A është e mundur që të ketë një midhje të lumenjve? Si të gatuaj këto molusqet

Në brigjet e shumë lumenj, creeks dhe rrjedhave në gëmusha të dendura, secili në gjendje për të mbledhur një numër të caktuar të clams në predha. Por shumë pyetje lindin rreth ngrënshmëri, dobia e tyre ... dhe në përgjithësi - çfarë River midhjet? Si të gatuaj ato në mënyrë që të mos helmuar dhe për të marrë kënaqësi nga enët e tilla të pazakontë?

midhje River: nuk do të merrni helmuar ...

Ushqimi kryesor i midhjeve të lumenjve janë të shumta mikroorganizmat në të gjithë shumëllojshmërinë e saj. Kështu, këto butak janë një lloj filtri, pastrimi pellg amtare. Besohet se prania e midhjeve në lumë tregon një pastërti të caktuar të ujërat e saj. Megjithatë, për sigurinë është e rekomandueshme që të përmbahen nga të hahet këto molusqet, në qoftë se uji në habitatin e tyre duket e dyshimtë në dukje, ngjyrë dhe erë.

Ushqimor?

Ushqimor janë pothuajse çdo midhje lumi. Ju mund të hani dhe ata që janë duke shkuar në lumë, dhe ato habitat të cilit është një moçal, dhe ata që jetojnë në liqen - më e rëndësishmja, se uji në pellg ishte i freskët dhe të pastër. Dhe një parakusht shumë: guxuar të konsumojnë ushqimet e këtyre butak duhet të jetë i saktë dhe të përmbahen në mënyrë rigoroze për teknologjinë e përgatitjes së tyre, pasi që (si jetojnë filtra natyrore) midhje lumi grumbulluar një shumë e pakëndshme dhe mjaft të dëmshme për trupin. Kështu, përgatitja pahijshme e midhjeve të lumenjve mund të çojë në pasoja tragjike.

Përgatitja para-produkt

Midhjet mund të jenë mbledhur në mënyrë të pavarur, mund të blihen në një gjendje të ngrirë (granatuar dhe unbrushed). ushqime të ngrira duhet të shkrirë. Midhje duhet të lahen tërësisht, dhe ata që janë në shell, - të lirë nga papastërtitë, rërë dhe mbeturinat në të gjitha grooves, pastroj dhëmbët me pe në kryqëzimin e valvulave duhet të hiqen.

Nga rruga, të gjitha predha nuk janë hapur pas trajtimit të ngrohjes primar, duhet të hidhen pa keqardhje - produkti brenda është me të meta ende.

Kur përpunimi është hapur pas "trajtimet" termike (gatim, tiganisje dhe kështu me radhë. N.) predha gocë deti organet e brendshme janë hequr zakonisht, edhe pse ka tifozë që konsumojnë këtë delikatesë tërësisht.

Të gjithë për një piknik!

Paramendoni se gjatë rekreacion në natyrë papritur zbuloi midhjet lumit. Si për të përgatitur ato thjesht, të besueshme dhe të shijshme? larë, peeled mbeturinave butak duhet të ngjyhet në një përzierje me ujë dhe uthull (të cilat ky i fundit duhet të jetë 2 herë më shumë) dhe një sasi të mirë e kripës. Kjo zhul marinadë dhe erë të shkatërrojë mikroorganizmave të dëmshme. Në 20-30 minuta ju jeni gati për të gatuar - rosto ato në skarë mbi zjarr. Midhjet hapur skuqur mbulua lehtë me vaj dhe shtoni pak kripë. E pra, në qoftë se shpinës stowed ose shporta e piknikut dispozicion rrikë "Wasabi" dhe nja dy tufa të çdo gjelbërim - kjo është erëza e përkryer për këtë gjellë.

midhje supë

Kjo supë gatuaj mirë në natyrën e butak kapur fllad - në qoftë se ata pour në pozitën e nxehtë me diell, pas 10 minutash, ata janë pak të hapura. Mbetet për të futur një thikë në dele, rrotullohen dhe të hapur shell. Prerë nga këmbët midhjeve - dhe kjo është delikatesë e madhe. Shquar dhe të dy detare dhe lumore midhjet. Si të gatuaj në - nuk është më një çështje. mishi i përgatitur duhet të lahen të paktën tri herë në ujë të pastër. Nga midhjet pastruara fileychikov gatuar viçi-çaj, ku një nga clams kanë në 2 pjesë ujë. Aroma mund të shtuar ndonjë, dhe mundësisht më shumë. Supë duhet të jetë i gatuar për të paktën 20 minuta, në mënyrë që nxehtësia të vrarë të gjithë dëmtuesit e mundshme dhe parazitet. Ata thonë se kjo supë është një rritje të mprehtë të vitalitetit.

Baked midhje lumi

Ka shumë mundësi se si të përgatiten lumin midhjet. Recipes ndryshojnë si metodat e përpunimit dhe cilësinë e lëndëve të para të blera - midhjet mund të përdoret apo jo pastrohet, të vogla dhe të mesme. Por mjaft i shkruajtur, është koha për të punuar.

Merrni disa pjesë të shallots, të larë dhe të imët pres imët. Peel dhe shtrydh disa karafil të hudhër, djathë lloj djathi (100 g) hekura, pres rreze majdanoz.

Pan thellë (domosdoshmërisht me një trasha bottom) vlim me ujë, pour filxhan verë e bardhë e thatë, shtoni qepë copëtuar dhe midhjet ulëta. Cook për ngrohje maksimale për rreth 5 minuta, mbuluar, dhe pastaj për të marrë, të hequr një (!) Dele mbi të gjitha këtë tentativë predha.

Në një tas të veçantë përzierje përgatitur djathë, hudhër, majdanoz, piper e treta pluhur lugë djegës dhe një gjysmë kilogram crumbs bukë të bardhë, shtoni 3 lugë ëmbëlsirë me vaj ulliri dhe përzierje tërësisht.

Në pjekje lavaman shtri midhje, secili prej tyre për të mbushur përzierje rezulton dhe të vënë në një preheated 200 ° C furrë për 15 minuta.

Steamed lumi midhjet

Këtu aftë dhe granatuar dhe të ngrira, dhe predha e midhjet lumenjve. Si të gatuaj ato në salcë? Kjo është çështja që ne tani janë dhënë vëmendje të veçantë. midhje Kilogram gatuar në ujë të kripur, kullimin e, vënë në pan, qelqi të mbuluar të vina- bardhë "biskotë" (zëvendësues rozë ose musht) dhe ziej rreth 10 minuta.

Selino, një qepë të mesme, rozmarinë të freskët dhe trumzë, copëtuar imët. Selino dhe qepë të skuqura deri transparencës në vaj perimesh (mundësisht - ulliri), pastaj shtoni me herbs copëtuar dhe të ziej për 2-3 minuta.

Dy të verdhat e vezëve të paund me një gotë salcë kosi dhe derdh për midhjet, pastaj shtoni përfunduar zazharku, një lugë çaji të katërtën e piper të kuq të nxehtë, kripë për shije, shafran dhe përzierje tërësisht. Tjetra ju duhet të ziej gjellë rreth ngrohjes mesme deri trashje, regulyarnopomeshivaya dhe nuk e lënë të ziej pjatë.

Këto midhje me salcë është skuqura mira.