E shijshme, e thjeshtë dhe tradicionale zemra recetë viçi dhe përdorimi pazakonta

Zemra, sidomos pjatë viçi e dobishme dhe e dëshirueshme për përdorim përhershme. Ata mund të jenë origjinale dhe ekonomikisht të diversifikuar menu. Përveç enët e viçi zemrës janë ushqim dietetike. Në zemër të shumë elementeve gjurmë, acidet minerale, vitamina, dhe dritë të mjaftueshme për të tretet, por proteinat shtazore. Shfaqja anemi zemrës, dobësimin e trupit pas sëmundjeve të ndryshme. Nëse vlim-produkt paraprakisht, të marrë një përzierje e madhe tortë, të freskëta, të shëndetshëm, kohë të mjaftueshme të ruajtura. Të përshtatshme viçi - zemra mix tortë për një shumëllojshmëri të pjatave dhe të papritura në performancën, edhe pse e njohur tradicionale zemrën recetë viçi dhe nuk japin për eksperimente të tilla. Megjithatë, shije karakteristike e zemrës do të japë një të thjeshtë, disi të mërzitur ndoshta enët piquancy, një shënim të risisë, shije të pazakontë. Ajo është e mirë për sanduiçe - ambulanca të ftohtë apo të nxehtë aromatik për një mëngjes të përzemërt, për një shumëllojshmëri të salads, quick-tiganisje - mbushje për makarona apo qull nëse holluar salcë kosi, domate, si një mbushje për pancakes ose omelets. Vetëm feta, tru apo dashuroj supë gulash, të ftohtë (pelte) dhe të tjera. Kjo është në fakt të përgatisë mëngjesin - darkë për punës të pasur, javë tepër të zënë në bazë të viçi zemrës.

Sigurisht, recetë viçi zemra nuk nënkupton domosdoshmërisht një zierje e produktit. Megjithatë, për të në mënyrë të konsiderueshme shumë enët, veçanërisht salads, zemra me siguri do të duhet të gatuaj dhe të gatuaj mirë. Fillimisht, zemra duhet të përgatitet: të lirë nga tubat e mëdha ngurtë - valvulave dhe enëve të gjakut, të larë, përndryshe zemra do të japë hidhërim dhe deformuar. Trajnimi, në mënyrë të qartë parashikon për çdo recetë viçi zemrës - zier, zier, i pjekur, i mbushur. Është e mundur, por jo domosdoshmërisht si kategorik në përgatitjet veshkave, për shembull, zemra rrjep për rreth tre orë në ujë të thjeshtë (të ftohtë) ose me pak uthull. Kohëzgjatja e valë e zemrës varet nga mosha e tij, si të thuash, një furnizues të drejtpërdrejtë nga lopët të rinj të mjaftueshme 1-1,5, nga shumë pozhivshih dhe deri në 3.5 orë kohë mund të jetë e nevojshme. Mund të valoj vetëm në ujë të kripur, dhe është e mundur që të njom shijen, supë kalitur e qepë dhe karrota, piper aromatik dhe të mprehtë pak, Lavrushka, erëza. Megjithatë, në qoftë se ju ndiqni këshillat dhe ndryshuar çdo 30 -40 minuta, uji, pastaj erëza të mjaftueshme për të hedhur një garë në gatim fundit. Por më mirë për të ftohur, pa hequr nga supë.

Në mesin e variacione në temën se si të përgatisin viçi zemra çojë kërkesën dhe popullaritetin e mbajtjes së një shumëllojshmëri të salads dhe zemrës zier. Salads thjeshta, malokomponentnye, mënyrë që të mos ndërpresin shijen e ëmbël të zemrës dhe cilësi e saj. Për shembull, zemra ziera, kërpudha skuqur (400 g), një palë e kastravec të freskëta. Të gjitha feta, në parametrat e të ngjashme, straws. Plotësimi mustardë - majonezë ose perime - mustardë - hudhër (kaluar pak - pak, apo edhe për të zëvendësuar uthull dhe sheqer). Ose djathë jo-tradicionale: 500 gram e zemrës zier, një çift i turshi (mund të jetë turshi kërpudha 250g), qepë, dhe, natyrisht, djathë, gjithashtu gram 200. All shirita të prerë (rende nuk do të bëjë), edhe djathë. Majonezë. Të gjithë.

Popullor "Zogth" recetë viçi zemrës janë gjithashtu të lehta, por të shijshme, në qoftë se një gjysmë-ditore e përgatitur. All tradicionalisht, zemra për të përgatitur, të larë, prerë në pjesë, e thatë, prisolit. Tjetra, të skuqura për një kore, këtu mashtrim: pak minuta para përfundimit të pjekjes spërkasë feta me miell (pak) dhe dozharit disa minuta. Transferimi në një pjatë për të shuar edhe më tej. Pan lënë një shumë të shijshme, kështu që ajo është e mbushur me pak ujë / supë, sjellë një çiban dhe supë që rezulton është dërguar në feta të zemrës (mundësisht përmes sitë). Stew - ligështohen (ju mund të shtoni më shumë të lëngshme, ajo në përgjithësi kanë nevojë për tre gota) të paktën një orë. Pastaj shtoni salcë dhe një tjetër gjysmë ore. Për salcë, të skuqura qepë është e nevojshme, shtoni në të një çift i spoonfuls e uthull, një lugë sheqer, erëza, domate - paste ose salcë domate. Ju mund të, si një opsion, e vënë dhe të ziera zemër, atëherë mundësisht në salcë kosi dhe koha e nevojshme është shumë më pak. Ose plotësoni atë me krem në vend të salcë domate.