Stainless Pans: Karakteristikat e Strukturës dhe Infermierisë

Një tjetër 10-15 vjet më parë, pans çelik u bë një pengesë e rëndësishme, për shkak të cilat ata nuk ishin veçanërisht të favorizuar nga zonjë si në vendin tonë dhe në të gjithë botën. Ata nuk ndryshonin në përçueshmëri të lartë termike dhe ushqimi mund të digjej. Problemi është zgjidhur duke përdorur disqe të veçanta, bakër ose alumin, të cilat janë montuar në pjesën e poshtme të tiganit. Të dy bakrit dhe alumini kanë një përçueshmëri më të lartë termike se çeliku, kështu që performanca e pans çelik rritet shumë herë.
Në fillim përdoreshin rrota alumini. Por pansat e para të çelikut me disqe alumini të shkrirë kishin një numër të madh të meta:
- ata nuk mund të përdoreshin në pllaka induksioni, dhe kjo menjëherë uli konkurrencën e tyre;
- fundi ka njollosur raftet e frigoriferit dhe countertop;
- alumini shpejt humbi pamjen tërheqëse.
Sot, pjesa e poshtme e kapakëve të çelikut mund të krahasohet me një sanduiç në të cilin gjendet një shtresë prej bakri ose alumini midis fletëve të çelikut. Fundi është bërë nga kapsulimi, dmth. Futje, dhe pastaj fusing në metal. Si rezultat i kësaj teknologjie, ajo ngrohet në mënyrë të barabartë, dhe ushqimi nuk digjet. Për më tepër, efekti i "furrës ruse" është arritur. Pasi që burimi i nxehtësisë është fikur, ushqimi është i gatuar në tiganin në kurriz të vetave të ruajtura në temperaturën e poshtme dhe kjo ka një efekt pozitiv në cilësitë e shijes së enëve të gatuara.
Për fat të keq, është shumë e lehtë për të blerë pans, fund në të cilin simulon vetëm ndërtimin kapsulë. Nuk ka asnjë disk alumini , por ekziston një imitim i saj - një fletë çelik inoks, ngjitur nga poshtë, në formën e një pjatë. Është vizuale e vështirë të vërehet një vepër e falsifikuar. Prodhuesit e ndërgjegjshëm paraqesin pjatat e tyre "në një prerje", duke i lejuar konsumatorët të binden për praninë e një shtrese të shpërndarjes termike.
Fundi i kapsuluar i pans çelik nuk është thjesht një simbiozë e dy metaleve në një produkt. Është bashkimi i cilësive të tyre më të mira. Enët me fund të kapsuluar janë higjienike, të qëndrueshme, nuk i nënshtrohen deformimit, rezistojnë ndaj mjediseve agresive.
Kur blini pans çelik ju duhet të vlerësoni trashësinë e fundit. Kur përdorni disqe alumini, duhet të jetë të paktën tre milimetra, sipas standardeve të pranuara, dhe të paktën një milimetra e gjysmë me disqe bakri. Trashësia që tejkalon 5 mm, nuk ka vlerë praktike për procesin e gatimit, por vetëm rrit koston dhe peshën e panit.
Fundi i akumulimit termik - pajisja është "e zgjuar". Është për shkak të tij se ushqimi në tigan mund të "vijë", të përgatitet pasi pllaka të fiket, gjë që është shumë e rëndësishme përsa i përket kursimit të energjisë elektrike.

E pra, në përfundim të artikullit, ne nuk mund të mos japim disa rekomandime për pronarët e tokave për pastrimin e pans çelik. Nëse ju gatuaj në një sobë me gaz, atëherë vjen momenti dhe pan është i mbuluar me një shtresë të tymit dhe blozës, humbet pamja tërheqëse. Një metodë shumë e thjeshtë, efektive dhe më e rëndësishmja organike (pa përdorimin e përbërjeve kimike) përdoret për pastrimin e prerjeve të tilla. Për ta bërë këtë, ju nevojitet vetëm uthull (i cili gjithmonë ka ndonjë zonjushë vetë-respektuese) - në ujë me uthull (zgjidhja duhet të përgatitet në bazë të raportit prej 1 deri në 1) ju duhet të vleni potin që duhet pastruar. Më tej, ndotja duhet të fshihet me shumë kujdes me sode të zakonshme kuzhine. - Tufa juaj do të shkëlqejë përsëri dhe do t'ju kënaqë me pamjen e saj të zhdërvjellët dhe enët me siguri të shijshme.