Si të valoj një vezë në një të ftohtë, smyatku, në qese, zier pa lëvozhgë: sekretet dhe këshilla

Disa duket pyetje pa kuptim: si të valoj një vezë? Çfarë është e vështirë? Ai është hedhur në ujë - dhe pas pak minutash do të jetë gati. Ajo rezulton, ajo nuk është aq e thjeshtë. Ka shumë nuanca dhe hollësitë, njohja e të cilave do të lejojë të gatuaj vezë shijshme pule.

Si të valoj një vezë: sekretet dhe truket
Ka karakteristika të ndryshme që kanë nevojë për vëmendje. Para se të gatuaj vezë, ajo duhet të lahen mirë. Kjo fazë është dhënë një vlerë të vogël - dhe kot, pakujdesi e tillë mund të sjellë pasoja të rënda. Në eggshells janë mikroorganizma të ndryshme, duke përfshirë Salmonella, i cili është agjent shkaktar i sëmundjeve të rënda. Prandaj është e nevojshme për t'u kujdesur për shëndetin.
Kur vezë gatim, sidomos të marra nga frigorifer, është më mirë të mos e vënë në ujë të ftohtë dhe të valë. Kjo parandalon shfaqjen e çara në shell, të cilat jo vetëm që prishin pamjen, por edhe janë të dhëna të baktereve të dëmshme. Në përgjithësi, para se si të gatuaj një vezë nga frigorifer, ajo duhet të lejohet për të ardhur në temperaturën e dhomës - kjo do të zvogëlojë gjasat e plasaritje. Ndan ndihmon për të shmangur shtimin e klorur natriumi në ujë, në një sasi që: më shumë kripe, ulët mundësinë e thyerje. Zakonisht ajo është e lugë gjelle e mjaftueshme për litër të lëngshme.
Vezë, e cila tashmë ka një predhë plasaritur, ajo është më mirë të mos për të gatuar (për shkak të rrezikut të salmonelës), megjithatë, në qoftë se ju ende nevojë për të bërë këtë, ju duhet të shtoni më shumë kripë - kjo nuk do të lejojë atë për të shpëtuar.
Me produktin pas gatimit mirë pastrohet para çiban një vezë, është e nevojshme për të shkundur të mirë.
Vezë janë më të mirë për të filluar gatim rreth ngrohjes mesme, dhe kur uji vlon, flaka është reduktuar. Për ngrohje uniforme e sipërfaqes së ujit duhet të jetë dy centimetra mbi sipërfaqen e vezës.
Produkt i përfunduar është e rekomanduar që menjëherë të mbuluar me ujë të ftohtë, ajo do të bëjë më të lehtë për të hequr shell, dhe ajo do të parandalojë gatim të mëtejshme.

Si të gatuaj një vezë të ziera, e vështirë të ziera, zier pa lëvozhgë
Rrallë duhet të mendojnë për faktin se ka shumë lloje të vezëve gatuar dhe enët me përdorimin e tyre nuk llogaritet. Në procesin e gatimit të gjitha mbështeten në mundësi: se si të gatuaj, kështu që të jetë ajo. Ajo rezulton se ky proces mund të kontrollohet dhe veza marrjen konsistencën e dëshiruar, e cila mund të varet nga palatability tyre.
Për shembull, si për të marrë një vezë të zier, si të gatuaj atë - këto pyetje në dukje të thjeshta nuk janë aq të lehtë, sidomos për një njeri që kurrë më parë nuk e bëri.
Prandaj, për të marrë një vezë të zier, se është pjekur për 2 minuta pas fillimit të valë e ujit në "thes" - 4 minuta, dhe për të marrë Hardboiled të marrë 10 minuta. gatim më nuk është e nevojshme, pasi do të shumë e vështirë verdhë veze me bruised ose të gjelbër me këmishë.
Por, se si të gatuaj një vezë të zier pa lëvozhgë - kjo është një shkencë. Kjo pjatë është përgatitur duke shtuar përmbajtjen e vezëve në ujë të vluar. Për ta bërë këtë, vezë duhet të jetë freski e parë, përndryshe asgjë nuk do të ndodhë. Procesi gatim përbëhet nga hapat e mëposhtëm.
Në ujë të vluar shtuar më parë uthull bazuar lugë çaji per gallon e lëngjeve dhe një kripë pinches palë.
Pastaj, shumë të butë në një tas cekët, filxhan, lugë derdhur përmbajtjen e vezës, prandaj është e pamundur për të dëmtuar integritetin e saj.
Tjetra, të sigurojë nevojën e shpejtë e lëvizjes për të pour përmbajtjen e tas në ujë të valë. Kjo mund të bëhet nga shell, por është e vështirë për të kryer pa ndonjë aftësi: mund të dëmtojë mill.
Veza është gatuar për 3 minuta, hiqet nëpërmjet disk aparat që ndan shkumë dhe dehumidified.
Siç vezë të ziera të kenë të njëjtin konsistencën si në "xhep". Përdorin atë me herbs dhe erëza.