Tortë maja me djathë: sidomos gatim dhe receta

Ëmbëlsira e bërë nga gjizë - një trajtojnë vërtetë për tifozët e desserts dhe ëmbëlsirat! Nga neni, lexuesit mund të mësojnë për të gjitha intricacies e brumë-pjekje nga chefs më të mira të vendit gatimit.

Tortë maja me djathë shpesh është referuar në kuzhinë kombëtare ruse. Për shumë shekuj, ai nuk e humbin popullaritetin. Treqind, dyqind, e njëqind vjet më parë unë u hahet pasta ushqyes dhe të rriturit dhe fëmijët në injoroj një sy. Kjo nuk është befasuese, sepse ëmbëlsira lehtë për ta përgatitur, e shijshme, e shijshme dhe të shëndetshme dhe pies si çdo gjë.

Recipes tortë maja me krem djathi - Peshë: fruta ëmbël dhe të shijshme kripur, rekomandon përdorimin e vilë brumë djathë dhe toppings ... Çdo grua ka një recetë të provuar, kaluar nga brezi në brez. Më poshtë janë metodat më të popullarizuara për përgatitjen e muffins shijshme.

qumështor Outdoor

Kjo konfeksione - një trajtojnë të preferuar e të gjithë fëmijëve. Përveç palatability shprehur, ajo ka edhe një avantazh të konsiderueshëm: kalcium gjizë pasur është e domosdoshme për formimin e indeve të eshtrave rritje organizmit, forcën dhe durimin e dhëmbëve.

Përbërësit kryesore për përgatitjen e tortës hapur maja me krem djathi:

brumë:

1. Miell - 0.5 kilogram.
2. Pastrohet me ujë - 250 ml.
3. Fresh maja - 25 gram.
4. Vezë - 1 copë.
5. Pluhur sheqer - 60 gram.
6. vaj luledielli - 50 gram.
7. Salt - një majë.

mbushje:

1. Gjizë - 600 gram.
2. Rrush të thatë - grusht i paplotë.
3. Fresh Egg - 2 copë.
4. Sheqeri - një gjysmë kupa.
5. Vanillin - 15 gram.

Teknologjia e përgatitjes së Flans

Ujë të ngrohur në një temperaturë prej 38-40 gradë (të jetë pak i ngrohtë). Kombinoje miell, maja, vezë, gjalpë, sheqer dhe kripë. Në një amfiteatër i madh përzierje maja brumë, mbuluar me një peshqir llafe, le të shkojë në një vend të ngrohtë të thatë.

Në kohën e tij të lirë, do të përgatisë mbushje - djathë, rrush, vezë, sheqer dhe vanilje. Aktivizo furrë, që duhet të ngrohtë deri në 200 gradë.

Përzierje vezë, sheqer dhe vanilje deri lëvizje i lehtë qetë. Shtoni gjizë, Llokoçis, sasi e vogël me rrush të thatë mënyrë të barabartë.

Përgatitja e një formë për pjekje. Dystohet brumë gati për të tejmbushur. Formojnë një bumpers zoti. Vendos një ëmbël mbushje gjizë, të përfundojë edges.

Tortë furrë maja me djathë duhet të piqem 35-40 minuta. Enët gatishmërisë them tortë të artë kore. Pjekje shijshme dhe në të ftohtë dhe të nxehtë, dhe ajo mund të furnizohen me çaj, kafe apo qumësht.

Byrek me djathë dhe gjizë - për gourmets e vërtetë

Kombinimi i pazakontë i thartë dhe i kripur gjizë djathë vënë re frëngjisht. një pjatë të tillë për një kohë të gjatë të dhënë statusin e një shtetasi të vendit për Kulla Eifel, është duke u përgatitur në restorantet në modë dhe në shtëpi.

Përbërësit për të krijuar një tortë maja me djathë dhe djathë janë si më poshtë:

brumë:

• miell gruri - 300 gram.
• Butter - 80 gram.
• Egg - 3 copë.

Opara:

• Fresh maja - 15 gram.
• Cow qumësht - 250 ml.
• miell gruri - 250 gram.
• Pluhur sheqer - 45 gram.
• Salt - ¼ lugë.

mbushje:

• Cheese (45-50% yndyrë) - 230 gram.
• gjizë (35% yndyrë) - 450 gram.
• krem kosi (26% yndyrë) - 200 gram.
• Sheqer - 4 tbsp (për ëmbëlsi moderuar) ose 5 lugë (per nje shije të pasur).
• Proteina, e verdhë veze veze - 2 copë.

Përshkrimi i procesit të përgatitjes së

recetë tortë nga maja brumë me djathë gjizë dhe është mjaft e lehtë për t'u marrë me fuqinë e edhe një gatim fillestar.

Për qumështin e brumë duhet të jetë e nxehtë në një temperaturë prej 38 gradë, shtoni kripë. maja të freskët me bluarje sheqeri deri uniformë. Kombinoje qumësht dhe maja.

Shoshitur miell, hap e perzierjes se rezultuar. Llokoçis tërësisht, të mbuluar me një masë homogjene me një leckë të trashë, nuk transmetojë dritën, dhe të lënë për 1 orë në një të ngrohtë.

Kur brumë afrua, shtoni gjalpë, ngrohur në temperaturën e dhomës. Nga dy yolks vezë të ndara, përzihen me të gjithë, shtoni miell. Gatuaj brumë fuqishëm - për duart nuk duhet të rrinë! Për të arritur dendësi optimale, ju mund të shtoni një miell pak më shumë.

Gati për të zhvendosur bazën e tortë në një tigan të madh, mbylli kapem film dhe për të dërguar atë përsëri në errësirë në të njëjtën kohë.

Në një djathë gjobë rende hekura, bluaj gjizë nëpërmjet një sitë. Mix përbërësit, shtoni salcë kosi, vezë rrahur dhe sheqer.

Përgatitja e një myk ndarë, yndyrat me një pjesë të vogël të gjalpë. Trashësia e shtresës Roll deri në 7 mm. Për të ndërtuar një parvaz të lartë. Përhapjen mbushjen mbi të gjithë sipërfaqen e tortës së ardhmes. të ndërtuar një "grilë" të mbetjeve të testit. Dërgo në furrë për 45 minuta.

"Kos" pastë maja

Çdo të vetë-respektuar zonjë duhet të kenë në arsenalin e recetë pudre pastë. Me të dhe një pastë ëmbël dhe të kripur kthehet crispy, i ajrosur dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Mëso të fshehtat e përgatitjen e tij - kjo është një çift i orëve.

cake Puff-maja me djathë qëndron në vetë Puff saj analog - ëmbëlsira të tilla është i shëndetshëm dhe i butë.

Përbërësit për krijimin e një "hell":

1. Miell / s - 500 gram.
2. Paketimi i maja të thatë ose 20 gram të freskëta.
3. Cow qumësht - 250 ml.
4. Sheqeri - 180 gramë.
5. Gjalpë - 200 gram.
6. Vanilla, kripë - çikë.
7. Gjizë - 500 gram.
8. Vezë - 1 copë.
9. Rrush të thatë - 50 gram.

Features gatim

Për disa orë përpara fillimit të punës në maja tortë pudre me gjalpë krem djathi ju duhet të merrni nga frigorifer - ajo duhet të jetë e butë. Qumësht pak ngrohur, shpërbërjen e maja. Shosh miell, shtoni në pjesë të vogla me qumësht, nxitje të vazhdueshme. Në fund të prezantuar 50 gram gjalpë. Hidh 100 gram sheqer, kripe dhe vanillin.

Pure brumë dhe të lënë për gjysmë ore në një vend të freskët.

Në mes të dy fletët e letër pergamenë roll vaj mbetur. Ajo është menduar të jetë formimi drejtkëndëshe. Vënë testin për të arritur një temperaturë uniforme.

Control paraformoj, roll në një shtresë e hollë. Mbuluar me gjalpë në letër pergamenë, të mbuluar atë me një anët e testit të lirë, roll. Përsëritur procedurën 2 herë.

Dërgo brumë në një çerek ore në një cool (pa vaj).

Gjizë fshij me sheqer mbetur dhe vezë. Rrush derdh ujë të valë për 15 minuta, vihet në një peshqir letre për të hequr çdo lagështi mbetur, llokoçis në mbushjen e djathit.

Fletë e brumë ndahet vizualisht në 3 pjesë. Majtë dhe të djathtë për të prerë diagonalisht nëpër një gjerësi prej 2-3 centimetra. Në mes vënë mbushje paprekur me një rrëshqitje. strips provë për të mbyllur kthehet gjizë, endje një bishtalec.

Skajet e byrek zaschepit pak. Duhet të merrni fol pjesa më e madhe me mbushje të ëmbël brenda.

cake Puff-maja me djathë vënë në petë hedhur (anën e ndritshme poshtë) pan, yndyrat në krye të tjerët në punë vezë. koha e pjekjes është 30-40 minuta në një temperaturë deri në 200 gradë.

Këshilla zonjë në shënim

Për të marrë brumë më të harlisur, miell e nevojshme për të njom me oksigjen - Shosh 2-3.

Qumështi i lopës përmirëson shijen e një pjese të testit, por e bën atë më pak elastike.

Në mënyrë që të mos prishin strukturën strehoj, rrokulliset tortë duhet të jetë vetëm "të mi."

ajo është e rekomanduar për të përdorur me cilësi të lartë thikë mprehur për të prerë brumë. Dumb thjesht zhubros skajet që ndërhyjnë me qasjen e testit.