"Armyanchiki" nga domatet e kuqe: receta

Nëse tabela nevojë për të mirë meze perime, atëherë nuk ka alternativë më të mirë se "armyanchiki" e domate të kuqe. Recetë për këtë gjellë është e thjeshtë. Megjithatë, ka shumë mënyra të ndryshme për të gatuaj atë.

domate konservuar

Cilat gjëra interesante mund të jetë bërë nga domate konvencionale? Kjo pyetje kërkon vetë rënien e pothuajse çdo gruaje. Pas të gjitha, perimet janë përdorur zakonisht për përgatitjen e sallata të ndryshme dhe snacks. Prandaj, mund të përpiqen për të filluar për të bërë shijshme turshi "armyanchiki" e domate të kuqe, recetë që kërkon praninë e produkteve në vijim: 3 kg domate (të ngurta dhe jo plotësisht të pjekur), hudhër, speca të nxehtë dhe e ëmbël, selino dhe cadra lë kopër.

Marinadë: litra dy e gjysmë ujë, 0,5 gota sheqer, 100 gram kripë, 250 ml uthull, 5 gjethe dafinë, 4 gram acid limoni, 8 dhe 5, bizele piper aromatik zi.

Kur të gjithë ju duhet për të mbledhur, ju mund të filloni për të bërë "armyanchiki" e domate të kuqe. Recetë është e rekomanduar zakonisht për të filluar me përgatitjen e përbërësve.

1. Së pari ju duhet të vendosni, domate do të përdoret në çdo formë. Për këtë gjellë mund të jenë:
   - të marrë të gjithë, duke e bërë një prerje në pjesën e sipërme të gjatësisë ose "criss-cross";
   - ndarje në lagjet.
2. Produktet Muzik. Për këtë qëllim është e nevojshme për të prerë hudhër në feta hollë dhe piper - shirita.
3. Një pjesë e secilit prej produkteve të vënë në slits në domate.
4. Vlim me ujë dhe pastaj duke shtuar në të gjitha komponentet e nevojshme për të përgatitur një marinadë.
5. Domate palosur me kujdes në një kavanoza sterilizuar qelqi.
6. Mbuluar ato me marinadë nxehtë dhe roll.

Brenda dy ose tre javë, ju mund të hapur kavanoza dhe shërbejnë ushqime në tryezë.

Me parfum e gjelbërimit

Shumë besojnë se më të shijshme të marra "armyanchiki" e domate të kuqe. Recetë e këtij gjellë mund të përfundojë në tuaj. Për shembull, në jug të Rusisë është opsion popullor, ku përbërësit e mëposhtme janë përdorur: 10 domate, 1 karafil të hudhër, 1 piper të nxehtë, dhe 1 pako e kopër dhe cilantro.

Për të plotësuar: litër ujë, 30 g uthull, kripë dhe 1 lugë gjelle dhe mjaltë, 1 lugë çaji koriandër piper dhe bizele.

Gatim duhet të jetë e tillë "armyanchiki" si më poshtë:

1. Së pari ju duhet për të bërë marinadë, pasi atëherë ajo do të marrë kohë për të freskët atë. Uji i ftohtë është e nevojshme për të mbushur kripë, piper dhe të vënë koriandër, dhe pastaj vlim përzierje dhe të ngrohtë atë për rreth 10 minuta Pas ftohjes, është e nevojshme për të shtoni uthull dhe mjaltë.
2. Në këtë kohë nevoja për plotësimin herbs copëtuar dhe speca të nxehtë, dhe pastaj shtrydh përmes një shtypi hudhër, kripë dhe përzierje mirë.
3. Në krye të çdo domate për të bërë një të veçantë ndër-prerë në mes. Pas kësaj ajo duhet të jetë e mbushur me mbushje përgatitur.
4. Perimet palosur në të thellë (jo metalike) enët prerje, dhe pastaj derdh marinadë atyre të përgatitur dhe të mbuluar pjatë të lartë.

Kapaciteti është e nevojshme për të vënë në frigorifer për 3-4 ditë.

Features teknologji

Si tjetër mund të bëni "armyanchiki" nga domatet e kuqe? Recetë me një foto të mirë në gjendje të demonstrojë intricacies e procesit. Për të vepruar në të tjera se domate dy kanaçe tre-litër kërkojnë përbërësit e mëposhtme: 4 krerët e hudhër, 6 të ëmbël dhe të hidhur piper 3.

Marinadë: 2 litra ujë, gjysma filxhan sheqer dhe uthull, 60 gram kripë, gjethe dafine 4 dhe 6 bizele piper i zi.

Përgatitja e një pjatë në një mënyrë tjetër:

1. Së pari, hudhër dhe dy llojet e peppercorns të bluaj në një mulli mishit.
2. Në çdo domate për të bërë një prerje dhe plotëso atë me masë të përgatitur.
3. Në një tigan, vlim me ujë dhe të mbushur deri të gjithë përbërësit e përgatitur. Marinades duhet të jepet një çiban të vogël (10-15 minuta), në mënyrë që ajo mund të thithin aromë e të gjitha komponentëve.
4. Domate palosur me kujdes në kavanoza sterilizuar në mënyrë që shkurtimet ngriti sytë dhe pour marinadë nxehtë.

Pas kësaj, para se kapaciteti crimping do shterp vetëm 30 minuta në një banjë me ujë.

Përbërja speciale

Çdo person ka idenë e tyre të perimeve te konservuara. Disa përpiqen të shtuar një acid pak, në mënyrë që produktet janë të aplikohen sa më pak dëm të mundshëm të trupit. Si në këtë rast, të bëjë "armyanchiki" nga domatet e kuqe? Recipe pa uthull është mjaft interesante dhe të denjë për vëmendje.

Për një metodë të tillë do të kërkonte: domate, hudhër, piper të nxehtë të kuqe dhe të bimëve (cilantro, majdanoz, borzilok).

Ujë i kripur: 3 litra ujë, tre katërtat kripë kupë dhe ¼ sheqer kupa.

Në këtë rast ajo do të jetë një rend krejtësisht të ndryshme të veprimeve:

1. Hapi i parë është që të përgatisë mbushje. Për ta bërë këtë, të gjithë përbërësit (hudhër, majdanoz dhe piper), ju vetëm duhet të imët pres. madje edhe karrota, speca apo lakër mund të shtohet nëse e dëshiruar të produkteve kryesore.
2. A shëllirë duke tretur në ujë, sheqer dhe kripe.
3. Domate lahen dhe pastaj të bëjë secili prej tyre nga maja e një prerje mjaft të thellë.
4. domate filluar gatuar përzierje aromatik.
5. Vënë ato në një tigan të thellë dhe pour shëllirë.

Produktet javë duhet të qëndrojë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, ata mund të hiqet në frigorifer.

recetë të njohur

domate mbushur janë të njohur në Rusi si meze të lehtë të përsosur me vodka. Në disa rajone, në mënyrë të foluri të përbashkët ata janë quajtur "ruso-darkë". Për fermentimi janë marrë si fruta të kuqe dhe të gjelbër. Kjo maksimizon përdorimin e kulture, pavarësisht nga shkalla e maturimit. Megjithatë, ka disa libra të recetave të lidhura me emrin e pazakontë. Për shembull, ajo është propozuar për të përgatitur një "armyanchiki" e domate të kuqe. Fotografitë ushqimi i jep mundësinë për të parë atë - e njëjta i mbushur me domate turshi.

Për përgatitjen e tyre merr 1.3 kilogram domate, 6-7 pods e piper të kuq të nxehtë, majdanoz dhe kopër 2 rreze (ju mund të shtoni më shumë cilantro, selino dhe një lugë gjelle fara mustardë), ose disa rrjedh nga 3-4 gjethet e rrikë, kokë hudhër dhe lugë gjelle e bimëve.

Shëllirë: çift litra ujë, fletë 1 gji, 25 gram sheqer dhe kripë dy herë.

Çdo gjë është bërë shumë e thjeshtë:

1. Së pari ju duhet një mulli mishit kthesë hudhër me piper të nxehtë dhe të bimëve, pastaj shtoni 10 gram kripë dhe bimëve të thata.
2. Përgatitja e shëllirë duke tretur përbërësit në ujë të valë, dhe pastaj qetësohuni në 45 gradë.
3. Domate të prera transversely (jo plotësisht) dhe heqjen e pjesa e sipërme sende mbushje gatuar.
4. Produktet e palosur në shtresat e thella të kapacitetit: rrikë - domate - hudhër - kopër e thatë - rrikë.
5. Hidh gjithë shëllirë dhe e majta në të eksitohet për tre ditë. Pas kësaj ju duhet të instaloni një mbulesë mallrash dhe kapak enë.

Pas mëtejshme 3 ditësh produkte mund të dërgohen në frigorifer, ku ata do të duhet të qëndrojë për të paktën 2 javë.

paraformoj Winter

Është e mundur për të ruajtur për të ardhmen "armyanchiki" e domate të kuqe. Recetë "për të dimrit," ju lejon të merrni një shtesë e mrekullueshme për darkë në sezonin e ftohtë. Përbërësit nevojë për pak.

Për mbushjen: 0.5 kilogramë karrota dhe piper zile, 35 chives, bizele majdanoz rreze dhe një palë e piper i zi.

Shëllirë: Pesë litra ujë, 250 gram sheqer, 150 gram kripë dhe 300 ml uthull.

Teknologji Procesi i ruajtjes:

1. Për karrota mbushje dhe speca duhet të jetë prerë në shirita, majdanoz - të pres dhe hudhër dhe piper të nxehtë - vetëm pres imët.
2. Domate nuk janë të prerë plotësisht në 2 copa dhe të vënë në përzierje të përgatitur.
3. Në fund të kanaçe sterilizuar vënë në fletë e dafinë, piper dhe majdanoz, bizele, dhe krye akomoduar mbushur paraformoj.
4. Plotësoni tank ujë të vluar për 20 minuta, dhe pastaj në të njëjtin ujë për të përgatitur shëllirë.
5. Ri-mbushur produkteve dhe roll.

domate të tilla janë një shokun e përkryer për darkë apo rostiçeri ndryshme.

Një variant interesante

Ajo mund të jenë shumë të ndryshme për të përgatitur "armyanchiki" e domate të kuqe për dimër. Kjo do të kërkojë: domate pjekur, kokë hudhër, një pod të speca të nxehtë dhe bimëve të freskëta (kopër majdanoz).

Për të plotësuar: një litër ujë, 16 gram sheqer, 30 gram kripë trashë, një lugë çaji pluhur mustardë, 10 bizele të zezë dhe allspice, një lugë gjelle fara kopër dhe dafinë lë 10.

E gjithë puna duhet të bëhet në faza:

1. Produktet duhet të larë të parë. Pas kësaj piper duhet të jetë prerë në copa të vogla, dhe zarzavate me hudhër finely copëtuar.
2. Në çdo domate për të bërë një prerje.
3. Plotësoni atë me një përzierje të hudhër dhe të futur një copë e piper.
4. Një sasi e matur nga përbërësit marinadë të gatuaj duke vluar atë disa minuta. Pas kësaj, është e nevojshme të ftohtë të lëngshme në temperaturën e dhomës.
5. Domate mbushur me palosur në një tigan të thellë dhe pour marinadë ftohur.

Pas një dite, domate këndshëm do të jetë gati. Në një vend të ftohtë, ata mund të qëndrojnë të gjithë dimrit.