Lakër kohlrabi - një produkt të vlefshme ushqimit

Ka shumë lloje të lakër, por disa prej tyre janë më të popullarizuara në mesin e fermerëve, dhe disa më të vogla. Ka lloje që janë produkte shumë të vlefshme pischevymy, por populli ynë thjesht nuk e di se si të rritet dhe kuzhinier. Të tilla vëmendja anashkaluar padrejtësisht të bimëve përfshijnë lakër kohlrabi.

Ajo ka një pamje të pazakontë, duke e bërë atë të duket si një rrepë. trashje e madhe, zgjeron në trungun e vet (stebleplod) shijet si gjeth normale, por shumë tastier dhe juicier atë.

Lakër kohlrabi përmban një shumë të sukrozës (4.5%) dhe përmbajtja e vitaminës C, ajo është e ngjashme me limon. Ai përmban në vijim vitamina: PP, A, E, K, Grupi B, beta-carotene. Në stebleplod kanë proteina, karbohidratet dhe yndyrna. Kjo vërë e pasur me fibra dietetike, acidet, macroelements (magnez, klor, kaliumit, kalciumit, squfur, natrium, fosfor), elementët gjurmë (hekur, mangan, jod, zink, selen, bor, molibden, fluor, bakrit, kobalt, alumini). kalori saj është vetëm 44 kcal / 100g.

Në teknologji bujqësore, kjo perime është mjaft e thjeshtë. Lakra kohlrabi - ftohtë-rezistente bimë që i pëlqen tokës me lagështi, edhe pse ajo është e lehtë për të tolerojë thatësirës afatshkurtër. Ajo ka një sistem të fortë rrënjë, kështu që normalisht rritet në një shumëllojshmëri të tokave. Perfect për paraardhësit e saj: panxhar, fasule, qepë, tranguj, patate dhe domate. lakër kohlrabi rritet dobët pas turnips, rutabaga, rrepkë, rrepkë, lakërishtë dhe rrepë.

Bujqësia pajisje të këtij lloji të bimëve nuk ndryshon nga kultivimi i lakër. Kohlrabi është vendlindja e. Sicilia. Kjo perime është shumë popullor në Evropën Perëndimore, Azinë Qendrore, Kaukazi, Kina dhe Turqia. Sot ajo është rritur në disa rajone veriore dhe qendrore të Rusisë.

Lakra kohlrabi periudha të ndryshme shkurtër vegjetacionit, kështu që është e mundur për të marrë rendimentin 2-3 herë në sezon (një vend). Për farat e para korrjes janë mbjellë në mars 15-20 nxehtë teplichke. Në fazën e cotyledons zhvilluara fidanë zhyten në tenxhere të vogël torfe. Farë mbjellë në ajër të hapur në fazën e 4-6 lë në fund të prillit. kulture e parë ripens në fillim të qershorit.

Lakra kohlrabi përgjegjshëm me lotim të rregullt dhe loosening thellë të tokës, i cili përshpejton rritjen e bimëve është e mirë për cilësinë dhe vlerën e stebleplod korrjes. Pastroni perimet, ku diametri i stebleplod arrin 9-10 cm. Mos lejo overripening lakër, sepse ajo humb vlerën e saj ushqyese. Kohlrabi nxorrën nga toka nga rrënjët, dhe pastaj të prerë gjethet dhe rrënjët me një thikë. Sasia mesatare e lakrës - 1.5 kg për sq.m. tokës. Nuk janë të varieteteve të ngjyrave të gjelbër dhe vjollcë.

Enët e kohlrabi lakër të përgatitur në mënyra të ndryshme. Përdorimi i saj i freskët, zier, skuqur dhe zier. Shpesh, kjo perime është i mbushur me mbushje të ndryshme dhe të pjekur në furrë. Si të gatuaj lakër kohlrabi më e dobishme? Papërpunuar është më e vlefshme, kështu që është e rekomanduar për të bërë sallatë të integruar stebleplod peeled me vaj perimesh. Ata janë shumë të tenderit dhe lëng.

Për trajtim të ngrohjes lakër peeled është e prerë në copa të vogla (1 cm). Prej tyre përgatisin Stews dhe supave perime. E integruar në një pancakes fine lulelakër rende gatuar. Kjo lakër shumë e shijshme, skuqur në breadcrumbs. Ajo është gjithashtu e mundur për të marinoj. lulelakër zier është shumë e mirë në kombinim me një salcë djathi. shije delikate e perimeve mund të theksuar me shtimin e lëng limoni, gëlqere ose salcë soje. Ajo është përdorur shpesh si një garniturë për peshk, pule, karkaleca.