Të ushqimit të shpejtë turshi panxhar. panxhar turshi për dimër: receta

Canning - baza e një dimrit shijshme! Në mungesë të (ose i çmendur i shtrenjtë) fruta të freskëta dhe perimet nuk do të dalë me ndonjë gjë më të mirë se përgatitjet e brendshme. Për fat të keq, shumica e amvise trangujve dhe domate të kufizuara. Në një rast ekstrem, shtoni lakër turshi dhe Lecho - ne e konsiderojmë vetëm ruajtjen e shijshme. Padrejtësisht harruar është panxhar turshi, ushqim të shpejtë, si dhe. Por kjo është një bosh universale - dhe supë, dhe salads, dhe "vezë" për t'u përgatitur. Në këtë artikull, ne kemi vendosur për të ndrequr themeluar historikisht padrejtësinë kuzhinës.

Alyssum vetëm turshi

Shih për recetë pakomplikuar, se sa e lehtë është i mbyllur panxhar turshi ushqim të shpejtë. Sepse është më mirë për të zgjedhur rrënjët e vogla - këto mund të jenë të mbyllura plotësisht. Por edhe mjaft të mëdha shkojnë për shkakun. Gjëja kryesore - në fazën përgatitore për të zgjidhur ato nga madhësia të Burachki përgatitjen njëjtën kohë. Panxhar i mirë, me një leckë, larë, prerë pigtails e saj, dhe ajo i gatuar për rreth një orë. Atëherë rrënjët ftohur në ujë të ftohtë - kështu që është e lehtë dhe me më pak humbje scraped lëkurës. Nëse perimet tuaja janë shumë të vogla, ju mund të vënë ato në tërësi e bankës, nëse nuk përshtaten - ju do të panxhar, feta marinuar. forma e tyre nuk ka rëndësi - prerë, pasi ai është i përshtatshëm. Kavanoza sterile thatë vendoset pesë peppercorns dhe gvozdichek, dy gjethe dafinë në krye - feta panxharit. Është marinadë në kripë e tretshme në ujë (lugë) dhe sheqer (gjysmë - për litër të lëngshme) është derdhur në një gjysëm xhami të uthull dhe mbushjen dy-minute pjekur. Marinadë mbushur kavanoza, pasterizuar shtatë minuta, mbuluar, kthyer me kokë poshtë dhe mbulojnë veten e tyre para se të ftohjes.

Marinuar "kashte"

Nëse keni nevojë për panxhar turshi shpejtë "në tani", ju mund të përdorni recetë e mëposhtme. Zërë rrënjë katër më të vogël, vlim e tyre, lëvore dhe prerë në vija. Ju mund të përdorni një rende per karrota Korean, në qoftë se ju keni atë. Për të plotësuar lidhur tre spoonfuls e fortë, 9% uthull dhe vaj perimesh. Shtoni gjysmë lugë çaji sheqer, piper, kripë dhe një lugë gjelle rrikë - më të mirë, sigurisht, integruar fllad, por shko dhe dyqan, por pa aditivëve pa lidhje. Alyssum marinadë ngrohtë është derdhur - dhe brenda një ore të marrë një sallatë të panxhar turshi, vetëm do shije me qepë dhe bimëve. Ajo mund të ruajë dhe - bëhet në sasi shumë më të mëdha, u zgjerua në enë sterile dhe propasterizovat.

Panxhar në uthull molle

Nëse përgatitjen turshi panxhar për dimër, receta mund të përdoret shumë të ndryshme. Megjithatë, në fillim është pothuajse e njëjtë kudo: panxhar i gatuar, pastruar, prerë dhe shpërndarë për bankat. Dallimi është bërë pastaj nga marinadë. Shumë aromatik kthehet panxhar, e mbushur me këtë përbërje. Mix gjysmë litër lëng molle dhe një pirg (50 g) si uthull molle. Në këtë lëng të shpërndarë një gjysmë gotë me mjaltë dhe një lugë çaji kripë. Për të shtuar një grimë e një erë të karafil. Kjo zgjidhje është e mjaftueshme për kilogram të lashtave rrënjë. Ai përhapet në mënyrë të barabartë në bankat, dhe hapësira e mbetur në to është e mbushur me ujë të valë, në të cilën gatuar perime. Pasterizuar kapacitetin litër për rreth 10 minuta, dhe pastaj të mbështjellë menjëherë.

panxhar Baked turshi

Nuancë gatim se zier perimet rrënjë nuk janë - ata janë pjekur plotësisht në furrë deri butë. Kur ftohtë - pastrohen, të prera dhe të paketuara nga bankat interspersed me feta molle (fruta të marrë acid) dhe ashkël rrikë. Uji është zier me një të dobët uthull, kripë, kanellë, karafil dhe sheqer - uthull të gjitha erëza për shije, - është i bazuar në një pirg të një kavanoz kuart. Shëllirë që rezulton është e mbushur me ushqim të shpejtë panxhar turshi, bankat janë të mbyllura fort dhe të hiqen. rostiçeri gati do të jetë nesër, dhe mund të ruhet në të ftohtë deri në pranverë.

recetë qimnon

Përgatitja e panxhar për atë që të mos të përgatitur shumë shpejt - duhet të mbahet për një kohë të gjatë. Megjithatë, ajo rezulton në mënyrë joshëse që ju mund të prisni derisa "pjekur". Keep it do të ketë në të ftohtë; Megjithatë, këto mangësi recetë zbehtë para një aromë të papërshkrueshme. Rrënjët e parë standarde të ziera, pastruar dhe prerë. Feta duhet të jetë një e mesme e mesme. Ata të shtoni deri në një enët voluminoze, dhe janë derdhur "me sy" qimnon. Ata që duan këtë erëz, ajo nuk mund të jetë i keq - ju nuk mund të shkojnë shumë larg me të. Pastaj, një pjesë e ujit është derdhur në një panxhar ftohtë në mënyrë që ajo ishte e mbuluar mezi. Pjesa tjetër e shumës ka ngrohur tashmë, i holluar me miell thekre dhe e mbushur në enë. Shuma totale e ujit - tetë litra në 10 kilogram panxhar. Miell nevojë lugë çaji. Kapaciteti është e mbuluar, e ngjeshur shtypjen dhe të lënë në një të ngrohtë për dy javë. Pastaj transferohen në një të qetë dhe të zbrazur gradualisht në fund.

Panxhar spiced

Nëse ju pëlqen panxhar djegëse dhe flavorful turshi për recetat e dimrit ju mund të zgjidhni nga një listë e gjatë dhe të ndryshme. Provoni për shembull, për të bërë kështu. panxhar Përgatitur dekompozuar nga bankat, pour koriandër, karafil, arrëmyshk, fara kopër, allspice (se sa nga ajo që ju pëlqen), dhe derdhi marinadë, i cili përbëhet nga një litër e gjysmë lëng molle, një gjysmë filxhan uthull (më shumë mollë), pesë lugë me një kodër të sheqerit dhe one - kripe. E gjithë kjo është zier dhe të derdhur në bankat. Pasterizuem, roll up, të pastër - të shpejtë të ushqimit turshi panxhar gati.

Panxhar dhe qepë

Në këtë recetë, ju as nuk duhet të para-trajtuar rrënjët! Ata janë të pastrohen, pllaka të prera janë shtuar në tenxhere dhe e mbushur me një gjysmë litër gotë ujë e uthull molle dhe të njëjtën sasi të mjaltit të lëngshme. lugë uji shtohet kripë, karafil dhe Peppercorn. Kjo zgjidhje Alyssum vluar për tre minuta, pastaj dekompozuar në kontejnerë me të nxehtë, shtresa të trasha të alternuara të unaza qepë. Qepë dhe panxhar duhet të jetë e barabartë. Perimet mbushur marinadë nga panxhar dhe kanaçe janë pasterizuar për 10 minuta (nëse kati litra) dhe 15 (nëse litër). Do të mbetet i mbështjellë dhe të hiqen.