Cutlets nga pozitë e lartë dhe Pollock. recipes lehtë

Pike - një peshk peshkim grabitqar, i cili ka veti dietike dhe është i njohur për vlerën e saj të lartë ushqyese. Mishi i këtij peshku përmban njëzet amino acide dhe një numër të madh të mineraleve që janë aq thelbësore për njeriun. Nëse ne flasim për gatim, pike përdorur në kuzhinat e shumë vende të botës, për shkak të saj delikate, të bardhë, dhe, e rëndësishmja, mish ligët është shumë e vlerësuar, dhe ajo mund të jenë të përgatitur nga një shumëllojshmëri të pjatave. Në Split formë mishi i këtij peshku është përdorur për gatim supë, mpiksur, mbushjet byrek. Ajo është përgatitur nga steaming, zier, zier, e pjekur dhe skuqur, por ende chops shumë të shijshme janë marrë nga pozitë e lartë. Le të shikojmë në disa recetave për ëmbëlsira peshk të Pike-purtekë dhe Pollock.

burgers mbushur rri.

Merrni 100 gram purtekë e mishit, një lugë çaji miell, 20 gram kërpudha të freskëta, 15 gram e parë të thata buke, 1/4 vezë, 75 gram e salcë qumësht, 20 gram yndyrë për tiganisje, pak kripë dhe piper terren i zi, nëse e dëshiruar, ju mund të shtoni një lugë majonezë .

mish rri prerë në feta hollë, por të gjerë, lehtë mundë off, në copa të peshkut vënë salcë qumësht të përzier paraprakisht me kërpudha copëtuar imët, shtoni piper i zi, kripë, roll në role, roll ne miell, rënie e horizontit në vezë rrahur, zapaniruyte në breadcrumbs dhe kështu skuqura në yndyrë të thellë. Kur shërbyer derdh mbi cutlets purtekë gjalpë i shkrirë; Ju veç e veç mund të aplikoni salcë domate. Për garniturë patate të skuqura të përshtatshme dhe goroshok gjelbër.

ëmbëlsira peshk të Pike purtekë

Për këtë gjellë që ju duhet për të përgatitur tre kilogram purtekë e mishit, një kile proshutë, dy qepë, një gjysmë gotë me oriz, një vezë, buke thërrime të bardhë, gotë qumësht, një lugë gjelle erëza, një lugë gjelle kripë, gjysmë një lugë çaji piper terren i zi, schepotkau sode buke, vaj vegjetal - për tiganisje.

Pritini dhe mish i grirë peshku dy herë. Gjithashtu, qepë dhe proshutë.

Boil oriz deri në gjysmë, të larë dhe dele në një kullesë për të thahet lëngu.

White thërrime buke derdh një gotë qumësht dhe le të qëndrojë për 10-15 minuta.
Grirë me qepë, oriz të zier, sallo, thërrime fryrë e bukës me qumësht, të vënë në një enë të madhe. Shto vezë, piper, kripë, sode buke (për madhështi) dhe erëza ose supë kubike.

Të gjitha përzierje. Konsistenca kotëletë masë duhet të jetë mjaft me lëng, të zhdërvjellët dhe nuk shkërmoqet.

duar të lagura patties formë dhe vendin e tyre në bord për prerje. Tjetra, rrokulliset në breadcrumbs cutlets.

Të skuqura në një tigan të nxehtë me vaj perimesh në të dy anët deri gatuar.

Shërbyer chops menjëherë purtekë, derisa korja është ende e freskët. Garniturë shërbejnë patate pure. burgers Ftohtë janë të mira me mustardë.

Dhe për ata që duan të peshkut cutlets recetë Pollock edhe më e lehtë.

Fishcakes Pollock

Ju do të duhet një gjysmë kile fileto Pollock, një vezë, dy lugë lugë miell ose niseshte, dy lugë gjelle majonezë, vaj vegjetal për tiganisje, pak kripë.

Fileto e Pollock grij dy herë. Në marrjen e mish i grirë, shtoni majonezë dhe përzierje tërësisht. Pastaj të përziera me majonezë grirë vënë për të marinoj në një vend të ftohtë apo frigorifer për gjysmë ore.

pushim veze, të ndarë proteine nga verdhë veze, kripë lehtë dhe lëvizje ose lëvizje pirun të formojnë kulme ngurtë.

Shto marinuar peshku mish i grirë niseshte, e verdhë veze veze, kripë dhe përzierje. Pastaj shtoni bardhë rrahur vezë dhe përzierje përsëri.

Tani nxjerr mbushje në një tigan të para-nxehtë me vaj perimesh për të formuar patties dhe priplyusnite majën e saj.

Kështu skuqura patties në të dy anët deri sa ata janë të përgatitur plotësisht.

informacion interesant: ëmbëlsira të gatshme peshkut, si dhe mishi, mund të ruhen në frigorifer për jo më shumë se dymbëdhjetë orë.