Recetë Spaghetti Carbonara

Në mesin e shumë receta të njohura të dashuruar kuzhinës italiane sidomos ndajë recetë spageti karbonara.

Kjo pjatë është optimale kombinon ngopje, thjeshtësinë dhe shije të mirë.

Sidomos popullor recetë spageti karbonara ishte për shkak të disponueshmërisë dhe çmim të ulët të përbërësit e nevojshme.

Një tipar dallues i këtyre spageti dhe disa lloje të pasta është gjatësia e tyre. Cook produkte të tilla në mënyrë të veçantë, pa thyer një e tërë.

Kohë për të gatuaj makarona tërësisht për të ndjekur një rregull të thjeshtë: spageti ose makarona është i zhytur në ujë të vluar ngadalë, si ata të zbutur dhe aftësinë për të bëj në tigan. Me këtë qasje të pakomplikuar pa thyer një mund të gatuaj makarona të çdo gjatësi. Nëse ju doni për të zbuluar kohën e gatimit, ajo fillon me zhytje totale në produktet e ujit.

Gatim karbonara Spageti me krem

Perberja e nevojshme:

A paund i spageti;

Rreth 100g. djathë, të tilla si "djathë";

Rreth 300g. bacon;

Sauce.

Në tas të madh të nxehtë në ujë të valë. Kripa është shtuar të saj, dhe vaj vegjetal. Është e dëshirueshme që të përdorin një vaj i rafinuar ose ulliri. Në tas ulur sasinë e kërkuar të spageti. Spaghetti është i gatuar për 12 minuta, kështu që ata nuk janë gatuar plotësisht, dhe erdhi në një gjendje gjysmë. Pas së cilës ata mbështeteshin pa larë me ujë deri kullues të plotë. Mbetur pas uji më vonë do të përdoret për salcë valë.

Përgatitja e prevede, një gjysmë kilogram spageti:

Kjo salcë jep mundësi për të gjithë për të treguar imagjinatën e tyre kuzhinës dhe talent. Salcë, ose më saktë mënyra e përgatitjes së tij, mund të bëjë të njëjtën recetë për spageti carbonara mjaft unike në çdo rast.

Përbërësit salcë:

1 tbsp. krem, yndyrë;

3 lugë (mensa) vaj vegjetal;

1 lugë gjelle (dhomë ngrënie) e gjalpë;

. yolks vezë, 4 copë (ju mund të përdorni vezë e tërë);

erëza të ndryshme, duke përfshirë kripë, borzilok dhe piper i zi;

Hudhër, 2-4 karafil, për shije mprehtësi.

Ajo duhet të mbahet mend se numri i vezëve luan një rol të madh. Nëse nuk do të jetë shumë, salcë do të bëhet lëngshme në qoftë e vogël - të trasha. Krem përdoret për të rritur ngopje, shije dhe pamjen e pjatave ornament.

Si të gatuaj spageti karbonara - Metoda 1

Prerë në shirita të hollë e proshutë. Fry me hudhër feta shirita të proshutë deri transparent, shtoni vaj perimesh. Duhet të shtohet përgatitet, pas gatimit, spageti, ngrohur në zjarr, trazim.

Përzierje yolks vezë me djathë dhe gjalpë. Duke shtuar në një përzierje e krem përzierje përsëri. salcë Dendësia rregulluar duke shtuar ujë mbetur pas gatimit spageti.

Përzierje është skuqur strips proshutë gatuar salcë spageti pour përzierje dhe menjëherë para vezë të koagulimit. Ajo duhet të kontrollojë temperaturën e përzierjes së shirita të skuqura proshutë dhe salcë spageti para se të shtoni.

Nëse temperatura është shumë e lartë, është e nevojshme të prisni disa përzierje ftohjes. Ajo nuk duhet të jetë shumë e lartë, e cila nxit koagulimin e vezëve si pjesë e salcë.

Pas nxitje pjatë spageti salcë dhe të organizojmë në pllaka. Garniturë me herbs dhe djathë.

Recipe spageti Carbonara - Metoda 2

Beat krem me vezë, ju mund të lëvizje. Në procesin e kurbanit shtoni erëza për shije. Në masë homogjene shtoni djathë dhe vazhdojnë kurbanit për konvertimin e plotë të përzierje në një masë homogjene.

Pritini proshutë në kube të vogla. Pan preheated me vaj perimesh për të kaluar proshutë diced dhe të skuqura. Pas pjekjes zhvendoset cubes proshutë në çdo pjatë.

Në çliruar nga proshutë tigan vënë hudhër, grimcuar paraprakisht me një thikë. Saute hudhër deri ndjenjë të nxehtë.

Sipas hudhër gati, shtoni të pan përgatitur pas gatimit spageti. Përzierje është e përzier dhe të vënë në anën e zjarrit. Përgatitur salcë spageti derdh në ndërsa nxitje përzierje.

Pas nxitje pjatë spageti salcë dhe të organizojmë në pllaka. Garniturë me herbs dhe djathë.