Raspberry qumështor. Recipes. foto

Shumica e njerëzve mendojnë se qumështor (që photo prdstavleny në artikull) kanë dalë dhe u përhap në të gjithë planetin amerikanët. Por në fakt, përfshirja e tyre kryesor në këtë gjellë - emri. Delikatesë ka histori shumë më të lashtë si "shpikur" grekët e tij, e përforcuar nga Forcat e qumështor pjesëmarrësit e konkursit mbi tetë mijë vjet më parë. Në Shtetet e Bashkuara plotësuar krem e saj - dhe tani ëmbëlsirë është perceptuar vetëm si një pjatë kombëtare të SHBA. Recetë ajo - një milion, por sot ne do të përgatisë butë qumështor pjekje si shijen e këtij fruti bëhet paharrueshme.

disa hollësitë

Kjo nuk është gjithmonë e mundur për të qumështor me berries në të përpiqet të parë. Dhe të gjithë për shkak zonjë nuk është në dijeni të rregullave dhe truket caktuara.

1. A nuk merrni shumë e gjatë për t'i bërë ballë pjekje në furrë - temperatura në mënyrë të pashmangshme ka të çara.
2. Shmangni panevojshme hapja derën e furrës. Këtu rregullat si pjekje biskotë: 'll Slam - do të fishken.
3. Gatishmëria e ka, duke përfshirë butë, qumështor nuk kontrollohen birë (për të bërë që në çdo kohë nuk mund të jetë!), Dhe lëkundje. Në qoftë se vetëm qendra luhatet - është koha për të fikur furrën.
4. Që menjëherë të largojë formularin nuk mund - duhet të trajtojnë podostyt në furrë.
5. Nëse ju doni të merrni toppings tejet delikate, piqem qumështor në furrë nuk mund të jetë, ju duhet të përdorni një banjë me ujë (që jo të gjithë bien dakord). Dhe në qoftë se ju preferoni densitetin - shtohet miell tij misri apo niseshte.
6. Përbërës kryesor është ëmbëlsirë krem djathi. Në një ideal - "Philadelphia", por ju nuk mund të gjeni gjithmonë atë në punën fizike. Alternativa në shumë receta është «Almette», dhe zonjë tonë të përkryer të zëvendësojë të gjitha mrekullon djathë këto.
7. Temperatura e të gjithë komponentëve duhet të jetë në dhomën e, natyrisht, në qoftë se ju nuk jeni dakord për të maskuar të çara në qumështor.

Dhe tani ju jeni gati për gatim.

Qumështor me raspberries për dembel

Në qoftë se ju ndiqni këtë recetë, dhe me furrë nuk duhet të luajnë me. Qeskat me xhelatinë holluar në përputhje me udhëzimet e shkruara në atë ende, dhe lejohet të bymehet. 400 gram biskota freskët (të përshtatshme edhe "për çaj") janë të njëpasnjëshëm në patate të skuqura (por jo në pluhur!) Dhe të përziera me gjalpë i shkrirë, të cilën ju duhet të marrë paketë 200-gram. "Brumë" është shpërndarë për të formuar një ngjeshjeje të mirë dhe të fshihet në një frigorifer. xhelatinë fryrë është vendosur në hotplate dhe të nxehtë derisa të shkrihet. Tas qelqi, krem whipped, sheqer dhe vanilje, të cilat janë vënë në shije, pastaj shtoni 400 gram padashur nga shumë fëmijë të fermentuara produkt qumështi - këtë herë ne gatuaj pothuajse klasike qumështor gjizë. Kur xhelatinë është ftohur në një temperature të tolerueshëm, siç është paraqitur në peshën totale. Së fundi derdh shumë të përzier me kujdes manaferrat raspberries. Të gjitha këto i mbushur "shportën" dhe retracts në të ftohtë për rreth dy orë. Ëmbëlsirë është gati për përdorim!

Mjedër dhe çokollatë ëmbëlsirat

Këtë herë ne do të kemi një qumështor dhe pasta. Recipe këshillon për të blerë për të cookie-t sheqerit si "qumësht pjekur." Ajo do të marrë rreth një të tretën e një kilogram. Cookies përsëri milled për patate të skuqura dhe të përziera me një copë gjalpë, i shkrirë në këtë kohë. masë brumosur është shpërndarë në formë dhe retracts për dhjetë minuta në furrë jo shumë të nxehtë. Për mbushjen brumosur ose rubbed 600 gram djathë të butë krem, dhe lëvizje brumosur lidhur me një krem yndyror dhe sheqer (dhe rendit dhe një tjetër 150 gram). Pasi paraqiti dy vezë dhe vezë e verdhë veze; pas çdo kësaj mbushja e përzier me kujdes. Në fund derdh dy lugë miell. 100g tjegull çokollatë e bardhë copëtuar imët ose të vrazhdë dhe rubbed me një mjedër kilogram tretë ndërhyn në masë. Ajo është vendosur në themel dhe forma është kthyer në furrë për tre të katërtat e një orë. Hani butë qumështor mund të jetë katër orë më vonë, se ai duhet të mbahet në frigorifer.

variacion English

Ajo Qumështor me manave të përgatitur pa biskota dhe zëvendësues të tjerë. 60 gram gjalpë, përsëri, 130 e miell, gjysmë lugë e pluhur pjekje, tre lugë sheqer dhe një qese e vogël e kokosit brumosur brumë është mjaft thërrmueshëm. Nga ajo që rreth një çerek ore tortë është pjekur në një temperaturë standarde. Pure "Philadelphia" ose, djathë në raste ekstreme, integruar (400 g) fërkon çokollatë polplitki të bardhë dhe ka shtuar krem kurbanit qelqi, rrihej me tre lugë sheqer (të marrë ngjyrë kafe). pachechka Shtuar holluar nga të gjitha rregullat e xhelatinë, mbushje brumosur dhe e derdhi mbi tortë. Një orë më vonë, mbeti në këmbë në të ftohtë në krye raspberries zgjeruar bujarisht, luleshtrydhe dhe kivi fruta pjatë, e gjithë kjo luksoz është e spërkatën me patate të skuqura çokollatë dhe të lënë gjatë natës për ngurtësim përfundimtar.

Portion qumështor

Ata thjesht do të shpëtojnë për nënat fëmijët e të cilëve janë vazhdimisht duke argumentuar për faktin që mori shumicën e diçka të shijshme. Tani secili prej vredina të butë qumështor personale. 100 gram cookie imët thërrmueshëm shembet (ndihmë blender ose mulli) dhe të përziera me dy lugë gjalpë i shkrirë dhe gjysmë lugë sheqer. Me përzierje të përgjithshëm është vendosur në një lugë apo humbur prostelennye molds keksovye dhe kompakt. Dhjetë minuta në furrë - dhe tërheq cool. qelqi blender pyuriruetsya mjedër, rubbed nëpërmjet një sitë gjobë për të hequr fara dhe të përziera me një lugë sheqer. Pothuajse një kile djathë të butë krem whipped deri me gëzof, shtoni një filxhan e sheqerit, pas - një kontakt të kripë, pak sheqer vanilje dhe, nga ana tjetër, dy vezë, dhe në fund - një mjedër. Kur arritur homogjenitetit, të ndaluar, në mënyrë që të mos për të përzënë përzierje në ajër të tepërt. Mbushje zgjeruar në shporta, të cilat janë larguar në një furrë në orën e tretë të pjekjes, dhe pastaj - për katër orë në të ftohtë për të ngrirë.

Optional: krem limoni

Nëse ju nuk e dini, ju mund të gatuaj qumështor pa xhelatinë. Dhe për të marrë një shijshme, i dendur dhe në të njëjtën ajër. Baza tashmë është mënyra e zakonshme: thërrime gjalpë pack ose cookie sheqeri (200g) e lidhur me pako gjysmë të naftës (sigurisht, ajo shkrihet), në formë për shportën tortë në formë pjekje dhe e vendosi në një minuta furrë në 10. mbushje do të zhvishem nga një lëng limoni dhe dy lugë e tyre (të përzier me gjysmë shperberes qese), rreth 600 gram gjizë yndyrë, pothuajse qelqi plotë ose krem kosi dhe një gjysmë filxhan sheqer. E gjithë kjo rrihej - me një mikser ose blender. Pastaj, në suksesion, me kurbanit të ndërmjetme, prezantoi tre vezë. Plotësimi zgjeruar në mënyrë uniforme në Korzh, dhe "byrek" pjekur në furrë për një orë. Pesë minuta deri në sipërfaqe të gatuar me bollëk zgjohet manaferrat për të qumështor butë mbushur me aromë dhe lëng e tyre, por ata nuk e rrëgjuar manaferrat. krem limoni bërë nga produkti gjysëm-të gatshme dhe është aplikuar në ëmbëlsirë ftohur tashmë poshtë.

Qumështor me fara lulekuqe

Baza është duke u përgatitur si zakonisht: dy gota e thërrimet nga cookie-t ose i krisur janë të lidhura me gjysmën e pako naftës (duke përdorur një blender), dy lugë të mëdha të sheqerit dhe dy të vogla - lëng limoni. Ndërsa shportë pjekur, duke përgatitur mbushje. Dhe për dy lugë saj steamed lulekuqe shtatë minuta në një gjysmë gotë me ujë të vluar, një kile të ulët djathë yndyrë vilë rrihej me një gotë sheqer. Pasi shtohet 200 gram krem djathi dhe tre vezë. Mbushjen e natriumit të ndarë. Të dy pjesët e hashashit është shtuar, një është i pastër. Së bashku skaj është hedhur lulekuqe mbushje, Seredka lëshuar zakonshëm. Në krye të saj është e mbushur me raspberries. Forma është e mbuluar me pergamenë dhe të fshehur në furrë 50 minuta rezultati nuk është vetëm e shijshme, por edhe qumështor shumë të bukur - foto konfirmuar vlefshmërinë e këtyre fjalëve.

qumështor Japanese

Në vend të komplikuar recetë me bazë origjinale. Gjashtë vezë janë të ndarë në të bardhë dhe yolks. Nje kripe e parë e parë majë whipped tek një shkumë, atëherë rimbushet sheqer (dy te tretat kupa) - dhe deri në neopadayuschih kulme. frays naftës kubike dhe një e katërta kilogram krem djathi deri qetë, me lëng shtrydhur e një gjysmë limoni, atëherë yolks janë futur nga ana e tij. Pas derdh qumësht - dhe në masë është i brumosur përsëri. Tre lugë miell së bashku me një lugë e niseshte dhe një lugë çerek e pluhur pjekje; Kjo përzierje është derdhur ngadalë në një enë të përbashkët. Së fundi perzier butësisht bardhë rrahur fort veze. Brumë të butë shpërndarë në një formë që është vënë në tigan të thellë dhe të vendosur në furrë. Fleta e ujë të vluar është derdhur, furra duhet të ngrohet deri në 150 - ajo do të zëvendësojë banjë me ujë. Saktësisht një orë për të mos prekni asgjë! Pas hequr me shumë kujdes, imponojnë raspberries dhe sasi e vogël me sheqer pluhur.

Qumështor me Baileys

Sepse kërkohet një paketë çokollatë biskota apo kafe, të cilat duhet të shtypet dhe të përziera me gjalpë i shkrirë, pak më pak se gjysma e paketës. Nga tortë masive formuar, këtë herë pa skaj, dhe piqem për dhjetë minuta. Shkrihet përzierje çokollatë: hidhur - një copë të vogël, dhe temngo, mundësisht me raki ose alkool tjetër - të gjithë tjegull. Tremujori litër krem rëndë rrihej në një shkumë, e njëjta është bërë paralelisht me llojin e butë djathë "Almette" (250g) e lidhur me dy lugë sheqer pluhur dhe tre - Liquor "Bejli" si alternativë e mundshme për të marrë "Kahlua". Pesha është e kombinuar me krem dhe çokollatë të shkrirë duke nxitje përdorur një mikser operativ me shpejtësi të ulët. Mbushje të vendosur pikërisht në shkrifët sheshtë, butë dekoruar, qumështor dhe fsheh në një frigorifer për katër orë.

Qumështor me qumësht të kondensuar

Baza është bërë nga cookie-t (do të ishte mirë - çokollatë), yolks vezë dhe gjalpë në një mënyrë konvencionale dhe para-pjekur të gjitha të njëjtat dhjetë minuta. Në këtë recetë, toppings interesante. Sepse whipped në një kile gjizë peshe me tre vezë standarde dhe enë qumështi i kondensuar (jo të ziera). Ajo është derdhur në bazë të përgatitur, forma është vendosur në një tigan me derdhur deri në një të tretën e lartësisë së saj dhe uji është dërguar në furrën pothuajse gjysmë ore në një temperaturë prej 200 Celsius. Pas ngrohjes caktuar kohe është reduktuar në 170 dhe formë nuk mund të hiqet edhe orë të tretë. Kur qumështor me qumësht të kondensuar është ftohur mirë, ajo është e vendosur në natën e ftohtë për të fituar dendësinë. Tashmë para se të hyjnë në sipërfaqe është pikturuar bllokim artistike butë.

Vanilla qumështor

Kjo recetë është pak më ndryshe nga ato të përshkruara tashmë. Një e treta e një kilogram biskota (tani rërë) dhe blender shkërmoqet lidhur me një paketë gjysmë gjalpë - ne kemi kaluar tashmë. Brumë është shpërndarë në formë - është gjithashtu tashmë të njohur. Megjithatë, pas një gjysmë ore i kësaj forme të fshehur në frigorifer - kjo është një risi. Ndërsa themeli është ftohur, një e treta e një litër salcë kosi ose një krem shumë të rëndë rrihej me një qese sheqer vanilje dhe 150 gram zakonshëm. Pas mikser është vënë një e katërta e një kilogram të "Filadelfia" ose ekuivalentin e saj, dhe në fund, pa u ndalur makinë - tre vezë. Mbushja është derdhur në shportë përgatitur, të paraqitura në krye të manave të freskëta ose të ngrira dhe mjedër qumështor shkon në pjekje, i cili do të zgjasë saktësisht një orë në 160 gradë. Pastaj - të gëzojnë ushqimin tuaj!