Farat e susamit - Sesame hapur!

Kush prej nesh nuk kujtohet përrallë për Ali Baba dhe 40 hajdutët nga "mijë e një netë"? Ajo fokusohet ekzotike Mesme, një thesar të madh në shpellë, dhe fjalët magjike: "Sim-Sim, të hapur!", Hap dyert në botën e lumturisë, shëndetit dhe pasurisë. Një fjalë magjike "Sim-Sim" ose "susam" në arabisht do të thotë një farë të vogël të naftës - susam. Kjo erëz ka qenë i njohur që nga kohërat e lashta në Egjipt dhe Kinë, Indi dhe Afrikë, si dhe në Lindjen e Mesme.

Farat e susamit - produkt i vjetër: legend Asirianisht thotë se perënditë, duke filluar krijimin e botës, spërkatën me gojë verës susam. Sot, ajo është një ilaç i mrekullueshëm shërimi është shtuar në një shumëllojshmëri të pjatave dhe pasta të shijshme, të marrë nga ajo e naftës më të vlefshme susam, tahini halva. Në receta popullore dhe vaj farë Sesam është përdorur për të trajtuar probleme me traktin gastrointestinal, sistemet e qarkullimit të gjakut dhe të frymëmarrjes, gjinekologjike, sëmundjet neurologjike, dhe me shumë Sëmundjet të tjera.

bimore susam i takon kategorisë vjetarë me fruta të vogël zgjatur - pods, kuti, në të cilën të dy fara piqen. Sesam farë është një shumëllojshmëri e hije - nga të bardhë, të verdhë, ngjyrë të kuqe dhe ngjyrë kafe në të zezë.

Fruta të pjekur gjatë prekjen më të vogël të një punë e lehtë me zë të lartë dhe të bien Sim Sim. Sesamum indicum - e shijshme dhe të shëndetshme "mjekësi".

arrë "freskues" ose fara susam ka një erë të ëmbël, rrit gjatë tiganisje. Në Indi, besojnë se më aromatik janë fara më të errëta.

Çfarë tjetër është susam shquar? Pronat e bimëve të naftës (55-60% yndyrë) lejohet lashtë për të filluar prodhimin e një të vlefshme produkt dietetike. Në këtë moshë të qytetërimit përdorimi i naftës susam - kampion për të ulur nivelet e kolesterolit në gjak - është bërë shumë e rëndësishme. Njëqind gram e pavdekësisë Elixir përbëhet deri në 75% të kërkesave të përditshme të bakrit dhe 35% - Kalcium,% 31 - magnezit.

Për shkak të pranisë në antioksidantë vaj susam natyrore ajo rejuvenates qelizat, rregullon shkëmbimin e oksigjenit në indet e trupit dhe në mënyrë të konsiderueshme forcon sistemin imunitar. Zink, kalcium dhe fosfor janë të përfshira në susam, kontribuojnë në parandalimin e osteoporozës, që me ndihmën e tyre formimin e kockave ndodh. Përveç susam ka qenë prej kohësh një të preferuar në mesin e produkteve që kanë në strukturën e tyre një sasi të madhe të kalciumit (deri në pesëmbëdhjetë gram për 100 gram SIM SIM), hekuri - rreth 15-16 mg, magnez - 540 mg.

Efektin terapeutik ka farë susam dhe sëmundjeve të frymëmarrjes - bronkit, sëmundjet pulmonare dhe astma. Rekomandoni përditshme përdorni një lugë të farat e susamit për të normalizuar funksionimin e sistemit riprodhues të femrës. Kjo zvogëlon rrezikun e mastopathy dhe shfaqjen e problemeve të tjera gjinekologjike.

farë kineze Sesam është konsideruar si një mjet për të forcuar dhe mbështetur moralin e ushtarëve. Ayurveda ofron vaj susam si një produkt të veçantë për trajtimin e sëmundjeve të lëkurës, dhe në dashurinë magji - si një nxitës i fuqishëm.

Në cosmetology naftës universal i susam është përdorur në kujdesin e fytyrës dhe trupit. Falë zbutjen e saj dhe pronat hidratues, ajo ushqen dermis, zvogëlon rrezikun e thatësi dhe acarim. Aftësia e këtij "ari të lëngshme" besueshme të mbrojtur lëkurën tonë nga efektet e jashtme negative. Vaj susam është përdorur edhe në formë të pastër ose si një komponent i shumë kozmetikës jetëdhënëse.

Në gatim, susam është përdorur shpesh për spërkatje bukë, biskota, ëmbëlsira dhe pies. veshura Japanese me farat e susamit ëmbëlsira tradicionale. Sim-Sim është shtuar në qëlloj me copa pjekur e peshk, mish ose perime. Ajo gjithashtu jep një shije të rafinuar sallata të ndryshme.

Megjithatë, nutritionists paralajmërojnë se pa marrë parasysh se sa i dobishëm dhe susam ushqyese, ajo është pothuajse e barabartë me kalori çokollatë me qumësht kalori. Në qoftë se ka një trajtojnë 100 g 550 kcal të produktit, të njëjtën sasi e susam sjellin organizmit 560-580 kcal. Prandaj, mbështetësit e një jetese të shëndetshme preferojnë të kufizojë një lugë çaji fara Sim Sim në ditë, jo më shumë.

vaj susam dhe fara shtuar për ushqim, jo vetëm për të përmirësuar shijen e ushqimit, por edhe të sjellë përfitime të rëndësishme për shëndetin tuaj.