Vjenez cake - receta me qershi dhe bllokim

tortë Vjenë është produkt shijshme dhe të kënaqshme me fruta apo kokrra të kuqe mbushje. Duhet të theksohet se brumi i tillë është mjaft popullor me dashuruar ëmbël. Por, për fat të keq, jo të gjithë e di se si të gatuaj atë siç duhet. Ne vendosëm për të ndrequr situatën dhe për të ju paraqesim disa mënyra të thjeshta dhe të lehtë për të krijuar këtë ëmbëlsirë.

Cake Sweet "Vienna": receta me mollë

Për të bërë një produkt të tillë shijshme ëmbël, ju do të duhet një minimum të kohës dhe të produkteve. Kjo është veçanërisht i rëndësishëm se në sezonin e mollë (fund të gushtit - fillim të shtatorit), kjo tortë mund të jenë të përgatitur në vend të zakonshme Charlotte pothuajse çdo ditë. Për themelet e saj, ne kemi nevojë për:

• dritë analizova miell - 350 g;
• gjalpi freskët - 155 g;
• sand sheqer - 120 g;
• Soda ngrënie paguhet disa pika uthull molle, - ½ lugë ëmbëlsirë;
• kanellë tokë - ½ lugë ëmbëlsirë;
• vezëve mëdha - 2 cope;.
• vanilje sheqer - një qese të vogël.

trazim brumë

Vjenez byrek me molla rezulton shumë e shijshme dhe të kënaqshme. Para se të vënë këtë ëmbëlsirë në furrë, ajo merr një brumë të mirë-gatuaj galetë. Për ta bërë këtë, të thyer vezët në një tas dhe i rrahin me një mikser. Më vonë në të njëjtin tas duhet pour sheqer dhe e vënë atë gjalpë i shkrirë plotësisht. Përzierje të gjithë përbërësit, ju duhet të shihni një masë të mrekullueshme dhe homogjene, ju doni të shtoni paguhet lugë gjelle sode pjekje, kanellë terren, vanilje dhe drita analizova miell.

Rezultati është një brumë elastik dhe shumë i butë. Për më tej ajo është edhe Hap në një bord i shëndoshë, ajo është e rekomanduar për të përfunduar kapem film dhe vendin në frigorifer për 60-80 minuta. Në të njëjtën kohë, ju mund të marrë për përpunimin e frutave.

përbërësit e nevojshme për mbushjen

Apple byrek "Vienna", receta e të cilën ne jemi duke marrë parasysh, të merrni një e ëmbël, ose një kosi pak, varësisht se çfarë lloj fruti ju do të merrni për të. Ne vendosëm që të përdorin produktet e mëposhtme:

• kosi dhe vështirë mollë jeshile - 4-6 copë;.
• pluhur sheqeri - 4-6 lugë mëdha;
• Pluhur kanellë - lugë ëmbëlsirë;
• gjalpë - 45 g (për lubrifikim e enëve).

Përpunimi fruta

Për të formuar një tortë vjenez, duhet të lahen mirë mollë jeshile thartë, nëse është e nevojshme, pastrimin e tyre nga zhvishem, pastaj prerë në feta dhe për të hequr pods farë. Pasi që ju doni të pres fruta në copa hollë dhe jo shumë të mëdha. Në fund të mollë të trajtuara duhet shije me kanellë terren dhe përzierje tërësisht.

Procesi i formimit dhe pjekjes ëmbëlsirë

Për të përgatitur këtë tortë ju duhet të hiqni brumë galetë nga frigorifer dhe shkoni në një raund dhe jo shtresë shumë të trashë. Më tej, themeli i kërkohet të vënë në një clirueshme, para-greased me gjalpë. Ky test është e rekomanduar që të jetë i pozicionuar në mënyrë që të formuar nga lartësia anësor prej 3-4 centimetra. Në fund të sipërfaqes rreshtuan me një fletë të vendosen mbushje të tërë të përgatitur nga mollë. Që gjatë pjekjes ajo nuk do të shpejt, dhe i mbuluar me karamel bukur dhe aromatik, fruta dëshirueshme bujarisht sasi e vogël me sheqer pluhur. Në këtë pjesë të tortës vjenez që do të vendosen në furrë të nxehtë, ku ajo është e dëshirueshme që të ngroh për 35-46 minuta. Gjatë kësaj kohe, themeli është plotësisht propechetsya dhe mollë janë të tenderit dhe shumë e shijshme.

Vienna Cherry Pie: recetë hap

Kjo ëmbëlsirë është e dëshiruar për të përgatitur rrushi i freskët pafarë. Por në qoftë se ju vendosni për të bërë atë jashtë sezonit qershi ripening, është e lejueshme për të përdorur dhe produkteve të ngrira.

Pra, ne kemi nevojë për:

• miell analizova bardhë - rreth 350 g;
• vezëve mëdha - 3 cope;.
• mirë për pjekje margarinë - 210 g;
• rërë Sheqeri - një gotë të plotë;
• sode, shuar me uthull, dhomë ngrënie - 2/3 lugë ëmbëlsirë;
• të freskëta apo të ngrira qershi - 2.5 gota;
• arrat - ½ kupë;
• pluhur sheqeri - 3 lugë mëdha;
• gjalpi - 35-45 g (për formën e lubrifikimit).

Përgatitja e brumë

Vienna Cherry Pie rezulton shumë e shijshme dhe e tenderit. Përgatitja e tij duhet të fillojë me bazat e përzierjes. Për ta bërë këtë, ju doni të ndani bardhë dhe yolks dhe sheqer komponent fundit shtuar. Pas një të plotë rëndë përbërësit e nevojshme për ta që të derdh shkrirë margarinë gjalpë. Tjetra, në masë rezulton të shtuar uthull shuar, sode buke dhe miell. Si rezultat i kësaj, ju duhet të merrni një brumë të butë dhe homogjene, të cilat duhet të jenë të mbështjellë në një qese dhe të vënë në ndarje frigorifer.

Përgatitja e mbushjes dhe derdhje

Vienna Cherry Pie kthehet me pak aciditet. Dhe kjo sjell të shijojnë dhunti ëmbëlsirë të veçantë. Për të përgatitur mbushjen për një produkt të tillë kërkon një të larë të mirë dhe të pastër fara nga të gjitha manaferrat, dhe pastaj të privojë ata nga më të shurup. Në qoftë se ju përdorni një produkt të ngrirë, ajo duhet të jetë shkrirë plotësisht në temperaturë dhome.

Për të pasur një tortë të vërtetë e shijshme dhe delikate vjenez, ajo duhet të jetë i sigurt për të mbushur masë e ajrit të proteinave. Kështu, produkti veza kërkon tërësisht rrëmbej së bashku me sheqer pluhur duke përdorur një rrahës ose mikser.

Formimi dhe ngrohje Trajtimi

Për të formuar një brumë i tillë byrek duhet të hiqet nga ndarje frigorifer dhe shkoni në një formacion rrethor. Më tej, themeli i kërkohet të vënë në greased me gjalpë ndarë myk dhe të bëjnë lartësinë bordit të 5-6 centimetra. Pas kësaj, fletë është e nevojshme për të hedhur jashtë një shtresë edhe pa shurup freskët qershi. Së fundi manaferrat duhet të mbulojë shkumë e ajrit e proteinave dhe me bujari të spërkasë arra pjekur dhe të njëpasnjëshëm. Kjo përbërje ëmbëlsirë është e dëshirueshme për të piqem në një furrë preheated të paktën 45-55 minuta. cake gati i ftohtë kërkohet tërësisht në ajër të ftohtë, dhe vetëm pastaj të prerë në copa a la carte, dhe për të paraqitur në tryezë.

Kjo është veçanërisht i rëndësishëm se vjenez tortë me bllokim rezulton të njëjtin tender shijshme dhe, si dhe me manave të freskëta. Por në këtë rast ajo është e rekomanduar mbushje shurup të ëmbël krejtësisht të zhveshur, ndryshe brumë nuk propechetsya deri në fund dhe do të mbetet pak lagështirë.

Përgatitja pies shijshme nga testi Vjenës

Siç u përmend më lart, ëmbëlsira vjenez janë bërë vetëm me mbushje të ëmbël. Por kjo është vetëm në qoftë se ju gatuaj bazë galetë. Pas të gjitha, ajo rezulton nga kjo ëmbëlsirë është tepër e shijshme dhe e tenderit. Megjithatë, disa amvise duan të shohin në tryezat e tyre, jo vetëm pasta të ëmbël. Për ta bërë këtë, ne mund të ofrojmë atyre një tjetër bazat recetë. Pas të gjitha, në qoftë se vjenez gatuaj maja brumë për pies, një pjesë e saj mund të bëhet dhe mish dhe perime, dhe madje edhe enët e peshkut.

Pra, për këtë ne kemi nevojë për:

• yndyrë qumështi maksimale freski - një gotë të plotë;
• White miell gruri - 3.7 gota;
• pjekje margarinë - 200 g;
• verdha e vezëve 2;
• sand sheqer - 2 lugë mëdha;
• kripe e vogël - lugë ëmbëlsirë;
• maja pluhur të thatë - lugë ëmbëlsirë.

gatuaj brumë

Për të përgatitur një kuadër i tillë duhet të jetë ngrohur pak qumësht yndyrë, shtoni atë sheqer dhe maja, dhe pastaj të presin një e katërta e një orë, derisa produkti është shpërbërë plotësisht. Pas kësaj, produkti qumështit është e nevojshme për të shtuar margarinë zbutur, të verdhat e vezëve nga të dy, si dhe kripë gjobë dhe miell analizova. Përzierje të gjithë përbërësit, ju duhet të merrni një brumë të butë dhe homogjene. nuk është e nevojshme për përzierje shumë thickly, si tortë do të jetë e vështirë dhe pa shije.

Përfunduar Themeli maja rekomanduar mbuluar dhe të lënë në afërsi të baterisë (apo ndonjë vend tjetër të ngrohtë) për disa orë. Gjatë kësaj kohe, brumë duhet të rritet, bëhen më të shëndetshëm dhe të butë.

Si për të formuar dhe piqem në furrë?

Cake "Vienna", receta e cila përfshin përdorimin e bazës maja mund të jenë të përgatitur me mish të pjekur, patate crumpled, oriz të zier dhe fruta të thata dhe kështu me radhë. Zgjidhni një mbushje të përshtatshme për këtë gjellë duhet të jetë në shije personale dhe maturi.

Kështu, vjen deri maja brumë të ndahet në dy pjesë dhe roll janë fletë drejtkëndëshe. Një shtresë është e nevojshme për të vendosur mbi një fletë pjekje greased, pastaj të vënë mbushje mbi të dhe e mbylli pjesën e dytë të bazës. Skajet e testit, është e dëshirueshme për të bishtalec në një "bishtalec" të bukur. Piqem për një produkt të tillë në furrë është e rekomanduar për të paktën një orë.

Correct Shërbyer

Shërbyer tortë e ëmbël vjenez në tryezë duhet të përdoret si një ëmbëlsirë e shijshme me çaj ose jo. Për sa i përket mishit ose perimeve piqem, atëherë ajo duhet të jetë e pranishme në formën e një drekë bazë të nxehtë me sallatë perimesh dhe një salcë. Ju bëftë mirë!