Konserva peshk në shtëpi? Asgjë nuk është e pamundur!

Kush nuk e di se çfarë të konservuar peshk? peshk delikate, konservuar në lëng e tyre ose salcat e ndryshme - një shpikje e mrekullueshme e njerëzimit! Ready-to-hani ushqime të konservuara - bazë e përkryer për supave apo sallata. Zgjedhjen e tyre në raftet e dyqaneve moderne të mëdha dhe të ndryshme, por cilësia është shpesh e dobët. Dhe çka nëse gatuaj vetes një vakt si peshku i konservuar? Në shtëpi, ajo është mjaft e mundshme, edhe pse ajo do të marrë kohë të mjaftueshme. Por është e mirë që përfundimisht të hapë një kavanoz, duke e ditur se përmbajtja e saj janë absolutisht të padëmshme dhe natyrore, dhe madje edhe të gatuar me kujdes dhe dashuri!

Si për të bërë peshku i konservuar?

përbërësit:

• peshku (mustak, pike, cod);
• kripe;
• pluhur i zi piper;
• fletë gji;
• bizele allspice;
• vaj vegjetal

Përgatitja peshk

Konserva peshku është duke u përgatitur jo aq e vështirë në shtëpi. Gjëja kryesore në këtë proces - në përputhje me teknologjinë. Ajo fillon me përgatitjen e fileto peshku. Trupin e pajetë duhet të pastrohen, gut, hequr bishti dhe dorsal fins, gushë dhe ndarë kokën dhe tërheq kurriz. Pastrohet fileto shpëlarje me ujë të ftohtë dhe fshin thatë.

pickling

Peshku është prerë në copa të vogla, shtoni një nuancë pak. Ajo do të jetë kripë dhe piper të mjaftueshme. Përzierje të butë, në mënyrë që të mos dëmtojë pjesët e peshkut dhe të lënë të marinoj për gjysmë ore.

Përgatitja kavanoza

Në këtë kohë ju mund të bëni enë. Shtëpi konservuar përshtatshëm për të ruajtur në kavanoza qelqi me kapak metali të shtrënguar. Ajo është e mirë që të japë përparësi për enë të vogla të njëjtën madhësi, kështu që trajtimi mëvonshme ngrohjes është ngrohja përmbajtjen në mënyrë të barabartë. Për shembull, jar përshtatshme 500 ose 700 ml. Kështu, kontejnerët duhet të lahen tërësisht, të thata. Të shkojë në fund të çdo kavanoz në një palë të lë lavrushki dhe një pak bizele allspice.

hedhjen peshk

Pasi të kalojë koha e caktuar për marinating peshkut, ju mund të vënë copa në bankat. Ajo duhet të mbahet mend se peshku i konservuar, në shtëpi-i gatuar, nuk toleron hapësirë të lirë në enë. Prandaj, këngët janë për të instaluar fort, duke u përpjekur për të mbushur të gjithë hapësirën në dispozicion, por edhe jo të zellshëm e vlefshme, përndryshe ajo mund të merrni qull. kavanoza ushqim mbushur mbuluar me letër varaku, duke shtypur atë fort në qafë në mënyrë që jar depërtuar sa më pak ajër të jetë e mundur.

Përpunimi termik i boshllëqet për gjellë quajtur "peshku i konservuar"

Në shtëpi, ushqimi ynë konservuar gatuar në furrë. Për ta bërë këtë, të ngrohur furrë në 140 gradë, i vendosur kavanoza në raft, dhe e vënë atë nën një tabaka pjekje me pak ujë (është e nevojshme të thahet nga lëng enë nuk është filluar djegur, emitting tymi gërryes). Pasi përmbajtja arritur pikën e vlimit dhe fillon të vlim butë, ngrohje duhet të ulet në 100 gradë dhe të lënë të vuajnë konservuar për 5 orë.

kanaçe seaming

Ora gatim po mbaron, kështu që ju mund të vazhdojë në hapin e fundit. Është e nevojshme për të vlim të naftës. Dhe mos harroni të valoj kapak. Get kavanoza të nxehtë nga furra, hiqni petë dhe me shumë kujdes derdh në vaj të nxehtë. Mbuluar me një kapak dhe e vuri përsëri në pjatë për 30 minuta. Në fund të një orë e gjysmë me bankat duhet të marrë produktin e përfunduar, dhe roll, duke e kthyer me kokë poshtë dhe të lënë të ftohtë, pas së cilës ata janë plotësisht të gatshëm për përdorim!