E shijshme dhe crunchy kastravec "Nizhyn": hap pas hapi recetë

Trangujve "Nizhyn", receta e cila është përshkruar në detaje më poshtë, mori emrin e vet nga qyteti ukrainas të Nizhyn. Ajo është në këtë fshat është centrali më i madh për prodhimin e preservatives, ku do pickling trangujve varieteteve "Nijinsky". Sot, ne do të diskutojmë mënyrën se si për të krijuar një rostiçeri aromatik më vete në shtëpi.

Kastravec "Nezhinskii": paraformoj recetë dimrit

Përbërësit e nevojshme:

• qepë onions bardhë - 750 g;
• trangujve pa hidhësisë - 1.2 kg;
• kopër zgjedhur njomë - 20 g;
• kripë - ¾ lugë ëmbëlsirë;
• sheqer - ½ lugë;
• Uthull 6% molle -S '- 2 lugë mëdha;
• bay leaf - 1 pc. në bankë;
• Black ëmbël piper - 3 copë. në çdo kavanoz.

Zgjedhja e saktë e perimeve

Pickling trangujve në dimër, receta të cilat janë gjithmonë të thjeshta, duhet të kryhet duke përdorur perime kap fllad. Për një paraformoj tillë tranguj të përshtatshme të vogla të cilat kanë lëkurë të butë pa praninë e hidhur. Onions për këtë meze të lehtë është e mirë për të blerë një të bardhë dhe e ëmbël.

Përpunimi i komponentëve kryesore

Para se të përgatisë trangujve turshi në dimër, ata duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për 1 orë, dhe pastaj lahen mirë, i çliruar nga bishtin dhe prerë në feta me trashësi deri në 5 milimetra. Tjetra, ne kemi nevojë për të pastruar qepët dhe pres ato hollë gjysmë-unaza. Gjithashtu duhet të pres kopër të freskëta. Pas kësaj të gjithë përbërësit duhet të jenë të përziera me dorë në një tas, dhe pastaj shtoni ato në uthull molle 6% e -S ', kripë tryezë dhe sheqer.

formimi i detalit

Trangujve "Nizhyn" recetë që përfshin përdorimin e perimeve të vetëm të freskëta, duhet të jetë hedhur në një 750-gram ose gjysmë-litër kavanoza. Por, para se ju duhet të hedhin në një tas më 1 gjethe dafinë dhe 3 bizele zi allspice. Pasi trangujve janë vendosur në kavanoza, ata duhet menjëherë të derdh ujë të valë para se të arrijnë skajet e 2 cm, dhe të zhytem në atë për 20-23 minuta.

paraformoj sterilizimi

workpiece ekzekutuar plotësisht është e nevojshme për të vënë në një tenxhere ose një pellg metalike me ujë të ngrohtë, dhe pastaj ta sjellë atë në vlim dhe kavanoza sterilizuar për 9-11 minuta. Pas kësaj trangujve duhet menjëherë të mbuluar me kapak dhe të vulosur me një pajisje të veçantë seaming. kanaçe tjetër të nxehtë duhet të vënë me kokë poshtë në një peshqir dhe të mbuluar batanije dendura të vjetër. Në këtë pozicion, workpiece duhet të mbetet derisa cool (rreth 20-24 orë).

Trangujve "Nizhyn", receta të cilat ne diskutuam sot, duhet të ruhen në një vend të freskët. Për këtë bodrum ideal, bodrum apo frigorifer. paraformoj tillë në shtëpi është i përshtatshëm vetëm për konsum pas 4 apo 5 javëve. Gjatë kësaj kohe, perime të freskëta kanë zhytur gjithë marinadë kanë për të të jetë shumë e shijshme, crispy dhe aromatik. Shërbyer kjo meze në tryezë duhet të jetë në frigorifer, me kurset e parë apo të dytë.