Recetë tunizian: supë chickpea dhe hummus

Chickpeas - bishtajoresh, e cila me sukses të plotësojë më shumë se një recetë. Chickpeas ende jo shumë popullor në rajonin tonë. Por vetitë e saj të mahnitshme janë duke u bërë gjithnjë e më shumë tifozë.

Chickpeas. Recipes me fotot

Kjo është një bimë e familjes fasule është i pazëvendësueshëm për dietë dhe ushqim të shëndetshëm. i njohur gjerësisht është gjellë kombëtare është hummus. Kjo recetë (chickpeas hyn në përbërjen e tij në formën e pure) erdhi nga enët izraelite. Ajo mund të jenë të përgatitur në opsione diete, dhe më shumë kalori. Recetë hummus chickpeas kërkojnë për të përgatitur një gotë chickpea thatë, paste susam, lëng limoni, erëza dhe vaj ulliri (rigon, qimnon, spec i kuq). Si dhe herbs për shije. Dhe farat e susamit për dekorim.

Peas duhet të zhytem brenda natës në vlim mëngjes - ajo do të marrë deri në katër orë. Paralelisht, ju mund të përgatisë një qull nga farat e susamit - të gjithë përbërësit (susam, erëza, vaj) të ngrohtë deri në një tigan dhe bluaj në një blender. Masa duhet të jetë i trashë dhe i trashë. Salt atë për shije dhe të lënë mënjanë. chickpeas gati të ndarë nga të lëngshme dhe të ftohur, pres too. Shtoni hudhër grimcuar dhe një filxhan lëng mishi në të cilën bizele gatuar. Sigurohuni që hummus nuk është bërë tepër të lëngshme. Komponenti kryesor këtu është pea. Spec i kuq dhe rigon ju shtoni makarona deri në fund, siç kërkohet nga recetë.

Chickpea është e kombinuar shumë mirë me erëza, por është e rëndësishme të mos e teproj. Përfunduar makarona shtoni lëng limoni, shërbeu me i pjekur farat e susamit dhe bimëve. përshtatshme edhe për pita freskët hummus. E miell gram mund të jetë pjekur dietë tortë rostiçeri me lakër dhe djathë. Ne kemi nevojë për dy vezë, sode buke (një lugë çaji), mustardë, lëng limoni - për të simuluar majonezë. Treqind gram lakër (ju mund të merrni lakër ose ngjyrë) dhe përmbajtje mesatare yndyrë djathë. Gram Miell - rreth njëqind gram. Rastësisht, ajo mund të zëvendësohet ose pure fasule gram, dhe krunde tërshërë (presoaked). Të gjitha komponentët, përveç lakër, blender lëvizje deri në gjendjen e qëlloj. Copë lakër dhe llokoçis në qëlloj. Piqem në furrë për dyzet minuta ose pesëdhjetë në multivarka.

Recetë tunizian: supë chickpea me elb perla

Kjo pjatë është quajtur edhe chorba. Ajo është e njohur në Tunizi dhe në vendet fqinje. Për këtë recetë ju duhet të përgatisin elbi mënyrë të veçantë. Ajo është ngjyhet zakonisht para gatimit. Këtu ju duhet të bëni ndryshe: barley larë tharë parë në një tigan të thatë, atëherë lehtë të skuqura në pak vaj. Kjo metodë e përgatitjes së drithërave të japë supë një aromë të lehta kafe-bukë. chickpeas qelqi për të zhytem në paraprakisht, shtatëqind gram skuqura ligët qengj në vaj ulliri. Tjetra, në të njëjtin tigan skuq hark dhe presion chickpeas. Të gjitha kombinohen në një tenxhere të madhe, shtoni të skuqur elb perla, pour litra dy e gjysmë ujë të përzier me tre lugë paste domate. Vlim, kuzhinier për rreth dyzet minuta, shtoni një piper pak të nxehtë për shije, një speca copëtuar kuqe, hudhër, majdanoz, selino dhe lëng limoni. Një më pak e pastaj në një minimum zjarri, dhe vakt ishte gati.