët, të përgatitur në mënyra të ndryshme. Dallimet kryesore janë llojet e ndryshme të fasule dhe disa ndryshime në lidhje me përbërësit - të gjitha varet nga rajoni dhe veçoritë e saj të kuzhinës.

Festive dhe të përditshme Tabela brazilianët

Në jetën e përditshme, në tabelat e popullsisë indigjene të Brazilit bishtajore diellore të shpeshta, oriz, miell Cassava, pulave, derri dhe, natyrisht, ushqim deti. Shumë shpesh, për drekë apo darkë në familje braziliane ka shërbyer perime dhe fruta.

Çfarë mund të themi në lidhje me mëngjes në këtë vend? Ai është pak e ndryshme nga e zakonshme të gjithë Evropës. Seti tradicionale e - kafe e famshme braziliane me krem, djathë, bukë dhe gjalpë.

Por tryezë festive brazilianët janë shumë më të ndryshme dhe më të pasur. Një pjatë popullore në Brazil - ajo është pjesë e viçi, i pjekur në një shufër metalike, e cila është shërbyer me një salcë ose domate feta. Të gjitha llojet e supave të detit, të trasha dhe flavorful, lloje të ndryshme të salads, dhe një numër i madh i starters, pjesa më e madhe e të cilave është bërë nga mbushjes - kjo dhe shumë më tepër mund të gjenden në tabelat e brazilianët gjatë festimeve tradicionale.

pije tradicionale Brazilian

Duke folur për vendin, për të mos përmendur të gjitha kafe e famshme braziliane, e cila dallohet nga pronat e saj shijen e pijeve të ngjashme. Vendorët, kaq të çuditshme të mjaftueshme, kafe kanë pirë pak, në pjesë të vogla, të cilat quhen demitasses (nga madhësia filxhan). Por Pushim për kafe - kjo është e zakonshme në popullsinë braziliane.

Industria kafe po lulëzon në këtë vend. Coffee ka dhjetra e llojeve. Përveç kësaj, në bazë të të përgatitur një shumëllojshmëri të kokteje dhe pije.

Përzgjedhja e pijeve alkoolike nuk është aq i madh. Më të popullarizuara konsiderohet "Caipirinha", e cila është një koktej i vodka, kallam sheqeri dhe limon. Shërbyer kjo pije është zakonisht gjellë tradicionale.