Fasule konservuar në salcë domatesh. receta më e mirë

Jo vetëm atë zonjë bën pa përgatitjet verë-vjeshtë për dimër, në qoftë se ju nuk doni pastaj për të blerë konservimit cilësi të dyshimtë me çmime të tepruar. Fasule, të dobishme dhe të zbatueshme në një shumëllojshmëri të recetave, tani shiten në çdo supermarket. Megjithatë, nuk ka fasule dyqane, konservuar në salcë domatesh, nuk mund të krahasohet me atë të bërë me veten për shijen tuaj personale. Aq më tepër për shkak se recetave, edhe pse kjo kërkon kohë, i lehtë dhe mund të zotërohen edhe kuzhinier papërvojë.

këshilla paraprak

Për fasule, konservuar në salcë domatesh, të marrë më të suksesshme, ne nuk duhet të harrojmë të gjitha të dy rregullat.

1. Mundohuni të mos përzihen varieteteve të ndryshme të fasule. varieteteve të bardhë dhe të kuqe janë brewed kohë të ndryshme. Një pjesë e fasule të merrni shumë i butë, të tjera do të jetë shumë e vështirë. Nëse kjo ka ndodhur që ju keni në prani të një përzierje të, të ndjehen si Hirushja: çmontimit atë për një shumëllojshmëri të tenxhere dhe kuzhinier veç e veç për të lidhur tashmë në fazën e fundit.
2. hedh përsosur, sigurisht, është një pure e domate të freskëta. Megjithatë, në qoftë se nuk ka asnjë mënyrë (e përpjekjeve, kohën, disponueshmëria e domate), është e lejueshme për të zëvendësuar ato me të holluar domate paste. Por në çdo rast, nuk ketchup! Të gjitha këto salcat përmbajnë mbushëse pa lidhje, të cilat janë ndikim të paparashikueshme në ruajtjen tuaj. Më të shpeshta Pasoja - një shije të çuditshme dhe ndonjëherë të pakëndshme ose erë. Megjithatë, ajo mund të ndodhë që fasule tuaj konservuar në salcë domatesh (për dimër - më të!) Nuk zgjati shumë para fillimit të motit të ftohtë: bulges, apo edhe të shpërthejnë.

Gatuaj fasule shpejt

Para se të fasule konservuar në salcë domatesh në ndonjë nga recetave, është e nevojshme për të gatuar. Është e njohur se procesi është zgjatur. Dhe jo gjithmonë në amvise moderne ka kohë të mjaftueshme për të presë deri në fasule çuditshëm begenis për t'u përgatitur. Përveç kësaj, nga një gatim të gjatë ata fillojnë të bie përveç, nganjëherë duke e kthyer pothuajse në qull me miell misri dhe mirëmbajtjen në mes të një të ngurta. Këshilla jonë do të ju ndihmojë të mbani fasule të gjithë dhe të bukur, në masë të madhe reduktimin e kohës që të valë.

1. fasule të thata janë të ngjyhet detyrueshme. Është më mirë për të bërë atë në mbrëmje, si një ose dy orë për ënjtje nuk është e mjaftueshme.
2. Fasule për gatim të freskëta dhe sigurisht e mbushur me ujë të ftohtë. Një në të cilën ajo thith bashkon sa më shumë të jetë e mundur me kujdes.
3. uji i ri është derdhur në një sasi të vogël, kështu që vetëm mbulon përmbajtjen e pan.
4. Kur lëngshme vlon, zjarri mbylli në mënyrë që ajo vetëm pobulkivala. Procesi i përgatitjes së shpejtë çon në gatim e fasule.
5. Çdo dhjetë minuta në tenxhere gatimi në krye gjysmë gotë me ujë të ftohtë. Përmes kësaj qasjeje, fasule gatuar për gjysmë ore, edhe në qoftë se ajo shumë.

Pas zgjidhjes teknika mund të zgjidhni ndonjë recetë fasule pjekur në salcë domatesh - zbatimi i tij nuk do të marrë shumë kohë.

vetëm fasule

Le të fillojmë me recetë më minimalist. Gjysma një kilogram fasule çiban. Ende nevojë për një kilogram e domate. Ata janë djegur, pastrohen dhe i gatuar në pak ujë derisa ata janë shumë të butë. Pas kësaj të ngrohtë deri domate tolkushkoy në pure në qull me miell misri, i hedh ato fasule pothuajse gati, një gjysmë lugë çaji allspice, të plotë e - Zi, tre ose katër fletë gji, tre lugë kripë plus një gjysmë gotë me vaj perimesh. Kur masa fillon në vlim, shtoni një lugë të fortë uthull 70 për qind dhe fasule, konservuar në salcë domatesh, dekompozuar menjëherë në banka. Ajo duhet të jetë ftohur në një shtet mbështjellë, dhe mund të ruhet në një raft në qilar.

Recetë pjekur fasule në salcë domate me perime

Ne tashmë kemi rënë dakord se para-gatuar fasule - këtë herë deri në gjysmë, jo më shumë. Me domate, të marra në peshë të dyfishtë krahasuar me fasule, të lëkurës hequr; bell piper (sa më shumë, dhe fasule), dy karrota dhe një sasi e ngjashme e peshës të saj përkulet pastër. All cranked mulli mishit, por jo në grumbull, dhe në lojë me birila të veçanta. Në një tigan në zazharki bërë nga karrota dhe qepë për pesë minuta më pas ka shtuar piper, pas një tjetër pesë minuta - domate pure, sheqer dhe kripë. Shuma e erëza përcaktohet nga preferencat tuaja; duke filluar raporti - lugë kripë me një sheqer kupa tretë me volumin e mbushur për litër. Tremujori i fundit i një ore pas domate, fasule injektuar dhe dyzet minuta së bashku shuhet nën kapuç. Pas kthyer në tigan është derdhur uthull (20 ml), përmbajtjen brumosur dhe zgjeruar në banka, mbuluar, dhe enë përmbysur fshehur derisa cool nën një batanije apo veshjet e vjetra.

Korrje pa uthull

Për shumë, receta më e mirë për të fasule konservuar kuqe veshkave në salcë domatesh - një në të cilën nuk ka uthull. Në një mishërim i funksioneve të saj janë kryer nga një piper hidhur, kështu që të merrni një meze me një shije pikante tangy. Një kilogram e fasule të freskëta përsëri solli në gjysmë. Nga të tre kg domate pjekur pure; ata janë të mbushur fasule ottsezhenny, atëherë nuk është shtuar tri lugë sheqer, gjysmë - kripë, një çift i gjethet e dafinës, një peppercorns pak, karafil dhe një finely copëtuar polstruchka pak piper të nxehtë. Detalit gatuar për rreth një orë, të vendosur në një kavanoza gjysmë litër dhe mbështjellë.

bishtaja në salcë domatesh

Bishtajore fasulet favorshme me ato të tjera shokët gatim të shpejtë. Një kilogram fasule larë, përfundon hequr, dhe pods janë prerë copa e tre centimetra. Ata bien në një ujë pjerrta valë, kuzhinier për jo më shumë se tre minuta dhe do të ulen. Në pak ftohur si fasule kompakt fort nga bankat. E 800 gram domate pure është bërë, kripëra prisalivaem dy lugë, salcë me të njëjtin vëllim e sheqerit dhe të sjellë një çiban. Përbërja Hot derdhur pods, atëherë fasule, konservuar në salcë domatesh, sterilizuar tre të katërtat e një orë (nëse keni përdorur një litër kavanoza), mbuluar, dhe pastaj kthyer me kokë enë me fund dhe të ftohtë për të përfunduar formën.