A kam nevojë për të pastruar patëllxhanë peeled para gatimit? lë të kuptohet se të dobishme

Para shumë dashnore rishtar, apo edhe disa nga ata që kanë tashmë një përvojë të kuzhinës, shtrohet pyetja e teknologjisë pretreatment e disa perimeve. Për shembull, nëse keni nevojë për të pastruar eggplants? A do të varet nga zgjedhja e pjatave? Si për të ndryshuar shijen e ushqimeve? A patëllxhan pastrohen në rast të njomje e tyre të mëvonshëm në shëllirë? Ky artikull jep këshilla në lidhje me këto çështje, të cilat do të marrin ushqim me undertones djegëse të këndshme.

A kam nevojë për të pastruar eggplants? Pikat kryesore

Teknologjia e përpunimit të një blu pak herë përfshin heqjen nga fruti i një lëkurë të errët apo heqjen e farave brenda. Pse është bërë kjo? Fakti se e sipërme më patëllxhan shtresa ngopur thekshëm shije djegëse, karakteristike për këtë perime. Prandaj, për të lehtësuar disa gjallëri të tepruar ose të pastër nga zhvishem fruta ose sinenkie ngjyhet në formë të prerë në një kohë në zgjidhje kripë. Amvise shumë në mënyrë për të kursyer kohë ajo është zgjedhur për herë të parë metodën e përpunimit. Sa për farërat, heqja e tyre mund të jetë e nevojshme, kur fryti mbi-pjekur. Shpesh duke i prerë ato në copa të gjendet brenda lehtë mes thyer me fara të errëta. Në këtë rast, ju mund të provoni një thikë të mprehtë butësisht shuaj kokrra të vogla apo prerja e tyre me një konfiskim të vogël të tul.

A është gjithmonë e nevojshme për të pastruar eggplants?

Zgjedhja e metodës së përpunimit të perimeve shpesh varet se çfarë lloj e shijen e gjellë që ju dëshironi. Dashuria kombinimet djegëse dhe të këndshëm? Atëherë nuk është e nevojshme për të hequr lëkurë. Ajo ishte prania e saj do të shtoni flavors e dëshiruara. Por në qoftë se qëllimi juaj - për të marrë një të butë merak perimesh, ajo është mirë të përdorni vetëm pjesët e mishi pa fara dhe zhvishem.

A kam nevojë për të pastruar patëllxhanë dhe të vogla në fazën fillestare të pjekurisë?

Përjashtim është fryti i ri. Ata gjithmonë kanë një fara delikate të lehta dhe lëkurë të butë pa hidhërim. Prandaj, ata janë zakonisht të prerë menjëherë pa obchischaya shell Shadow. Në çdo rast, ajo rezulton enët shije të këndshme dhe të butë.

Gatim skuqur Sinenky

A kam nevojë për të pastruar patëllxhanë para se të vënë ato në një tigan në vaj të nxehtë? Le të marrim parasysh fazat e përgatitjes së pjatave më të zakonshme nga pak blu. Për pjesë të qetë dhe të tërë pas tiganisje ende nuk është e nevojshme për të hequr nga frytet e shell sipërme. eggplants rinj prerë në feta hollë dhe të skuqura tyre paniruya para në miell, vezë dhe djathë. fruta të vjetër (wedges, qarqet, copa) rrjep për disa kohë në një shëllirë ftohtë të dobët (1 L - 1 pjesë tbsp ..). Pas 30 min. largimin e tyre dhe do të lejojë që të thahet. Një opsion disi e ndryshme trajtimi. Hidh pjatë me kripë dhe vendin e tyre në krye të zgjedhën. Pas 15-20 min. ujit patëllxhan pije dhe kuzhinier metodë e zgjedhur.

Pas me teper naftës tepërt mund të ndryshojnë meze të lehtë, bërë pirg shtresa. Përveç përdorimi hudhër grimcuar patëllxhan me majonezë ose të tjera steamed perime në domate salcë. Jini kreativ dhe për të marrë të shijojnë enët e ndryshme!