Biskota të qumështit nga fëmijëria: receta gatimi me foto

Si të krijoni kore qumështi nga fëmijëria? Shumë njerëz mund t'i përgjigjen kësaj pyetjeje. Në fund të fundit, receta për delikate të tilla është kaluar nga brezi në brez për disa dekada.

Natyrisht, tortë e qumështit, fotografia e së cilës është paraqitur në këtë artikull, mund të blihet në çdo kohë në dyqan. Megjithatë, asnjë ëmbëlsirë nuk mund të krahasohet me atë që është bërë në shtëpi.

Pra, si janë përgatitur crustat e qumështit? Shija e fëmijërisë do të mund të kujtoni vetëm ato produkte që janë pjekur sipas një recetë të veçantë. Do ta prezantojmë atë më poshtë.

Receta hap pas hapi e një kore qumështore nga fëmijëria

Ka shumë mundësi për të bërë këtë delikatesë në shtëpi. Ne vendosëm t'ju paraqesim vetëm ato më të thjeshta dhe më të arritshme. Për këtë ne mund të përdorim komponentët e mëposhtëm:

• Sheqeri nuk është shumë i madh - rreth 200 g;
• Miell gruri është aq e lehtë sa të jetë e mundur (mundësisht për të marrë një notë të lartë) - rreth 450 g;
• Dyqan qumështi ose fshatar (vetëm i freskët) - 80 ml;
• Gjalpë me përmbajtje të lartë yndyre, natyrale - rreth 100 g;
• Ushqim sode + uthull molle - një lugë ëmbëlsirë;
• Vezë pulë të madhe fshatar - 1 pc.

Përgatitja e brumit

Qumështi Korzhik sipas GOST kërkon përdorimin e vetëm përbërësve natyralë. Kjo është arsyeja pse është më mirë të bësh këtë ëmbëlsirë në shtëpi. Pas të gjitha, në prodhimin në shkallë të gjerë, përbërësit e ndryshëm mund të shtohen në brumë, gjë që ndikon negativisht jo vetëm shijen e biskotës, por edhe shëndetin e personit.

Pra, në mënyrë që të krijoni një kore të shijshme dhe të butë qumështore sipas vetë GOST-it, duhet të hiqni vajin e gatimit nga frigorifer ose dyqan i ftohtë paraprakisht dhe pastaj lini atë në temperaturën e dhomës për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, gjalpi është i përshtatshëm.

Pas zbutjes së vajit të gatimit, duhet të rrihet së bashku me një vezë pule, duke përdorur një mikser për këtë. Përveç përbërësve, është e nevojshme të shtoni qumështin e fshatit ose dyqan, sheqerin e grirë të mesme, si dhe sodën e zierjes të pjekur dhe miellin e grurit të lehtë. Pas përzierjes së të gjitha produkteve me duart tuaja, duhet të merrni një masë të butë dhe "të bindur", e cila duhet të mbahet në frigorifer për 25 minuta.

Forma produktet dhe piqni ato në furrë

Për të formuar një kore të shijshme të qumështit që nga fëmijëria, baza e përgatitur duhet të hiqet nga dhoma frigoriferike dhe të mbështjellë në një shtresë 1-1,4 cm të trashë. Tjetra, ju duhet të merrni një myk nga tortë dhe prerë me të të gjithë fletën e përgatitur të brumë. Në fund, ju duhet të merrni një lloj "margaritë", të cilat duhet të vendosen me kujdes në një fletë pjekje të veshur me letër gatim.

Piqni qumështin e qumështit nga fëmijëria në furrë rekomandohet për 33-35 minuta. Në këtë rast, ato duhet të vendosen në furrën e ndezur.

Pasi produktet të jenë të rrumbullakosura dhe të njollosura lehtë, ato mund të hiqen në mënyrë të sigurt.

Në mënyrë korrekte shërbejnë ëmbëlsira shtëpi për çaj

Siç mund ta shikoni, koret e qumështit nga fëmijëria përgatiten mjaft shpejt dhe lehtë. Pas trajtimit të ngrohjes të produkteve të formuara, ju duhet të merrni një ëmbëlsirë shumë të shijshme dhe delikate që shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj. Për t'i shërbyer anëtarëve të familjes suaj rekomandohet së bashku me çaj të fortë ose me qumësht të avulluar, kefir. Bon appetit!

Një tjetër mundësi për të bërë gjëra të mira në shtëpi

Receta e sipërpërmendur për dumplings qumësht nga fëmijëria është tradicional dhe shumë popullor me ata që duan të nganjëherë të përkëdhel ata të dashurit e tyre me ëmbëlsira të shijshme shtëpi. Megjithatë, duhet të theksohet se një ëmbëlsirë e tillë mund të bëhet në një mënyrë tjetër. Për këtë ne duhet të blini produktet e mëposhtme paraprakisht:

• Sheqeri nuk është shumë i madh - rreth 250 g;
• Pluhuri pjekje - lugë ëmbëlsirë;
• Mielli është drita e lehta (është e dëshirueshme të fitojë një notë të lartë) - rreth 500 g;
• Margarinë, e projektuar për pjekje luksoze - rreth 150 g;
• Dyqan qumështi apo fshatar (vetëm i freskët) - 150 ml;
• Kikirik peeled - ½ filxhan;
• Vezë pulë të madhe fshatar - 1 pc.

Mesem brumë

Për të bërë një delikatesë të tillë, yndyra e kuzhinës duhet të mbahet e ngrohtë për rreth 1-2 orë. Tjetra, margarina duhet të pritet në copa të vogla (ju mund ta hekni në një rende të madhe), pastaj derdhni një miell gruri të lehtë në të dhe fërkoni me duart tuaja derisa të merrni një thërrime të qetë.

Pas veprimeve të përshkruara në material të lirshëm është e domosdoshme të shtoni një dezintegrant dhe rërë të sheqerit. Pas rrahjes së vezëve dhe qumështit të freskët në një tas të veçantë, ato gjithashtu duhet të derdhen në një bazë margarine. Në fund, ju duhet të merrni një brumë të butë, të mirë në dorë. Nëse doli të jetë shumë e lirshme, atëherë një qumësht pak më shumë duhet të shtohet në të.

Procesi i formimit dhe pjekjes së kore

Pasi brumi të përzihet, ajo duhet të mbështetet në një shtresë të trashë, dhe pastaj të prerë në "kamomil", duke përdorur një formë lehtësimi nga muffins.

Nëse doni të merrni Korzhik vërtetë që nga fëmijëria, ata janë të rekomanduar për të dekoroj me crumbs arrë. Për ta bërë këtë, peelings peeled duhet të lahen tërësisht dhe skuqur në një tigan. Pastaj produkti duhet të shtypet me një thërrmirë, por jo shumë të imët.

Pasi të jetë përgatitur thërrimet e arit, kërkohet të ngjyhet pjesa e sipërme e "margaritarëve" dhe menjëherë të vendoset në një fletë të veshur me letër gatimi. Mbushja e pllakës së pjekjes me produkte, duhet të vendoset në një kabinet të nxehtë. Piqni një delikatesë të shijshme shtëpije preferohet për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe ata do të jenë kafe dhe do të bëhen paksa harlisur.

Ne i shërbejmë tenderit të çajit dhe shkrirja në gojën e kore të qumështit

Në formë të nxehtë, produktet e tilla janë më të shijshme. Megjithatë, është e vështirë të refuzohet prej tyre në gjendje të ftohtë.

Pasi ëmbëlsirat e qumështit të pastrohen tërësisht në furrë, ato duhet të hiqen me kujdes nga tabaka e pjekjes dhe të vendosen në një pllakë të madhe. Për të shërbyer një ëmbëlsirë kaq e thjeshtë, por shumë e shijshme për anëtarët e familjes suaj është e nevojshme së bashku me çaj të fortë dhe të ëmbël, çokollatë të nxehtë, pije kos, qumësht ose kefir.

Duke e përgatitur këtë delikatesë, ju do të kënaqni jo vetëm fëmijët tuaj, por edhe burri juaj.