Si të gatuaj jam i luleshtrydhe në një multivariate?

Këtë verë, aq untypical për jug të Ukrainës, na pampers me shirat dhe motit të ftohtë. Dhe kjo do të thotë që presim një korrje të dredhëzave. Ajo është shitur tashmë në tregje mjaft të lira. A nuk është kjo një justifikim për të bërë një bllokim të shijshëm të luleshtrydheve?

Le të fillojmë me përgatitjen e kapakëve dhe enëve. Kemi kavanoza me kapak metalik. Këto janë shitur tani në çdo supermarket të madh. Dhe sigurisht, një vëllim të vogël - 250-300 ml, sepse luleshtrydhe - jo një produkt për të mbyllur atë me bankat litër. Jam bllokim ose jam është një delikatesë, kështu që paketimi duhet të jetë i përshtatshëm.

Përgatitni 10 pjesë të kavanozave prej 250 gramësh të bllokimit të luleshtrydheve në multivarkë. Për ta bërë këtë, ne kemi nevojë për 1,5 kg luleshtrydhe (unë ju këshilloj të merrni manaferra të zgjedhura, të bukura, edhe nëse ato kushtojnë më shumë). Në dimër, të gjithë të njëjtën gjë, bllokimi ynë shtëpiak do të jetë shumë ekonomik në krahasim me bllokimin e dyqaneve. Mjaltë të butë, të prishur dhe të pangopur hidhen, ato mund të ndërhyjnë në ruajtjen normale të produktit.

Tjetra, ne kemi nevojë për 1.5 kg sheqer të grimcuar, gjysmë gotë lëng limoni dhe 1 pako pektin (30 g). Epo, sigurisht, një multivari.

Jam me luleshtrydhe në kuzhinier shumëvjeçar shumë të rehatshëm, nuk duhet të qëndrojë mbi pellg me manaferrat, vazhdimisht llokoçis dhe të shikojnë në mënyrë që produkti të mos digjet. Me multivark, ne jemi të kursyer nga probleme të tilla. E vetmja gjë që nuk përshtatet është mungesa e avullimit gjatë gatimit. Për shkak të kësaj, bllokimi nga luleshtrydhet në multivarka merret më me forcë sesa jemi mësuar. Ne do ta eliminojmë këtë problem me ndihmën e pektinit.

Pektini është një trashësi natyrale natyrore, e cila është bërë nga mollët. Është shitur në dyqane dhe supermarkete të mëdha në departamentet e ushqimeve së bashku me erëza dhe produkte të tjera të ngjashme. Nëse nuk ka pluhur pektini, mund ta zëvendësoni me xhelatinë natyrale në një sasi të vogël.

Pra, nëse jeni të pajisur me gjithçka që ju nevojitet, ne fillojmë të përgatisim bllokimin tonë nga dredhëzat në multivarkë.

Luleshtrydhe në ujë të rrjedhshëm dhe hiqni bishtin. Ne e përhapur atë në një sitë, duke e lënë atë të thahet dhe pak e thatë.

Të gjitha manaferrat, me përjashtim të më të vogëlve, priten në copa. Hidh luleshtrydhe dhe sheqer në enën e multivark dhe përzier butësisht me shpatull plastike ose druri.

Ne lëmë manaferrat me sheqer për të qëndruar për 2 orë, gjatë kësaj kohe ata do të fillojnë lëng dhe ju mund të filloni bllokim gatim.

Ndërsa lulushtrydhe është infused, ne sterilizuar kavanoza, pas larja e tyre me sode buke në ujë të rrjedhshëm.

Për sterilizim, merrni një kavanoz të madh, vendosni një rrjetë ose qëndroni në pjesën e poshtme të saj për të parandaluar që kavanoza të prekë pjesën e poshtme të tiganit. Hidhni ujë në tigan dhe mbytni në të kavanoza për t'u sterilizuar, së bashku me kapakët.

Sillni ujë në një çiban, zvogëloni nxehtësinë dhe vlimeni kavanozët për 4-5 minuta. Fikni nxehtësinë dhe lini kanaçe në ujë para se t'i përdorni ato.

Pas 2 orësh mund të vendosni multivarkën e tas në makinë, mbyllni kapakun dhe ndizni programin "Shuarje" për një orë e gjysmë. Hapja dhe përzierja e bllokimit nuk është e nevojshme. Megjithëse, nëse vuani nga kureshtja, ajo që ndodh nën kapakun është atje, ju mund ta hapni atë dhe të kërkoni - nuk dëmtohet.

Pektik pluhur holluar në ½ filxhan me ujë të ftohtë, derdh në një lugë të vogël dhe të sjellë një çiban.

5 minuta para përfundimit të programit të hapur multivark dhe derdh në pectin jam dhe lëng limoni. Llokoçis dhe gatuaj për një tjetër 5 minuta deri në fund të programit.

Merrni kavanoza nga sterilizuesi juaj, lejo që ato të kullojnë pak dhe të hedhin lugë në çdo kavanoz. Mos u vjen në siklet nëse bllokimi duket i lëngshëm për ju: ajo do të trashë si ju qetësoheni. Fshini jashtë gojën e secilës kavanoz me një pecetë dhe shtrëngoni fort kapakun.

Kthejeni kavanoza me bllokim me kokë poshtë dhe mbuloni ato me një peshqir mëndafsh për ftohje të ngadalshme. Lërini ata në këtë pozicion derisa të qetësohen krejtësisht. Dhe pastaj dërgojeni në dyqan për ruajtje. Në temperatura të moderuara, ato mund të ruhen për një vit ose më shumë. Por, mendoj, ju nuk do t'i lini t'i mbani për një vit, sepse bllokimi i dredhëzave është delikatesa më e shijshme!

Bon appetit!