Brumë për byrek me lakër

Pies janë një mënyrë e mrekullueshme për të ushqyer familjen tuaj një darkë të përzemërt dhe të shijshme. Kjo pjatë është e dashur nga fëmijët dhe të rriturit, një numër i madh i llojeve të mbushjeve bëjnë të mundur që të gatuajnë pasta për pothuajse çdo shije. Pies mund të skuqur në një tigan pa vaj, dhe piqni në furrë.

Megjithatë, brumi klasik i majave për byrek me lakër nuk është përgatitur shumë shpejt, pasi edhe një metodë e sigurt për të bërë një brumë ju merr të paktën dyzet minuta. Çfarë duhet të bëj në qoftë se unë me të vërtetë dëshiroja torta, por nuk ka maja të blera paraprakisht, dhe nuk ka kohë për t'u shqetësuar? Në këtë rast, ne ju sugjerojmë të gatuani një byrek nga një test i rrallë.

Për të bërë një brumë pa maja për një byrek me lakër, do t'ju duhet:

• 250 gram kefir; Gjysmë kilogram miell gruri, një vezë, 2 lugë sheqer dhe vaj perimesh, një lugë çaji sode, një majë kripë.

Menjëherë mund të vërehet se kosi zëvendësohet lehtësisht dhe produkti tjetër jo-yndyror i qumështit të thartuar, i cili është në shtëpi, përveç kremës së tharbemës. Kos i përshtatshëm i mrekullueshëm, brumi mbi të do të jetë i harlisur dhe i butë, edhe serumi do të bëjë. Mielli është përgatitur më mirë me një diferencë, kështu që ju mund të spërkasësh tavolinën kur rrotullon pies.

Ne fshijmë mirë vezë me sheqer dhe kripë. Kjo recetë tregon sheqer për të bërë një brumë për një byrek me lakër, në qoftë se ju doni të bëni pies me një mbushje të ëmbël, atëherë shuma e sheqerit duhet të dyfishohet. Pastaj derdhni vajin e perimeve dhe përzieni masën deri në qëndrueshmëri të butë. Në qumështin e thartuar ose në kefir, shtoni sode, të shuar më parë me uthull, dhe përzieni mirë.

Në rast se nuk dëshironi të përdorni uthull për të shuar sode, mund të përdorni lëng limoni ose lëng limoni. Soda duhet të përzihet me acid limoni në përmasa të barabarta dhe të ujitur.

Për përzierjen e parë shtojmë kefir dhe përziejmë me kujdes çdo gjë. Sapo përmbajtja e tas të marrë një konsistencë uniforme, shtoni miellin e analizuar në pjesë të vogla. Brumë është nxitur mirë, kështu që nuk ka gunga formuar! Brumësia nuk duhet të jetë shumë e pjerrët, e butë në qëndrueshmëri, elastike dhe nuk duhet t'i qëndrojë duart.

Mbulo brumin e përfunduar me një tas të përmbysur dhe le të qëndrojë pak.

Një brumë i tillë për një byrek me lakër është e mirë, sepse çdo mbushje është e përshtatshme këtu. Mollë të imët, djathë, salcice, bllokim të trashë, oriz - pothuajse çdo gjë do të bëjë. Megjithatë, mbushja nga lakra në këtë provë është vetëm e përsosur.

Sigurisht, me lakër ju mund të gatuaj jo vetëm pies. Shumë e shijshme, për shembull, vareniki me lakër.

Për të bërë brumë për vareniki me lakër, do t'ju duhet:

• 0.5 lugë sheqer, 150 g ujë, 2 gota miell, vezë, kripë.

Për mbushje:

• Një kokë e vogël lakër, një lugë sheqeri, 2 qepë, 2 lugë domate paste, piper, 100 g vaj perimesh, 2 karrota, kripë, fletë gji.

Për provën, është e domosdoshme të vendosni vezën në miellin e siftuar, derdhni në ujë të ftohtë, në të cilin sheqeri dhe kripërat janë tretur. Gatuaj një brumë mjaft të pjerrët dhe vendoseni mënjanë për gjysmë ore për ënjtje.

Në kohën kur brumë mbushet, mund të gatuani mishin e grirë. Lakra copëtuar finely dhe të vënë në një tigan të nxehtë. Shtoni pak ujë dhe shtyjeni atë derisa butësia nën kapak. Pritini qepët në kube të vogla, hidhni karotat. Vendosni karrota dhe qepë në lakër, shtoni kripë për shije dhe piqni për 15 minuta. Para procesit të zjarrit, shtoni piper, kripë, fletë gjiri dhe sheqer.

Brumë duhet të mbështjellë hollë, të prerë në kriklla. Në mes të çdo turi nxjerr mbushjen, varenik i palosur në gjysmë dhe lidhin skajet. Jepni një formë gjysmëhënëshe.

Megjithatë, kjo nuk është receta e vetme për brumë të përshtatshme për dumplings. Ne sugjerojmë që të përgatitni brumë për vareniki në kefir.

Kjo recetë është gjithashtu e mrekullueshme për mbushjen e frutave, dhe për mbushjen e patates apo gjizës.

Ju do të duhet:

• Gjysmë litër kefir, një vezë, një gjysmë-mbështjellës pluhur pjekje, një lugë çaji kripë, 700 g miell.

Në një tas duhet të derdhni kefir, të vendosni sode dhe të lini të qëndroni për disa minuta. Pastaj vendosni të gjithë përbërësit e tjerë dhe gatuani brumin. Kjo brumë rezulton të jetë shumë e butë dhe e lehtë për tu trajtuar.