Derri, pjekur në petë - dhe e shijshme, dhe të bukur

Mish derri - mjaftueshme produkt kërkesa, sepse, siç e dimë, nuk ka mish mund të jetojnë jo shumë. Lazier ushqimet e gatshme të bëra nga derri blerë në dyqan. Për fat të mirë, sot kjo nuk është problem - zgjidhni atë që ju dëshironi. Por kjo është mirë për të gatuaj diçka me duart e tyre. Pra, derri, pjekur në petë - një zgjedhje e shkëlqyer, jo vetëm për kuzhinier me përvojë, por edhe për fillestar. Dhe të gjithë për shkak se kompleksi është pothuajse asgjë në proces. Shih për veten tuaj.

1. derri Young pjekur në fletë

500-600 gram të mishit një derr i ri

6 karafil të hudhër

Lugë çaji piper (terren i zi)

Gjysmë lugë çaji kripë lugë

Patate supë me qepë

majdanoz

Përgatitja: Para së gjithash, tërësisht të larë copë të mishit. Më pas, në disa vende të mishit pikëlluan me një thikë. Vuri mishin në një tas dhe pour supë patate, të cilat ju duhet të me qepë-vlim para. mbuluar tas, për mish është më mirë që të këmbëngulë për tridhjetë minuta. Në këtë kohë, përzierje në një tas, kripë dhe piper, pastaj fshij me një përzierje të mishit, duke përfshirë shkurtime. Pas kësaj, mishi është lënë për të pushuar për një tjetër tridhjetë minuta. Peel hudhër, pije me ujë të ftohtë dhe të prerë në pllaka.

Pjekje ose enët tjera në të cilën ju do të jetë në pjekje, të mbuluar petë. Feta hudhër mbushur slits në mish. Vendos një copë letër varaku metalike dhe me kujdes të mbyllë edges. Vendoseni në furrë preheated - 180 ° C, 40 minuta.

Kur mishi është gati, hap petë dhe pastaj të vënë në furrë përsëri në mish, u shfaq shijshëm kafe e artë. Me dorëzimin në tryezë, dekoroj me majdanoz ose bimëve të tjera.

Nëse ju keni vënë re, derri i pjekur në furrë në petë kthehet lëng, sepse lëng nuk do të ndjek, dhe ndahen, pjesërisht absorbohet nga pjesa e pasme e mishit. Si pasojë, në të thatë, në këtë rast, megjithatë.

2. Derri, pjekur në petë me lëng portokalli

mish jashtëzakonisht e shijshme. Një delikatesë të veçantë ajo i jep aromë dhe shije paksa të thartë e portokalli. Një fjalë e këshilla: ajo është e mirë për të marrë një portokall të gjakut, në të cilën një hidhërim të vogël atje. Sigurisht, portokall zakonshme janë gjithashtu të përshtatshëm.

Rreth 1 kg mish derri

2 portokall

Një lugë çaji mjaltë (nëse portokall janë shumë të ëmbël, ajo mund të jetë edhe më pak)

Kripë dhe piper

Përgatitja: shtrydh lëng portokalli. Ajo do të duhet diku 200 ml. Shtoni lëng piper, mjaltë dhe kripë. Të gjitha përzierje mirë.

Shtruar në tryezë gabimisht shirita të fletë metalike. Në pjesën më të madhe mes vënë lëvozhgë portokalli (një e katërta), me pjesën e saj me ngjyrë duhet të vendosen lart. Në kore, vendin e mishit. Heqin skajet e fletë metalike dhe të mbyllë ato, dhe nëpërmjet një vrimë të vogël pour lëng. Skajet e fletë metalike fort të sigurt. Vënë petë me mish në tabaka dhe piqem në furrë në 200C ku orë e gjysmë.

mish i gatuar, hiqni nga furra, por nxjerr në pah nuk ndahen. Kjo ju bëni të drejtë para se të ushqyer tryezë.

Le të bëjë salcë për të bërë tonë mish derri, e pjekur në petë, doli edhe më aromatik dhe të rafinuar. Për ta bërë këtë, heq kapakun një petë të vogël dhe pour lëng nga mishi. Provoni atë për shije. Nëse kjo është shumë i kripur, ju duhet të shtoni një krem pak. Të matur sasinë e lëngut. Mos harroni se ju duhet të marrë 100 ml lugë gjelle miell. Hidh miell në një tigan dhe kuzhinier rreth ngrohjes të lartë derisa derisa të bëhet kafe. Pastaj derdh të lëngshme në një rrjedhë e hollë për të shmangur gunga formuar.

Gjatë rrugës, derri, pjekur në mëngë për këtë recetë, siç rezulton shumë e shijshme dhe e pazakontë. Dhe një tjetër copë e këshilla: kur zgjedh mish për pjekje, të kujdeset që kjo ishte një masë e guximshme. Për shembull, një qëllim ideal do të ishte një pjesë e qafës së mitrës. Nëse në rastin tuaj në dispozicion në pjesë të ulët-yndyrë, ajo mund të rubbed me vaj.